白巧克力澳洲坚果蛋糕食谱

1. 蛋糕:调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到350°F(180°C)。在17又1/4 × 11又1/2英寸的果冻卷上涂上烘烤喷雾。

2. 把面粉、泡打粉、小苏打和盐放在一个中等大小的碗里搅拌;储备。在一个大碗里，用电动搅拌器中速搅拌黄油和红糖，直到变得松软，大约需要2分钟。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀，根据需要用橡胶抹刀刮碗的边缘和底部。加入香草，搅拌均匀。

3. 将面粉混合物分三次加入黄油混合物中，交替加入酪乳。加入白巧克力片和夏威夷坚果。

4. 将面糊刮入准备好的平底锅中，确保表面均匀。烘烤25到30分钟，直到蛋糕测试器插入蛋糕取出时是干净的。转移到冷却架和完全冷却，约1小时。

5. 盐腌焦糖细丝:将糖、玉米糖浆和水混合在一个中等厚底平底锅中。用中火烹饪，直到糖溶解。用水沾湿干净的糕点刷，擦掉锅边的糖晶。煮沸混合物，偶尔旋转(但不要搅拌)平底锅，直到糖变成深琥珀色，约5 - 7分钟。立即关火，加入奶油和盐;混合物会冒泡和飞溅。再次加热，用小火搅拌，直到混合物变得光滑。

6. 在冷却的蛋糕上淋上盐焦糖，切成16或24块;服务。

特种设备

17 1/4 × 11 1/2英寸果冻卷盘，电动搅拌机，橡胶铲，冷却架

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