白巧克力夏威夷坚果饼干食谱gydF4y2Ba

这些软嫩的白巧克力夏威夷坚果饼干充满了香草味，这要归功于白巧克力直接融化在面团里。gydF4y2Ba

通过gydF4y2Ba
America's Best New Pastry Chefs by Food & Wine. She was the pastry editor at Serious Eats from 2016 to 2019." data-inline-tooltip="true"> 斯特拉公园gydF4y2Ba
斯特拉公园gydF4y2Ba
斯特拉公园gydF4y2Ba
编辑名誉gydF4y2Ba
斯特拉·帕克斯是中情局训练出来的烘焙宅男和糕点奇才，被称为gydF4y2Ba美国最佳新糕点厨师gydF4y2Ba作者:Food & Wine2016年至2019年，她是Serious Eats的糕点华体会app入口编辑。gydF4y2Ba
了解“严肃饮食”华体会app入口gydF4y2Ba 编辑过程gydF4y2Ba
2020年4月15日更新gydF4y2Ba
20180810 -白巧克力-澳洲坚果饼干-维姬-沃斯克- 14所示gydF4y2Ba
摄影:Vicky WasikgydF4y2Ba

为什么有效?gydF4y2Ba

  • 融化的白巧克力使饼干内部软软的，像布朗尼一样。gydF4y2Ba
  • 烤过的糖增加了干烤夏威夷果的味道。gydF4y2Ba

用黄油和融化的白巧克力混合制成的奶油gydF4y2Ba烤糖gydF4y2Ba这些饼干烤出来又厚又浓，但都不太甜。它们充满了干烤的夏威夷坚果和大块的真正的白巧克力，这是一种坚果香草饼干，比你看到的要多。gydF4y2Ba

有特色的视频gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.9gydF4y2Ba

(10)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba45分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba30饼干gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

华体会应用下载

  • 4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba白巧克力gydF4y2Ba至少30%的可可脂(大约1/2杯，大致切碎;115克)，来自Green & Black’s等品牌(见注释)gydF4y2Ba

  • 8又3/4盎司原味或gydF4y2Ba轻轻烤gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba(大约1 1/4杯;gydF4y2Ba250gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba

  • 1 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(7克)钻石水晶gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba，加上更多的洒;对于食盐，按体积或相同重量使用大约一半的量gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba

  • 1/8gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜磨碎的gydF4y2Ba肉豆蔻gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(8汤匙;115克)，软而凉，约60°F(16°C)gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba(大约1 3/4盎司;50克)，直接从冰箱里拿出来gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba(约1汤匙;15克)gydF4y2Ba

  • 9gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba，如金牌(约2杯，一勺;255克)gydF4y2Ba

  • 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba干烤的咸澳洲坚果gydF4y2Ba，大致切碎(约1 2/3杯;225克)，来自MacFarms等品牌，再加上更多的装饰gydF4y2Ba

  • 5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba切碎的白巧克力gydF4y2Ba至少30%的可可脂(约3/4杯);140克)，来自Green & Black’s等品牌，再加上更多的装饰gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至350°F(180°C)。在一个微波炉安全的碗里，用正常功率融化三到四次15秒的白巧克力;为了防止烤焦，在每一圈之间停下来搅拌白巧克力。转移到一个装有桨的立式搅拌器的碗中，然后加入糖，盐，发酵粉，小苏打，肉豆蔻和黄油。用中速将混合物搅拌至松软，大约5分钟，中途停下来刮碗，用灵活的刮刀打匀。gydF4y2Ba

  2. 以中速恢复搅拌。在搅拌器仍在运转的情况下，加入鸡蛋，然后加入香草，继续搅拌直到完全混合。暂停刮碗，用灵活的抹刀打，然后继续低搅拌。一次全部加面粉;当面粉完全混合后，用柔韧的刮刀将夏威夷坚果和剩下的白巧克力混合在一起。gydF4y2Ba

  3. 用饼干勺把面团分成两汤匙。如果你喜欢，这些可以转移到一个拉链锁袋，冷藏最多一周，或冷冻最多3个月;烤前先软化至68°F(20°C)。gydF4y2Ba

  4. 把每一份饼干放在铺有羊皮纸的半烤盘上，每一份饼干之间留出大约2英寸的距离，以便分散。轻轻地把每一部分压成圆盘状，然后在上面再放上几块白巧克力和夏威夷坚果，并撒上少许盐。烘烤大约12分钟，直到边缘膨化和紧实，尽管整体相当苍白。(由于乳糖含量低，这些饼干不会像你想象的那样变成褐色。当完全烤熟时，它们仍然会很苍白。)直接放在烤盘上冷却，直到面包屑凝固，大约5分钟。在室温下，在密闭容器中保存3天。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

站式混合机gydF4y2Ba，软抹刀，两勺饼干勺，gydF4y2Ba半幅锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这个食谱的味道、香气和甜度取决于真正的白巧克力，所以便宜的薯条是不行的!在大型超市，比如全食超市(Whole Foods)，你可以买Green & Black's的白巧克力棒或嘉利宝(Callebaut)的巧克力块;否则，在网上买我们的gydF4y2Ba最喜欢的白巧克力品牌gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
152gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
7 ggydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
21克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
2 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示全部营养标签gydF4y2Ba隐藏全部营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:30gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 152gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba 9%gydF4y2Ba
饱和脂肪4ggydF4y2Ba 20%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba16毫克gydF4y2Ba 5%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba159毫克gydF4y2Ba 7％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba21克gydF4y2Ba 8%gydF4y2Ba
膳食纤维0克gydF4y2Ba 1％gydF4y2Ba
总糖14ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba
维生素C 0毫克gydF4y2Ba 0%gydF4y2Ba
32毫克钙gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba 3%gydF4y2Ba
钾44毫克gydF4y2Ba 1％gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)gydF4y2Ba

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APPgydF4y2Ba