画廊:白葡萄酒在阿尔萨斯的统治

好烂

雷司令(Riesling)是阿尔萨斯(Alsace)最重要的葡萄品种，在这里，你可以看到葡萄腐病(botrytis)或贵族腐病(noble rot)形成的早期阶段。在阿尔萨斯，这种葡萄主要用于干性太强的静态葡萄酒，在收成好的年份，这种葡萄被允许挂在葡萄藤上，以生产两种晚收风格之一:Vendange迟缓的或《谷物贵族选集》

准备就绪

灰比诺是阿尔萨斯的另一种高贵品种，用来酿造风格丰富的葡萄酒。在这里，大量新鲜收获的葡萄准备在酒厂压榨。这些葡萄的潜在酒精度为13.8，非常适合酿造酒体浓郁的葡萄酒。

阿尔萨斯葡萄酒之路

阿尔萨斯的葡萄酒之路沿着孚日山脉从北向南延伸，这是法国第二北部的葡萄酒产区。阿尔萨斯以其陡峭、阳光斑驳的葡萄园而闻名，是一个风景如画的葡萄酒探索之地。

Riquewihr

Riquewihr是Hugel & Fils酒庄的所在地，是这条路线上的一颗宝石，在第二次世界大战中幸存下来，其历史建筑几乎没有受到破坏。城镇周围有两套防护墙(后一套随着城镇的扩张而增加)。

老酒窖里的椭圆形酒桶

和许多传统酒庄一样，雨果在这座中世纪小镇下面的一个老酒窖里陈酿葡萄酒。不过，橡木桶不会从门口搬进来:一般来说，它们会在狭小的空间里被拆除和重建。

世界上最古老的木桶

根据吉尼斯世界纪录，据说休格尔拥有世界上最古老的仍在使用的橡木桶——自1715年以来!

新一代

第8代酿酒师姆姆·菲斯特在波尔多的白马庄园和新西兰的克雷格山脉等酒庄学习了技术后，将现代技术引入了酒窖。

测量温度

这款高科技仪表可以让酿酒师姆姆·菲斯特在一天内多次测量每个酒窖的温度。一旦达到目标残余糖和密度量，她可以通过降低温度来停止发酵。

的Winstub

坐落在阿尔萨斯，一个winstub(字面意思是“酒的房间”)是一个舒适的酒馆，提供简单，传统的当地食物和饮料。温暖，友好，随意，winstubs为顾客提供从丰盛的choucroute garnie到油炸土豆rösti的一切，反映了阿尔萨斯位于法国和德国之间十字路口的深厚文化遗产。

Tarte flamb，或Flammekueche

flammekueche(更广为人知的名字是tarte flamb忧郁)是一种面饼，上面有白干酪、洋葱和火腿。许多纯粹主义者认为，在柴火烤箱里烹饪是最好的。另一种地区特产——高酸度雷司令——是这道丰富菜肴的完美衬托。