泰式香脆香辣鸡翅食谱 - 华体会体育推荐

在假期几乎无所事事的一个星期后，我极力想带我们离开家去保龄球馆。我的嫂子很能接受，甚至建议我去一个特别的小巷，因为它们的翅膀“太棒了”。我把保龄球馆和便宜的啤酒、油腻的食物、劣质的鸡翅等同起来——这是吸引人的一部分，真的——所以我马上就被这个概念吸引了，我们选择一个场地主要是看鸡翅的质量。

不得不说，鸡翅真是太好吃了。这些鸡翅裹上了熟悉的泰式甜辣酱，真正神奇的地方在于它的面糊，金黄、松脆、浓稠，充满了小角落和缝隙，让酱汁得以渗入。

为了在家里重新制作这些，我需要放弃通常用来做鸡翅的轻质玉米淀粉涂层，而是全力使用厚重的面糊。鸡翅浸在面粉、玉米淀粉和泡打粉的混合物中，然后浸在蛋液中，然后再浸回面粉混合物中，这样鸡翅的外壳就会格外酥脆、厚实。尽管它与保龄球馆的机翼的所有品质都不太匹配——我开始认为他们的面糊中加入了一些潘可，创造了独特的质感——但这些仍然是顶级的。鸡翅最初的嘎吱嘎吱声变成了甜味，然后是甜味，最后是一股辣味，这一组合确保了每一片鸡翅都能被狼吞虎咽地吃掉。

配方的事实

4．7

（3）

准备:10分钟

库克:50分钟

活动:90分钟

总:60分钟

服务:4份

率和评论

酱汁:

1／2杯米醋
1／2杯而且2汤匙白糖
1/4杯水
3.汤匙鱼酱
2汤匙雪利酒
3.丁香大蒜,剁碎
1／2汤匙干了智利
1又1/2汤匙玉米淀粉溶解在3汤匙水里

翅膀:

1／2杯面粉
1／2杯玉米淀粉
1茶匙泡打粉
1大蛋,殴打
3.磅鸡翅切成鼓槌和平底鞋
花生油对煎

将醋、白糖、水、鱼露、雪利酒、大蒜和辣椒放入一个小酱锅中，用中高火加热。煮沸后，调至中火，煮沸至一半，大约10分钟，不时搅拌。加入玉米淀粉和水的混合物，煮沸直到酱汁变稠，大约需要2分钟。关火，放在一边。
在一个浅碗里，混合面粉，半杯玉米淀粉和泡打粉。把打好的鸡蛋放在另一个浅碗里。用纸巾拍干翅膀。一次做几只鸡翅，在面粉混合物中搅拌鸡翅，然后裹上鸡蛋，再在面粉混合物中搅拌，继续，直到所有鸡翅都被打烂。
预热烤箱至200度。在一个12英寸的铸铁煎锅中倒入1英寸的花生油。将油调至375华氏度，中火加热。将一半鸡翅放入油中，煎至第一面金黄，然后翻面继续煎至另一面金黄，每一面煎5-7分钟。取出鸡翅，放在纸巾衬里的盘子上，然后放入烤箱保温。重复做第二批鸡翅。
把所有的鸡翅放在一个大碗里。倒入保留的酱汁，搅拌均匀。把鸡翅放在盘子上，立即上桌。

特种设备

12英寸铸铁煎锅

营养成分(每份)
889	卡路里
46克	脂肪
64克	碳水化合物
51克	蛋白质

营养成分
份:4
每份金额
卡路里	889
% *每日价值
总脂肪46克	59％
饱和脂肪11 g	55％
胆固醇232毫克	77％
钠1411毫克	61%
总碳水化合物64克	23%
膳食纤维1克	3％
总糖32 g
蛋白质51克
维生素C 2毫克	11%
钙118毫克	9%
铁5毫克	25％
钾506毫克	11%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。