奶油白豆配'Nduja，羽衣甘蓝和Gremolata面包屑食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

nduja柔软易涂抹的质地和高脂肪含量让它在豆子炖的时候很容易乳化并与豆子融合，让它们散发出卡拉布里亚辣椒的花香和猪肉的丰富肉质。gydF4y2Ba
略微枯萎的羽衣甘蓝平衡了豆类和'nduja '浓郁的奶油味，而柠檬汁则带来了明亮的酸味。gydF4y2Ba
简单的柠檬和香草面包屑给这道菜带来了一些松脆的质感对比。gydF4y2Ba

豆类和绿色蔬菜是一对经典的组合，可以用来调味意大利面，覆盖硬皮烤面包，或单独作为简单而丰盛的食物gydF4y2Ba汤gydF4y2Ba．在这道简单的工作日夜晚食谱中，我们将奶油白豆和质朴的lacinato羽衣甘蓝加入“nduja”，增添时髦、火辣、肥美的味道。gydF4y2Ba

“NdujagydF4y2Ba腊肠是一种辛辣的发酵猪肉肠，起源于意大利南部的卡拉布里亚地区。大多数腌香肠的瘦肉和脂肪的比例都是3:1，但'nduja '扭转了这一比例，其脂肪和肉的比例是3:1。这种高脂肪含量使nduja的质地柔软，易于涂抹，并使其容易乳化，融入酱汁、炖菜等。Nduja也带来了大量来自卡拉布里亚辣椒的花香，占香肠混合物的30%。它还经过了轻微的烟熏和发酵，给香肠带来了浓郁的风味和美妙的气味。gydF4y2Ba

在这里，nduja为简单的白豆和绿色蔬菜炖菜增添了丰富的肉质，只需30分钟即可完成。最后，我们用松脆的面包屑点缀这道菜，上面点缀着欧芹和柠檬皮。在冰箱里放一些像nduja这样的味道炸弹华体会应用下载食材，可以让你轻松做出超级美味、超级简单的工作日晚餐。gydF4y2Ba

“Nduja:意大利时髦、辛辣、可传播的致敬”指南gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.6gydF4y2Ba

（5）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba15分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

豆:gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
3大gydF4y2Ba青葱gydF4y2Ba(4 1/2盎司;gydF4y2Ba125gydF4y2BaggydF4y2Ba),切成薄片gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba（gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba),切成薄片gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
4盎司(1/2杯;gydF4y2Ba113gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba“ndujagydF4y2Ba(见注释)gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15-ouncegydF4y2Ba）gydF4y2Ba罐gydF4y2Ba低钠白豆gydF4y2Ba(cannellini或Great Northern)，沥干水，冲洗干净gydF4y2Ba
1夸脱(gydF4y2Ba950gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba自制的gydF4y2Ba或现成的gydF4y2Ba低钠鸡汤gydF4y2Ba
一束(8盎司;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Balacinato羽衣甘蓝gydF4y2Ba去掉硬茎，把叶子切成1英寸的小块(见注释)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba新鲜的柠檬汁gydF4y2Ba(从一个柠檬;在榨汁之前，先把果皮磨碎，放在一边)gydF4y2Ba

对于Gremolata面包屑:(可选)gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
1/2杯(1 1/4盎司;gydF4y2Ba35gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Bapanko面包屑gydF4y2Ba
1/4杯(gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba)切碎gydF4y2Ba新鲜的平叶欧芹叶gydF4y2Ba
一个柠檬磨碎的柠檬皮gydF4y2Ba

豆:gydF4y2Ba在大的sauté平底锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油，直到有光泽。加入葱和大蒜，用盐调味，烹饪，不断搅拌，直到软化，但不是棕色，5到7分钟。gydF4y2Ba
加入“nduja”，用木勺将其打碎，用力搅拌，使其与葱和大蒜混合在一起。继续烹饪，频繁搅拌，直到nduja的脂肪分离，红葱头和大蒜被染成红色，完全涂上nduja，需要3到5分钟。gydF4y2Ba
添加bean。用木勺把大约1/4的豆子压在锅的边缘和底部。搅拌直到豆子完全融入，并涂上nduja-葱的混合物。gydF4y2Ba
加入鸡汤，加盐调味，小火慢炖。烹饪，偶尔搅拌，直到变稠，像炖汤一样，有一些豆子露出表面，大约需要15分钟。gydF4y2Ba
加入羽衣甘蓝，搅拌使其融入绿色蔬菜，大约30秒。关火，加入柠檬汁搅拌，加盐调味。gydF4y2Ba
Gremolata面包屑:gydF4y2Ba当豆子炖的时候，把油和面包屑放在中号煎锅里，用中低温加热，偶尔搅拌一下，直到烤成金黄色，大约需要5到7分钟。加入欧芹和柠檬皮，用盐调味，搅拌均匀，继续烹饪，直到欧芹开始发出嘶嘶声，混合物散发出柑橘香味，大约30秒到1分钟。把面包屑混合物转移到一个小碗里，放在一边，直到你准备好了。gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba把豆子分装在单独的碗里，撒上面包屑。马上上桌，把更多的面包屑递到桌上。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

直边sauté平底锅或gydF4y2Ba荷兰烤肉锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

Nduja是一种香辣可涂抹的猪肉gydF4y2BasalamegydF4y2Ba它起源于意大利南部卡拉布里亚地区。在美国，你可以在卖腊肠的专卖店买到，也可以在意大利市场买到，也可以在网上买到gydF4y2BaTempesta工匠SalumigydF4y2Ba．寻找只由4种材料制成的nduja:猪肉，卡拉布里亚辣椒，盐和乳酸。华体会应用下载gydF4y2Ba

Lacinato羽衣甘蓝也被称为托斯卡纳、恐龙或黑色羽衣甘蓝。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

完成的豆子可以在密封容器中冷藏长达3天。gremolata面包屑可以在室温下的密闭容器中保存2天。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

指南gydF4y2Ba“NdujagydF4y2Ba:意大利的时髦、辛辣、易传播gydF4y2BaSalumegydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
684gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
25克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
80克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
39克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	684gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba25克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
饱和脂肪7克gydF4y2Ba	33％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba42毫克gydF4y2Ba	14%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba2058毫克gydF4y2Ba	89％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba80克gydF4y2Ba	29%gydF4y2Ba
膳食纤维17 ggydF4y2Ba	62％gydF4y2Ba
总糖10克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba39克gydF4y2Ba
维生素C 35毫克gydF4y2Ba	174%gydF4y2Ba
钙272毫克gydF4y2Ba	21%gydF4y2Ba
铁9毫克gydF4y2Ba	49%gydF4y2Ba
钾1844毫克gydF4y2Ba	39%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba