白葡萄酒和芥末肉汁食谱

我以为我把肉汁底都盖上了五种不同的变体我之前为感恩节火鸡开发的。所以,当吴克群让我再做一个，我却抓着头，试图唤醒我的大脑，让它认为自己已经想出了新的肉汁。我问他有没有什么主意，他很快回答说:“一种配烟熏火鸡的肉汁。”一瞬间，我就有了答案。

我们有烟熏而且烤的火鸡华体会体育手机端APP但我从来没有想过要怎么做才能把它们最好的特性展现出来。

我很喜欢南卡罗来纳风格的芥末烧烤酱用烟熏的家禽，所以从这里开始似乎很合理。它只是需要更复杂一点，以适应节日大餐的主题。

我从sautéing黄油葱开始，以获得醇厚的洋葱风味。我用了一杯干葡萄酒，而不是通常加在烧烤酱里的鲜亮的醋，它增加了亮度和复杂性，不会像醋那样让你晕头转向。接下来，放一点火鸡高汤，最后，我加了全谷芥末。它提供了很好的外观和质地，但它的芥末味有点低。为此，我用了一勺第戎(Dijon)，最后也只需要少许蜂蜜来平衡它的口感。

最后的肉汁有浓郁的火鸡风味。芥末无疑增加了一种强烈的辣味，但它仍然足够温和，供餐桌上的任何人享用。葡萄酒的味道恰到好处，而蜂蜜只增加了一点点甜度。总之，肉汁暗示了它的烧烤酱的灵感，但更适合在节日餐桌上占据其应有的位置，尤其适合与烟熏火鸡但可以装饰任何鸟，从炸来烤．