18种沙拉让你的冬季饮食更有活力

当气温开始下降到30度或更低时，我就开始吃我拿手的丰盛的慢炖菜，让我和我的厨房保持温暖。在寒冷的日子里，没有什么比香草烤面包或浓炖菜更让你感到舒适的了——在炉子上或烤箱里烤几个小时，味道会越来越浓，香气和温暖会弥漫整个房子。然而，我最近被告知，我不能只靠烤鸡和辣椒生活，所以我想是时候重新评估我的饮食习惯了。或者，至少开始用一些沙拉来平衡那些排骨贴纸。

尽管我们普遍认为沙拉是夏天的菜，但冬天的农产品可以满足你制作一份美丽美味的沙拉所需的一切。你有寒冷天气的绿色蔬菜，比如菊苣和菊苣;芸苔，比如球芽甘蓝和羽衣甘蓝;耐寒根类蔬菜，如甜菜、土豆和胡萝卜;还有香甜浓郁的柑橘类水果。此外，全年的主食，如谷物和干豆，可以使你的沙拉足够充实，成为一顿饭。下面是18种令人满意的沙拉华体会体育手机端APP食谱，让你在春天之前保持强壮。

羽衣甘蓝沙拉配松子、醋栗和帕尔玛干酪

如果你想在任何天气都能享用沙拉，羽衣甘蓝应该是你购物清单上的必备品:羽衣甘蓝生长在整个冬天，它的叶子非常健壮，即使切碎和调味，羽衣甘蓝沙拉也可以在冰箱里保存好几天。在这种简单的配菜中，我们把绿色蔬菜和松子搅拌在一起，然后加入由甜醋栗、蜂蜜和帕尔马干酪制成的油醋汁。

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卤汁羽衣甘蓝鹰嘴豆沙拉配漆树洋葱

羽衣甘蓝坚硬的叶子在使用前需要软化，有几种方法可以做到。最省力的做法是:把它们和橄榄油和盐一起搅拌，静置一个小时。羽衣甘蓝稍微枯萎后，将其与冲洗过的罐装鹰嘴豆和用漆树酸盐腌制的红洋葱混合在一起，制成超级简单的沙拉。

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烤鹰嘴豆羽衣甘蓝沙拉配晒干的番茄油醋汁

你没有一个小时的时间来等待羽衣甘蓝变软?用橄榄油按摩叶子可以加快这一过程。在这里，我们烤鹰嘴豆以获得更浓郁的坚果味和微脆的口感，把它们和羽衣甘蓝拌在一起，然后用大量新鲜的香菜、薄荷和晒干的番茄油醋汁来提亮沙拉。你可以提前做好这种沙拉，在接下来的几天里吃;放进冰箱后味道会更好。

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烤羽衣甘蓝沙拉配热培根油醋汁

如果你所在的地方冬季异常温暖，那么这道沙拉就是在一月份生火烧烤的绝佳借口。如果你以前从未尝试过烤羽衣甘蓝，相信我们，当我们告诉你你应该做的时候。大火会让叶子变脆一点，给它们注入浓郁的烟熏味;为了加深烟熏的味道，把烤羽衣甘蓝配上熏肉醋汁，用浓郁的苹果醋和甜葱花来平衡。

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暖冬蔬菜沙拉配乳清干酪和香草

这道菜汇集了冬季丰盛的食物:羽衣甘蓝、抱子甘蓝、胡萝卜和防风草，所有这些都放在一个锅或平底锅里煮。凉爽的乳清干酪与温暖的蔬菜相得益彰，而开心果和南瓜子则形成了松脆的对比。

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全麦沙拉配韭菜和腌蘑菇

谷物沙拉——尤其是素食沙拉——因为是乏味的健康食品而名声不佳。但事实上，一份精心制作的谷物沙拉会让人非常满意。在这里，我们将斯佩尔特与煮熟的蘑菇和韭菜混合，sautéed直到变软，然后用苹果醋腌制。蔬菜让每一口沙拉都有一股酸味，与谷物的坚果味和泥土味相抗衡。

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胡萝卜黑麦莓沙拉配芹菜、香菜和杏仁

这道沙拉的味道和质地截然不同:酥脆的芹菜、洋葱和胡萝卜;有嚼劲的黑麦浆果;还有脆脆的烤杏仁。香菜叶、简单的柠檬和香醋汁增添了一些新鲜感。

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温全麦沙拉配茴香，芝麻菜，熏火腿和佩科里诺干酪

烤过的茴香有一种淡淡的甘草般的甜味，非常适合与其他浓烈的口味搭配。我们将它与胡椒芝麻菜、咸羊乳干酪和意大利熏火腿结合在这道全麦沙拉中;嫩熟的黑麦浆果是我们这里的首选谷物，但斯佩尔特或法罗也不错。丰盛的配料使这款沙拉成华体会应用下载为周日准备和一周上班的理想选择。

获得含有茴香、芝麻菜、熏火腿和佩科里诺干酪的温暖全麦沙拉的食谱»

用孜然和芹菜做鹰嘴豆沙拉

如果你愿意花更多的时间和精力，可以用干鹰嘴豆来获得最好的口感。如果你想又快又简单，那就买罐装豌豆吧。不管怎样，这道用欧芹、胡萝卜、洋葱和孜然油醋汁调味的沙拉都很清爽，营养丰富，而且很容易准备。去做一大批吧——只有当它放着的时候，它的味道才会更好。

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简单的胡萝卜鹰嘴豆沙拉配莳萝和南瓜籽

再说一次，干鹰嘴豆会提供更好的味道，但如果你赶时间，我们不会责怪你选择罐装鹰嘴豆。拌上胡萝卜末和用大量莳萝制成的油醋汁，就能做出颜色和味道都很鲜艳的沙拉，你会忘记所有的寒冷。如果你喜欢，可以在平底锅里烤南瓜籽;我们更喜欢不干涉的方法，把它们放在微波炉里几分钟。

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热抱子甘蓝沙拉配培根和榛子油醋汁

抱子甘蓝是我们最喜欢的冬季珍宝之一。而你会经常找到我们烤或煎我们的这道食谱的灵感来自经典的热菠菜培根沙拉。在这里，我们至少有三种方法将培根混合在一起:sautéing将烧焦的芽叶放入熏肉脂肪中，将熏肉脂肪与蜂蜜和榛子混合制成复杂的油醋汁，并将煮好的熏肉与沙拉一起搅拌。

这是一份带培根和榛子醋汁的温暖抱子甘蓝沙拉的食谱

冬蔬沙拉配茴香、柑橘和奶油柑橘油醋汁

当然，你一年四季都可以买到柑橘，但你再也找不到比冬天更丰富、更美味的选择了。在这里，我们使用了柑橘类水果，如橙子、葡萄柚和柚子，并将它们的甜味、酸味和苦味与菊苣、菊苣、丁香和茴香片搭配在一起。奶油酱加上一点柑橘汁，使沙拉均衡丰富。

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甜菜柑橘沙拉配松子油醋汁

用一点橄榄油在锡箔纸上烤甜菜，不仅能浓缩它们的甜味和泥土味，还能让它们变得非常嫩滑，易于剥皮。它们特别美味，当切碎并与柑橘、芝麻菜和松子油醋汁一起搅拌时，看起来很漂亮。

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冬季蔬菜沙拉配亚麻籽，切好的甜菜和萝卜

将冬天的苦绿色蔬菜和萝卜与朴实爽脆的生甜菜、亚麻籽和帕尔马干酪混合在一起，就可以做出一份口味和质地俱全的沙拉。用金色或基奥吉亚甜菜会更漂亮;红色的也一样好吃，但会弄脏绿色蔬菜。

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烤胡萝卜沙拉配花生芝麻鼹鼠

如果你不想花一整天的时间在传统的鼹鼠酱上，你会发现我们在这里使用的简化版本，用辣椒、花生酱、巧克力和葡萄干制成，更容易管理。先在沸水中煮熟胡萝卜，然后加入辣椒粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒、香菜和盐，然后用同样的香料作为酱汁的基础。

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冰镇胡萝卜配塔希尼姜酱

任何季节都很美味，这道冰胡萝卜菜的特点是用生姜、香菜、柠檬和适量的芝麻酱制成的油醋汁，在不压倒其他味道的情况下增加复杂性。焯水后立即将胡萝卜放入冰水中搅拌，使它们足够嫩，只剩下一点咬力。

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烤梨沙拉配菊苣，石榴，蓝纹奶酪，榛子油醋汁

香甜的焦糖梨是菊苣、芝麻菜和蓝奶酪的天然陪衬，鲜亮的石榴籽为沙拉增添了爽脆的口感和宝石红色的斑纹。有了这些强大的配料，你不需要华体会应用下载复杂的调味汁——我们用简单的香油醋汁加蜂蜜和烤榛子。

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秋收沙拉配烤芸苔，鱼种和萝卜

这款沙拉充满了时令农产品，灵感来自秋天，但在冬天也很美味。我们使用各种烘烤和新鲜的蔬菜(包括太阳蓟、小土豆、西兰花、花椰菜、萝卜和冬季绿色蔬菜)，以获得最大的对比。你甚至可以提前加入龙蒿味的油醋汁，因为这些食材足够坚固，经得起调味汁的考验。华体会应用下载

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