如何搭配烈酒和巧克力 - 华体会体育推荐

今天是情人节，你特意为你的心上人买了美味的巧克力。但是等待…你没想好喝的吗?没有ruby港口或barleywine在忙吗?不要害怕:答案就在你的酒柜里。我想不出比品尝美味的烈酒和同样美味的巧克力更好的庆祝方式了。今天，我将提供一些建议来帮助你做到这一点。

朋友们，情人节(或任何日期)是一个特别的日子，值得挥霍一番。从你手边最好的东西开始——你能负担得起的最高质量的东西(烈酒和巧克力)。当然，如果你坚持的话，你可以把Early Times和惠特曼采样器(Whitman Sampler)搭配在一起，但这样真的值得摄入卡路里或损害肝脏吗?

不要害怕用冰把你的酒冰下来——把两块坚固的冰块放进玻璃杯里就可以了。有些烈性酒太大太烈，如果不加冰，它们可能会盖过巧克力。当然，这取决于你。我更倾向于冰下波旁威士忌或浓郁的朗姆酒，而不是更清淡的干邑。

如果你不喜欢用冰，你可以在品尝之前加入几滴中性味道的泉水来达到同样的效果。

现在，在讨论结对想法之前，让我先回顾一下桶陈酿的含义。

用来陈酿烈酒的桶通常是从橡树开始的。(也有例外——尤其是法国白兰地——但我们还是概括一下吧。)这些树被切割，雕刻成木桶的木条，然后经过风干陈化，以去除单宁酸和难闻的气味。然后，这些木棒被制成木桶，并在里面烤出一层木炭。木炭中含有焦糖(味道和颜色都有)、香草和一种柔和的烟熏味。

波旁威士忌,就像我解释它是在新的烧焦橡木桶中陈酿的。在刚烧焦的桶中陈酿，使波旁威士忌有明显的焦糖和香草的味道，这是这种酒的特点。其他酿酒师通常更喜欢用过的橡木桶，部分原因是它们更便宜，但也因为用过的橡木桶提供了比波旁威士忌更微妙的风味和香气。

然而，当你啜饮陈年酒时，你会注意到焦糖、香草、坚果和水果的气味和味道。在像苏格兰威士忌这样的烈酒中，这些味道可能很微妙，而波旁威士忌的味道更明显，但不管怎样，如果你注意的话，你会尝出来的。

但想想那些口味:焦糖、香草、水果和坚果:它们听起来不像是巧克力的完美搭配吗?

所以我的第一个配对注意事项是:加了焦糖、香草、水果和坚果的巧克力和陈年烈酒很搭。

波旁威士忌和巧克力的搭配有一个有趣的主意:做一个老式的。不，我不是说把巧克力和老式巧克力搭配在一起，虽然那可能很美味。我的意思是尝试用巧克力来复制老式冰淇淋的体验。

我的意思是:虽然我更喜欢最老派的“老派”——一种加了烈酒、糖、苦味剂、少许水和柠檬的——但考虑一下更常见的“老派”，即混合了樱桃和橙子的那种。

现在想想看:一杯波旁威士忌配上橙味或柠檬味的巧克力会是什么味道?樱桃味的怎么样?试试吧。

笼统地谈论苏格兰威士忌有点难，因为苏格兰的世界太广了。味道十足的松露和烟熏泥炭搭配起来，可能会盖过花香和精致的威士忌。

一款苦中带甜的巧克力，尤其是不含糖或口味浓烈的巧克力，应该与略带烟熏味的苏格兰威士忌完美搭配。

上等的法国白兰地正好可以搭配坚果松露——当你的巧克力里充满了榛子甘纳许时，就来尝尝这些吧。

再来尝尝掺有君度酒的松露吧。毕竟，除了干邑、君度酒和柠檬汁，Sidecar还是什么?就当它是解构鸡尾酒吧。

这可能是尝试一些不寻常的东西的有趣时间，比如花朵松露，紫罗兰或薰衣草。法国白兰地的微妙之处不会像波旁威士忌那样盖过华丽的巧克力。

当巧克力与朗姆酒搭配时，可以借鉴提基饮料。提基有哪些常见的口味?热带水果、青柠、姜和肉豆蔻等暖味香料、被称为orgeat的杏仁糖浆，以及多香甜酒等加勒比利口酒。这些口味的巧克力配朗姆酒都很不错。试试陈年朗姆酒配杏仁糖巧克力。

我说过用巧克力搭配陈年烈酒，但没必要止步于此。巧克力和龙舌兰酒搭配也很好，无论是未陈化的白朗科酒，还是陈化良好的特级酒añejo，还是介于两者之间的任何酒。

水果味的巧克力——比如樱桃或草莓甘纳许馅——和各种龙舌兰酒都很搭。薄荷和龙舌兰酒也是一个经典的搭配，龙舌兰酒的明亮，草的热量强调了薄荷的凉爽。

最后，从生产苦酒的bittermen的苦酒术士那里吸取教训美味的巧克力鼹鼠苦味酒．带有辣椒、肉桂或两者味道的巧克力也可以与龙舌兰酒搭配。

说到利口酒，搭配起来简直太容易了。果味利口酒，如君度、樱桃黑酒和香波酒，或坚果味利口酒，如弗朗吉利科、苦杏仁酒或诺切罗(核桃利口酒)是巧克力的天然搭配，尤其是苦乐参半的版本，没有竞争的水果口味。

你试过烈酒和巧克力搭配吗?要打开你的酒柜试试吗?

有特色的视频