西葫芦面包配方gydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

沥干碎西葫芦可以保持水分水平一致，防止潮湿，过度海绵质地。gydF4y2Ba
全麦面粉增加了坚果的味道，同时也使面糊变稠，形成一个金黄色的圆顶。gydF4y2Ba
肉桂粉、香菜和肉豆蔻混合在一起，带来一种令人愉悦的辛辣，在明亮的甜味和泥土的温暖之间取得了恰当的平衡。gydF4y2Ba
把黄油和油混合在一起，就做出了口感浓郁、鲜嫩的蛋糕。gydF4y2Ba

西葫芦面包是一种经典的快速甜面包，它尝起来比夏天的西葫芦更有温暖的秋天香料的味道。为了达到湿润、嫩滑的效果，大多数食谱都遵循一份油、两份糖、三份面粉的标准配方(华体会体育手机端APP按体积计算)。我们的版本做了一些关键的调整:融化的黄油增加了乳制品的丰富度，同时把一部分传统的白面粉换成了gydF4y2Ba全麦面粉gydF4y2Ba增加了一种愉快的坚果风味和粘稠的面糊，导致更高的上升和更吸引人的峰。我们在面包中加入淡红糖，再加入柑橘磨碎的香菜，以及肉桂和肉豆蔻的浓郁泥土味，来提升面包的焦糖味道。gydF4y2Ba

我们喜欢在面糊中搅拌烤核桃，但它们很容易被忽略，或者用等量的烤核桃、干果(蔓越莓或金色葡萄干会是很好的混合)，或者巧克力片或块来代替更甜、更偏向甜点的口味。无论你选择的是哪一种，它都是一种香气淡雅、丰盛而又不失颓废的西葫芦面包，既适合作为早餐，也适合作为午后点心或甜点。这是西葫芦面包2.0版。gydF4y2Ba

从植物学上讲，西葫芦是一种水果，它拥有高含水量(95%!)和温和的南瓜味，这使得它很好地应用于咸味和甜味。在这里，西葫芦的主要作用是确保面包烤得湿润，并在烤箱出来后保持很长时间。因为西葫芦的含水量会有所不同，有些水分多一些，有些水分少一些，我们把西葫芦磨碎后榨出多余的水分，这样我们就得到了一个柔软的快速面包，而不是一个湿漉漉的软软的面包。gydF4y2Ba

如果你没有烤面包的平底锅，这种面糊可以用来烤一批松饼，当它们还热的时候，它是涂抹大量黄油的完美工具。如果想要一种强烈的、更美味的味道，可以考虑把食谱中的中性油换成gydF4y2Ba优质特级初榨橄榄油gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(1）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba80分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8到10份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

8盎司(2杯;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba碎zucchingydF4y2Ba我从2个中号西葫芦(见注释)gydF4y2Ba
5盎司(1杯;gydF4y2Ba140gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
3盎司(1/2杯;gydF4y2Ba85gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba全麦面粉gydF4y2Ba
1茶匙(gydF4y2Ba4 gydF4y2BaggydF4y2Ba)金刚石晶体gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba；食用盐，用量减半gydF4y2Ba
3／4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
3／4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面香菜gydF4y2Ba
1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉豆蔻gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba(3 1/2盎司;100克)gydF4y2Ba
4盎司(1/2杯;gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
4盎司(1/2杯;gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba浅棕色的糖gydF4y2Ba
3盎司的中性油，比如蔬菜油或gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba(1/4杯加2汤匙;gydF4y2Ba85gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
2盎司(约4汤匙;gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,融化了gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
2盎司(1/2杯;gydF4y2Ba60gydF4y2BaggydF4y2Ba)烤gydF4y2Ba碎核桃gydF4y2Ba，可选(见注释)gydF4y2Ba

在8又1/2 × 4又1/2英寸的面包盘上油，铺上7又1/ 13英寸的烤盘纸，这样烤盘纸就可以悬挂在烤盘的两侧，形成一条吊索。调整烤箱架到中下位置，预热到177°C。gydF4y2Ba
将磨碎的西葫芦放入滤锅中，压紧侧面以提取液体，或用干净的厨房毛巾或粗棉布包裹，挤压以去除多余的液体。最后你应该得到大约6 /2盎司(1 /2杯;185 g)排水西葫芦。备用。gydF4y2Ba
取一个中等大小的碗，将通用面粉、全麦面粉、盐、小苏打、肉桂、发酵粉、香菜和肉豆蔻混合均匀。gydF4y2Ba
在一个大碗中，将鸡蛋、砂糖、红糖、油、黄油和香草精搅拌均匀，直到糖完全溶解。gydF4y2Ba
在蛋液中加入面粉。用可弯曲的抹刀搅拌，直到面粉完全混合，不要留下干面粉。如果需要的话，可以加入西葫芦和核桃(或山核桃、干果或巧克力片)。gydF4y2Ba
将面糊刮入备好的锅中。烤至面包呈圆顶状，呈金黄色，然后将蛋糕测试仪插入中间，取出时只粘上少许面包屑，或者将内部温度调至93摄氏度左右，大约1小时。gydF4y2Ba
将平底锅转移到铁架上冷却30分钟。用黄油刀沿着边缘放松，然后用羊皮纸把面包提起来，放到砧板上。用锯齿刀切成片就可以吃了。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

8 1/2 × 4 1/2英寸的面包盘gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

制作松饼时，将面糊均匀地分到12个涂了少许油脂的不粘松饼杯中，加入约2盎司(1/4杯;每杯60g)。烤至顶部呈圆顶状，呈金黄色，约25分钟。gydF4y2Ba

要磨碎西葫芦，你可以用刨丝器上的大孔，或者用刨丝盘在食品加工机里把西葫芦磨碎。gydF4y2Ba

你可以随意把烤核桃换成等量的烤核桃、干果或巧克力片。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

西葫芦面包用箔纸或塑料紧紧包裹，在室温下可以保存3天。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
306gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
15克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
41克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
食用量:8至10份gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	306gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba15克gydF4y2Ba	19%gydF4y2Ba
饱和脂肪4 ggydF4y2Ba	20％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba50毫克gydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba293毫克gydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba41克gydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
膳食纤维2 ggydF4y2Ba	6％gydF4y2Ba
总糖23克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba
维生素C 3毫克gydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
42毫克钙gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
钾138毫克gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里gydF4y2Ba