白巧克力姜酥饼冰淇淋配方

1. 冰淇淋:将一半和一半倒入深平底锅中炖。关火，加入姜搅拌，盖上盖子浸泡30分钟。一半和一半可能会有轻微的分离，但不会影响最后的冰淇淋。

2. 在一个碗里，把蛋黄和糖一起搅拌，直到它们变稠变淡。姜泡好后，迅速将蛋黄混合物搅入锅中。用中低火烹饪，不断搅拌，直到蛋奶糊覆盖在勺子背面，但手指划过时留下一条干净的线。

3. 把蛋奶沙司倒入密闭容器中。加入白巧克力块，融化后加入盐调味。将蛋奶冻冷藏一夜，第二天根据制造商的说明搅拌。

4. 酥饼的制作方法:预热烤箱到350°F(180°C)，中间有一个架子。在一个小炖锅里融化黄油，然后加入糖和盐，直到白糖基本溶解。加入面粉搅拌至糊状。不要过度混合。

5. 把面团在烤盘上拍成1/4英寸厚，烤6到8分钟，直到酥饼刚刚凝固。放凉，然后碎成各种大小的块。搅好冰淇淋后，加入糖姜和大部分碎面包屑，留一些做装饰。在食用前，让冰淇淋在冰箱中冷却至少2到3小时。

特种设备

冰淇淋机

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• 舀:白巧克力姜酥饼冰淇淋