虾烧乌冬面食谱
虽然我经常想象乌冬面泡在大碗肉汤里的画面,但厚实的日本面条sautéed的形式同样令人舒服。其实是煮熟,排干水,然后然后Sautéed加上少量其他食材。华体会应用下载唯一需要注意的主要问题是结块,这会使整道菜变得黏糊糊的,乏味的一团糟。我想出的避免这个陷阱的唯一方法是像疯子一样搅拌,不过我认为避免把锅挤得太满也很重要。基本上,让事情尽可能简单。
那么,怎样才能在不添加太多东西的情况下做出动感十足的菜肴呢?你作弊。好吧,不完全是,但听我说。我选择了香喷喷的葱花、大蒜和姜,以及非常简单的酱油和味醂酱。除此之外,我还加了松脆的红辣椒和多汁的虾。这些都很好,但这道菜并没有真正火起来,直到我在最后一分钟添加了一些配料,这完全不需要烹饪。最后撒上的鲣鱼片和海苔片增加了瞬间的鲜味和气味,同时远离锅。
配方的事实
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2份冷冻乌冬面每个约8盎司
2汤匙菜籽油
1红色的钟胡椒,去茎,去籽,切薄片
4葱末端修剪,白色和绿色部分切成薄片并分开
2大蒜丁香,剁碎
1英寸一块姜,去皮,剁碎
1/4杯酱油
1/4杯味醂
1英镑虾去皮和脉
4盎司豆芽
1/2表紫菜,切成薄片
1/4杯鲣鱼薄片
Togarashi为服务(可选)
方向
用大火烧开一大锅水。根据包装上的说明烹饪乌冬面。完成后,用漏勺沥干水分,用冷水冲洗。再次沥干水分,备用。
同时,在一个大的不粘锅里用中火加热油。加入红辣椒,翻炒至微褐,略脆。加入葱花、大蒜和姜,煮至香气四溢,大约30秒。
在煎锅中加入面条。翻炒大约1分钟,直到微棕色。加入虾,酱油和米酒,不断搅拌,直到虾完全煮熟,大部分液体蒸发,1到2分钟。加入豆芽,煮至开始枯萎。
把面条分在两个碗里。上面撒上海苔、鲣鱼片和托尔格鲁(可选)。
营养成分(每份) | |
---|---|
598 | 卡路里 |
17 g | 脂肪 |
63克 | 碳水化合物 |
43克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:2 | |
每份金额 | |
卡路里 | 598 |
% *每日价值 | |
总脂肪17 g | 22% |
饱和脂肪2 g | 9% |
胆固醇288毫克 | 96% |
钠3153毫克 | 137% |
总碳水化合物63克 | 23% |
膳食纤维4 g | 15% |
总糖19 g | |
蛋白质43克 | |
维生素C 113毫克 | 566% |
钙200毫克 | 15% |
铁4毫克 | 22% |
钾832毫克 | 18% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |