鸡肉和香菇馄饨汤面食谱

1. 用冷水擦洗蘑菇，去除多余的砂粒。将其放入大碗中，加入2.5杯沸水。静置30分钟(见注释)。当水分充足时，挤出多余的液体，剪掉茎，丢弃。再次用冷水冲洗，然后转移到一个小碗里。加入糖、一茶匙植物油和一茶匙玉米淀粉搅拌均匀。休息15分钟。

2. 用细孔滤网过滤备用的蘑菇浸泡液，倒入中锅，加入腌制好的蘑菇。中火慢炖20分钟。滤出并保存蘑菇。将沸腾的液体转移到一个大锅中。

3. 炖蘑菇的时候，把鸡肉、酒、1/2茶匙盐、胡椒粉、剩下的植物油和1/2茶匙玉米淀粉混合在一起搅拌。备用。

4. 在一大锅沸腾的盐水中煮面条30秒。沥干水分，用冷水冲洗，直至冷却。

5. 在大锅中加入鸡汤和蘑菇汤，煮沸。用盐调味。加入鸡肉，搅拌，直到煮透。

6. 上菜时，把面条分在四个碗里。把肉汤均匀地分在它们之间。上面放上鸡肉、香菇和葱花。淋上芝麻油即可食用。

这个食谱出现在

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