白巧克力芝士蛋糕配樱桃配料食谱

1. 调整烤箱架到中间位置，加热烤箱到350°F(180°C)。在9英寸的烤盘内轻轻喷洒不粘烤喷雾。在一个中等大小的碗里，把全麦饼干的碎屑和黄油搅在一起，使其湿润。用力压入模具底部。烤至边缘开始变金黄，约需15分钟。从烤箱中取出平底锅。将烤箱温度降至325°F(160°C)。

2. 在一个耐热的碗上放上一锅小火的水，轻轻地加热白巧克力直到融化。熄火。

3. 在装有搅拌桨的立式搅拌器中，用中速搅拌奶油奶酪和糖，直到搅拌均匀，大约需要2分钟，关闭搅拌器，必要时刮下搅拌桨和碗的侧面。一个一个地加入鸡蛋，直到变光滑，必要时刮碗。加入酸奶油、柠檬汁和香草直至顺滑。加入融化的白巧克力搅拌至顺滑。

4. 用铝箔纸包裹弹簧模的外面，形成防水密封。将面糊倒入烤盘，放入大烤盘中。将烤盘放入烤箱，加入1英寸的热水。

5. 烤至边缘定型，中心轻微晃动，约60至75分钟。关掉烤箱，让芝士蛋糕静置一小时。从烤盘中取出芝士蛋糕，放入冰箱冷藏4至6小时，直至完全冷却凝固。

6. 用锋利的刀在弹簧模的内部划一圈，去掉环。用勺子把樱桃盖在芝士蛋糕上，就可以享用了。

特种设备

9英寸的弹簧锅，大烤盘，铝箔，立式搅拌机配有桨片附件

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• 巧克力狂:加樱桃的白巧克力芝士蛋糕