这道点缀着多汁石榴籽的华丽冬季水果沙拉是对节日过度放纵的一种受欢迎的缓解。最好的是你可以提前喝:柑橘汁可以防止苹果和梨变色(尽管石榴汁确实会让所有水果微微变红)。
石榴很好吃,但处理起来很麻烦,而且石榴汁会弄脏。一定要穿一件旧衬衫(单穿围裙是不行的),把碗放在水槽里洗,这样果汁就不会溅到你的台面或砧板上。
配方的事实
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- 1石榴
- 2个橘子
- 2葡萄柚
- 2个脆苹果(如富士或蜜脆)
- 一个成熟而结实的梨
- 1汤匙糖
方向
将石榴切成两半,从顶部到底部一半。用手指把瓜子掰成两半,然后把瓜子和汁液挤到一个大碗上。不要担心把所有的种子都取出来;在不拔膜的情况下尽可能多取。尽量挤出果汁。把碗里所有的薄膜都拿掉。
对于每个橘子和葡萄柚,从顶部和底部切一小片。用锯齿刀绕着水果,切掉果皮和白色的果核。一只手拿着水果,在水果盘上仔细地切下细胞膜之间的部分。一定要切到水果的中间。把剩下的膜挤在碗上,让汁液全部释放出来。
把苹果和梨切成片,和其他水果拌在一起。加入糖搅拌均匀,然后盖上盖子冷藏,直到可以食用。