全谷物斯佩尔特沙拉配韭菜和腌蘑菇食谱

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快速腌制的蘑菇、韭菜和黄瓜为这道美味的全麦沙拉增添了风味和嘎嘣脆的口感。 丹尼尔Gritzer

谷物沙拉是宽容和灵活的,坚果斯佩尔特适合各种蔬菜,如茴香、芝麻菜或胡萝卜。在这里,快速腌制的蘑菇,韭菜和黄瓜结合为一个清爽,美味的沙拉。

为什么这个方法有效:

  • 将煮好的蘑菇和韭菜用苹果醋腌制15分钟,可以让它们吸收醋,这样每咬一口都有一种酸味。
  • 撒上一层espelette辣椒粉,增加了颜色的冲击力和温和的、美妙的红辣椒果味。

配方的事实

5

(1)

活动:20分钟
总:35分钟
服务:4到6份

率和评论

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  • 1/2+1汤匙特级初榨橄榄油,分

  • 1英镑cremini蘑菇,丁

  • 1大(12-盎司韭菜

  • 2媒介丁香大蒜,切成薄片

  • 1茶匙百里香的叶子,剁碎

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 1/4+2汤匙苹果醋,分

  • 6杯煮熟的全麦拼写(从24盎司干)

  • 2波斯黄瓜然后横向切成1/4英寸的小块

  • 1/2杯切碎的平叶欧芹

  • 1/4杯切碎的细香葱

  • Espelette辣椒粉,用作装饰(可选)

方向

  1. 取一个大煎锅,用中火加热3汤匙油,直到油光闪闪。加入蘑菇,搅拌,直到蘑菇变软,水分蒸发,大约5分钟。加入韭菜、大蒜和百里香,用盐和胡椒调味,煮到肉变软,大约需要4分钟。倒入大碗,加入1/4杯苹果醋搅拌。静置15分钟。

  2. 在一个大碗里,搅拌斯佩尔特,黄瓜和蘑菇韭菜混合物。搅拌剩下的6汤匙橄榄油,2汤匙苹果醋,芫荽和香葱,用盐和胡椒调味。用勺子将沙拉放入碗中,如果使用,可撒上胡椒。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
241 卡路里
22克 脂肪
11 g 碳水化合物
3 g 蛋白质
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营养成分
份量:4至6份
每份金额
卡路里 241
% *每日价值
总脂肪22克 28%
饱和脂肪3 g 15%
胆固醇0毫克 0%
277毫克 12%
总碳水化合物11 g 4%
膳食纤维2 g 6%
总糖3 g
蛋白质3 g
维生素C 12毫克 59%
50毫克钙 4%
铁2毫克 9%
钾499毫克 11%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)