最好的炒锅售价60美元，几乎可以永远用下去

炒菜、炖菜、蒸菜、炖菜、油炸、熏菜:一款可靠的炒锅的用途是无限的。这就是为什么平底锅是“全球许多菜系的基石”的原因，正如我们在我们的工作回顾。

当我们去年测试作品时(作为我们获奖作品的一部分)锅的问题我们把重点放在了14英寸的平底碳钢锅上——这是一种万能的尺寸，可以在任何炉子上使用，包括电炉和感应炉。测试的获胜者是须贺碳钢平底锅还有，伙计们，你们爱它。它已经成为我们最热门的评论之一!当然，这让我们无限快乐!

这款炒锅如此受欢迎的原因很容易理解:Yosukata很漂亮，有蓝黑色表面的;它还具有快速和热响应性。在我们的测试中，食物在它的表面滑动，水煮得很快，搅拌起来也很容易。Yosukata有一个辅助手柄和一个木制手柄，触摸起来也很凉爽。而且，正如你可能读到的那样，这款Yosukata锅只要60美元，对于一个碳钢锅来说，这已经很不错了，因为它会被大量使用，而且几乎可以用一辈子，至少就炊具而言。

购买:Yosukata碳钢平底锅，售价61美元amazon.com

很高兴知道

• 重量:3磅，8盎司
• 唇直径:保留13.5英寸
• 兼容感应:是的
• 使用前:在调味或烹饪前，先将保护油膜擦掉
• 清洁:立即手洗并擦干(在锅上擦一滴中性油也无妨)

常见问题

你怎么给炒锅调味?

给碳钢锅调味并不难，但确实需要一点时间(而且会让你的厨房烟雾缭绕)。你可以阅读如何给炒锅调味(或者观看我们的视频)。

你能用炒锅做什么?

这个话题值得专门写一篇文章!所以我们收集了你能做的所有事情这里有锅。这包括炒、炖、蒸、油炸和烟熏。