披萨合众国:堪萨斯州

又一个星期，我们正在进行的50多个系列的另一个伟大的州披萨合众国．这一次，我很自豪地带你们去我的家乡——向日葵州，堪萨斯州。所以，脱掉你的红宝石拖鞋，放松，一起来吧。

像该地区的许多州一样，堪萨斯是一个巨大的矩形，只有少数人口密集的都市区(大部分在堪萨斯东部)和西部起伏平原上的许多小城镇。在本指南中，我们将重点关注人口较多的中心地区——堪萨斯城都市区、劳伦斯、托皮卡、威奇托、曼哈顿。如果我们遗漏了什么，请在评论中告诉我们

堪萨斯城都市区

注意:因为来自都会区的人们很少思考就跳过州线公路，我们在堪萨斯指南中包括了KCK和KCMO。处理它。

D 'Bronx熟食店

大约20年前，老板罗伯特•布鲁姆(Robert Bloom)和珍妮特•布鲁姆(Janet Bloom)开了一家名为“D’bronx”的纽约熟食店，当时的想法是向她父亲的熟食店致敬。三明治是重点，披萨是事后才想到的。但如今，当你向堪萨斯市民要披萨推荐时，大多数人都会选择D’bronx。如今，这家店约有一半的收入来自披萨，披萨是按饼或按片出售的。(这里我要说明的是，按片披萨在堪萨斯城仍然相对罕见，但最近出现得更多了。)布朗克斯区的披萨皮不像纽约的披萨那么薄，但也不会太厚。如果你买的是较薄的那种，就会被认为是纽约风味的。车底通常有一些漂亮的颜色，上面的材料总是新鲜的，用手很慷慨。华体会应用下载
堪萨斯州贝尔街3904号，邮编64111;816-531-0550 2450堪萨斯城格兰大道，邮编64108;816-842-2211西105街7070号，奥弗兰帕克KS 66212;913-649-9000
dbronxkc.com

桑的

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曾经是Slice-Serio华体会app入口us Eats网站的撰稿人乔纳森·本德现在住在堪萨斯城，为当地另类周刊的美食博客工作，有好话要说吗关于主街新开的Santora's，这家店和迪布朗克斯一样，也打算在纽约开店:

面包皮是关键，这片面包的质地和嘎吱嘎吱的口感恰到好处。奶酪也不太多，这意味着安东尼·桑特拉(Anthony Santora)的家庭食谱(乳清干酪也是桑特拉自己的)自制的蒜汁蒜酱有机会闪闪发光。

密苏里州堪萨斯城主街3834号;816-756-1616;santoraspizzas.com

最初的披萨

看来我是从KC的纽约式披萨开始写这篇指南的，所以在这最后一篇之后，我要讲一些新的风格。

Adam Kuban" data-caption="" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_1-0-24" data-tracking-container="true">

在KC地区，我最喜欢的纽约风味披萨之一是橡树公园购物中心的原味披萨。是的,我知道。商场美食街的披萨好吃吗?相信它。我十几岁的时候经常吃这里的切片当我还是商场狂的时候，所以你可能会把我的仰慕归功于怀旧。但是,没有。上次我在KC的时候，我试了一个切片，看看它能不能撑得住，结果成功了。饼皮、酱汁和奶酪的比例都很和谐，酱汁是经典的纽约披萨酱，甚至和你在纽约吃到的一样粗鲁。不过,一个商场吗?但在我的侦查过程中，我发现很多人都支持我在这一个。Oak Park Mall美食广场11511 West 95 Street, ooverland Park KS 66214;913-888-9301;originalpizzakc.com

旋转!那不勒斯的比萨

这家那不勒斯风格的迷你披萨连锁店大约四年前在斯普林特校区对面的奥弗兰帕克(Overland Park)兴起。现在在奥拉西也有分店;密苏里州堪萨斯城;以及密苏里州的李山顶。Spin每天都做面团，把面团放在24小时的室温下加热，让它有一些味道，然后在燃气圆顶砖烤炉中烹饪披萨。当我吃它们的时候，它们有好有坏，大部分是坏，但如果它们没坏，通常是因为它们被稍微煮得太干太硬了。当他们被“打到”的时候，这是一份相当不错的披萨——比传统的那不勒斯披萨(我喜欢)更脆，菜单上有很多新鲜的、精心准备的配料。
ooverland Park KS 66209，西119街541号;电话:913-451-7746 14230西119街，奥拉西KS 66062;堪萨斯城缅街913-764-7746 4950，邮编64112;816-561-7746 1808 D西北奇普曼路，李氏顶峰，邮编64081;816-246-7746
spinpizza.com

披萨贝拉

The Ulterior Epicure" data-caption="Pizza Bella's potato-gorgonzola pie." data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_1-0-33" data-tracking-container="true">

如果你想在堪萨斯城的都市区品尝另一种那不勒斯披萨，那就试试密苏里州十字路口区堪萨斯城的贝拉披萨吧。我们在堪萨斯的朋友不可告人的美食家他这么说:

那不勒斯风格的披萨，Bella披萨是冠军。虽然我不能说他们的面包皮是完美的，但他们非常棒。你会发现它的边缘疙疙瘩瘩的，到处都是发黑的水泡，中间偶尔还会长出一个过度膨胀的痘痘。它的外皮既脆又有弹性，嚼起来不会咬死你的下巴。那里的配料从过度到刚刚好都有。玛格丽塔还不错，不过我很喜欢土豆和蓝奶酪披萨(当然不是传统的)。

我只在这里吃过几次披萨，但我也发现了很多。披萨皮可能比一些喜欢木炭的披萨爱好者更喜欢的金黄色，但总的来说它是好东西。堪萨斯市巴尔的摩大道1810号，邮编64108;816-471-3300;pizzabellakc.com

沃尔多披萨

如果我不提沃尔多披萨，我的许多朋友会把我撕成碎片。(尽管他们不断催促，但我还没有去过。)Waldo有几种不同的脆皮，但最出名的是圣路易斯风格的脆皮。是的，披萨的顶部有provel——不过你可以让他们用马苏里拉奶酪代替。堪萨斯州百老汇大街7433号，邮编64114;816-363-5242;waldopizza.net

国际海事组织的

说到圣路易斯风格，如果你想直接去马嘴，在KC地区有两家Imo’s Pizza店。

11552西135街，Overland Park KS 66221;913-529-4667;
堪萨斯州密尔街4037号，邮编64111;816-931-4667
imospizza.com

明斯基的披萨

当我转向ul隐秘的美食家寻找他的KC披萨选择时，我希望他会带着像pizza Bella这样更新的东西回来。但当他说明斯基的时候，我知道我在和一个真正的KC家伙打交道:

明斯基的披萨代表了所有纽约披萨食客所讨厌的中西部披萨。面包皮更薄，有一股酵母的冲击力。肉馅是他们最受欢迎的:香肠、意大利辣香肠等。我只需要站在餐厅外面(多个地方)，就能闻到那里的味道。啤酒，酵母皮——这是堪萨斯城披萨的PBR。（披萨专柜而且凯尔索的做一个类似的披萨。)

我不想把话强加给UltEp，但我觉得他说到点子上了。如果肯萨斯城地区可以说有一种披萨风格，我认为他上面提到的三家(明斯基的，披萨店，凯尔索的)会是典型的——还有托瑞的披萨店，石峡谷披萨甚至80年代的教父披萨。

明斯基的,不同的位置

爸爸基诺的

位于奥弗兰帕克的基诺老爹餐厅是堪萨斯州劳伦斯的一家分店的前身。以其又大又薄又脆的切片而闻名，原汁原味的披萨是堪萨斯大学(University of Kansas)大学生的最爱，因为它的食物价格比高。它还因其似乎无穷无尽的配料而受欢迎，你可以根据需要定制一片。我吃过的奥弗兰帕克那家披萨的质量和劳伦斯那家差不多。地址:7901 Santa Fe, Overland Park KS 66204;913-648-1313;papakenos.com

披萨51

Pizza 51制作巨大又薄又脆的馅饼和披萨片——虽然它位于密苏里大学kc分校附近，但它专门制作按片的披萨。点完一块披萨后，你可以指定浇头，然后添加配料，然后把披萨放回烤箱快速加热。披萨的切片太大了，所以51号披萨把它们切成网格状——但如果你想折叠的话，你可以要求不切的。堪萨斯州橡树街5060号，邮编64112;816-531-1151;pizza51.com

研磨机

最后(目前)但并非最不重要的KC地铁综述是grinder，它将永远铭刻在我的脑海中，因为它是在电视上看到的土豆泥辣味披萨的创造者餐车，汽车和潜水（观看视频在这里)．我答应了Slice' s我会去尝尝这个披萨，但我还没去KC。不过据我所知，Grinders的普通披萨很好。有人能证明这一点吗?堪萨斯州市东18街417号，邮编64108;816-472-5454

劳伦斯

劳伦斯是一个大学城，是我的母校堪萨斯大学的所在地，因此有很多便宜的披萨可以选择。但自从我的老骨头在城里隆隆作响后，又有一些更新、更漂亮的地方开张了。

爸爸基诺的

看到上方。基诺老爹披萨是劳伦斯最喜欢的披萨之一。在学校上课的时候，这个地方几乎总是很忙。花3.5美元就能买到一块“和你的脸一样大”的奶酪片，如果你想要一块特色奶酪片，则需要5.49美元，这种奶酪片大约有5种不同的配料。他们也因为在圣帕蒂节喝绿啤酒而出名。劳伦斯市马萨诸塞大道1035号，KS 66044;785-841-7272;papakenos.com

鲁迪的披萨店

我一直认为鲁迪披萨店就像基诺老爹的阳一样。反之亦然。PK的是薄而脆的，鲁迪的是厚而脆的。不过，我不太确定它们之间是否存在竞争，因为大多数人似乎都是根据距离和心情来选择一种或另一种。价格是相似的。鲁迪披萨店一直是一种“嬉皮”披萨店，有更多的素食选择和更脆的氛围。他们也因“口袋扎”而闻名——本质上是一种意大利馅饼。劳伦斯市马萨诸塞大道704号，KS 66044;785-749-0055;rudyspizzeria.com

成分

配料制作的是小型的、个人尺寸的砖烤制披萨，提供各种创新的浇头，其中许多是素食主义者友好的。劳伦斯市马萨诸塞街945号，KS 66044;785-832-0100;ingredientrestaurant.com

披萨的航天飞机

一个只送外卖的便宜披萨，能满足大学生们的需求，不管他们在做什么。,)太好了，因为你不用开车去买，而且它营业到很晚。还有，我有说过它非常便宜吗?这几乎是它所有的优势。就质量而言，它很厚，黏糊糊的。有很多末端的面包皮(也就是说，为什么要浪费太多奶酪在太靠近边缘的地方?)但是…哦,记忆。电话842 - 1212。现在就叫我们Pizza Shuttle吧

托皮卡

光辉岁月披萨

光荣日子经常被读者票选为最好的托皮卡披萨托皮卡资本杂志．除了常见的东西，这家店的特色是烤土豆披萨——牧场酱、土豆、马苏里拉奶酪和切达干酪、培根碎，上面都是烤后的酸奶油和香葱。托皮卡的一个朋友让我试过一次。有意思，但我还是要吃他们更传统的披萨，味道不错。

地址:2811 SW Wanamaker Road, Topeka KS 66614;785-271-5151
地址:3310 SE 29 Street, Topeka KS 66605;785-266-5353
glorydayspizza.com

乔凡尼披萨店和咖啡馆

乔瓦尼披萨店在堪萨斯城的中心地带有纽约风格的披萨。2009年，前皇后区披萨师弗兰克·孔蒂(Frank Conti)和他的妻子伊丽莎白(Elizabeth)开了这家餐厅。你可以在这里买到整片的披萨，还有奶油卷饼、帕尔姆鸡肉、芝士牛排和意大利面。邮编:k66612;785-235-2023;giovanispizzeria.com

秃鹰的披萨

Buzzard's是堪萨斯州一家小型家庭连锁披萨店在托皮卡的前哨店(其他店在霍尔顿、波莫纳和林登)。菜单上值得注意的是:水牛披萨。例如，水牛至尊，特色是当地的碎野牛，青椒，洋葱，黑橄榄和蘑菇。4745 N.W.猎人岭圈;托皮卡KS 66618;785-215-8827‎;buzzardspizzatopeka.com

威奇托

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有趣的是，威奇托是必胜客的诞生地。虽然必胜客连锁店的总部现在位于达拉斯，但最初的必胜客仍在这座堪萨斯南部城市。但是，嘿，这并不意味着这里没有好吃的披萨!

伊尔维奇诺

当Il Vicino于1999年在威奇托的学院山区开业时，它似乎走在了整个木质披萨行业的前列。十年后，它的大受欢迎促使威奇托的第二家分店在布拉德利集市开业。威奇托的Il Vicinos是一家小型区域连锁店的一部分，该连锁店在新墨西哥州和科罗拉多州也有门店。披萨是那不勒斯风格的，既有常见的疑点，也有更传统的美国口味——有意大利辣香肠和烤鸡披萨。

邮编:威奇托市北岩路2132号;316-636-2121
4817 E道格拉斯大道，威奇托KS 67218;316-612-7085
ilvicino.com

曼哈顿(又名“小苹果”)

AJ的纽约披萨店

是的，有一个堪萨斯州的曼哈顿。你最好相信他们那里有一家纽约风格的披萨店。亚当·佩顿从纽约搬回堪萨斯后开了这家店，他想把大苹果的一部分带到“小苹果”。我还没去过，但从菜单上看，他们似乎为堪萨斯准备了一些相当罕见的食材和披萨——比如新鲜的马苏里拉奶酪，甚至还有白派。华体会应用下载尽管如此，还是用了面纸(如上面的视频所示)。曼哈顿波因茨301号，KS 66502;785-587-0700;ajsnypizza.com

法律要求至少有一个绿野仙踪只要涉及到堪萨斯的话题，就会提到它。对不起,人!作为一个土生土长的堪萨斯人，我知道这些笑话有多无聊。

**如果你抱怨你所在地区的代表人数不足，嘿，我们向你要情报，但几乎什么都没得到!堪萨斯州的,什么?