哈德逊河谷Tuthilltown烈酒酿酒厂的幕后

没有如何蒸馏的手册拉尔夫Erenzo当他开始了他的事业Tuthilltown精神在2006年。当时关于微蒸馏的出版物很少，所以他和他的商业伙伴布莱恩·李(Brian Lee)花了两年半的时间，用一个熔炉(在e-Bay上购买的)和一个德国锅蒸馏器(不含说明)进行了试验。他们用哈德逊河谷附近一家苹果切片厂的苹果残渣来生产第一批伏特加。

2002年，纽约通过了一项法律，鼓励烈酒制造商使用当地种植的产品建立微型蒸馏业务，这实际上是一个非常甜蜜的命运。他们现在只需要1450美元就可以购买一个许可证，而不是以前的5万美元。因此，Erenzo将纽约Gardiner的一个粮仓改造成了该州自禁酒令以来的第一个酿酒厂，这个粮仓毗邻一个历史悠久的磨坊(可以追溯到1788年!)

在早期的伏特加实验之后，他们推出了现在最大的销量(占销售额的40%)婴儿波旁威士忌由100%纽约玉米制成“婴儿”指的是他们用来增加与烧焦白橡木的接触的较小的三加仑的美国橡木桶。它只在里面存放短短四个月，而更“成人”大小的桶(比如10加仑)可能需要一年多的时间才能表现出同样的微甜、香草味和柔滑的味道。

我们最近参观了Tuthilltown酒厂，你也可以去;他们在周六和周日的中午、下午2点和4点提供。很明显，你不能不去品酒室喝上几杯威士忌，这些威士忌都装在矮矮胖胖的、让人想起药房的375毫升小瓶子里。品酒室开放时间为上午11点至下午6点(周二、周三闭馆)，周日中午至下午6点。

敬请期待Tuthilltown即将推出的新产品:用纽约州小麦和黑醋栗酿制的杜松子酒和伏特加。

和我们一起参观酿酒厂!»