在洛杉矶市中心哪里吃

即使对当地人来说，洛杉矶市中心的转变也令人难以置信。不到十年前，真正的市中心只有两个:金融区的高楼大厦和高档午餐点，还有……其他的一切。便宜的食物统治着这一天，墨西哥卷饼车在深夜的街道上爬行，在仓库和关门的店面中偶尔可以找到拉面店或烤肉店。但市中心的大部分地区都是死气沉沉的。

如今，复兴如此猖獗，以至于很难认出十年前几乎空空如也的林荫大道。年轻的都市人群每晚都涌向酒吧、餐馆、艺术画廊和娱乐场所，在街上看到有人在晚上的任何时候都不再是一件令人惊讶的事。当然，随着人口和资金的涌入，竞争也随之而来。在这个原本分散的城市里，闹市区正迅速成为最具争议的餐饮核心社区之一。

值得庆幸的是，这里仍然有便宜的食物可以吃，还有小东京的日式美食，艺术区的香肠和啤酒厅，以及就在人们眼皮底下的高级餐厅。DTLA的可能性无穷无尽——这与短短几年前大不相同。

凉爽的

心中

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说到在洛杉矶市中心用餐，几乎没有比Bestia餐厅更适合的地方了。Bestia餐厅是大厨Ori Menashe在艺术区(Arts District)最深处的一家意大利风格的仓库店。它隐藏在洛杉矶河附近，是城里最热门的保留地之一，而且理由很充分。手工面食从厨房里被尽情地推了出来，旁边还有漂亮的玛格丽塔披萨，大量的熟食，以及一道充满活力、时髦、薄荷味和干净的鞑靼牛肉烤面包。

这个空间给我们上了一堂精心设计的轻松课;那里有一根长长的铜杆，在厚厚的玻璃装置中悬挂着爱迪生的灯泡，有很多砖和裸露的铁器，还有足够多的90年代中期的Nas脉冲声，让每个人的谈话都充满激情。贝斯蒂亚是市中心餐饮的化身——美味、从容、非常非常酷。

心中

加州洛杉矶东7街2121号，邮编90021

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洛杉矶的章

百老汇的Ace酒店(Ace Hotel)是最近搬到市中心的，它立刻活跃了市区核心的一片区域。在很多方面，这块区域仍然缺乏活力。在这座城市最需要振兴的地方，新Ace的两侧是长期关闭的电影院和现场音乐场馆，这些场馆曾经是如此的颓废。附属的联合艺术家剧院已经恢复了它闪闪发光的荣耀，若隐若现的酒店提供了东哥伦比亚大楼的惊人景色。里面是洛杉矶分会(L.A. Chapter)，靠着建筑有一小块露台座位。

部分早餐外卖，部分休闲休息室和部分坐下来吃饭的地方，洛杉矶章的铜色小酒馆的细节和别致的外观使它成为该地区真正的任何时间目的地之一。有一点澳大利亚的火光;这家餐厅是布鲁克林Five Leaves餐厅的一个分支，这家餐厅的早期投资者是澳大利亚人希斯·莱杰(Heath Ledger)。

一天中最受欢迎的时间可能是早午餐。这时煎蛋才被提升到它们真正的荣耀，牛油果才能发挥其最大的作用，斯顿普顿咖啡(Stumptown Coffee)供应不竭。一系列的烤面包比通常的4美元的普尔曼面包片要贵得多，它们堆叠着丰富的、奶油般的、通常略辣的组合，比如摩洛哥炒面包，它将merguez与新鲜的辣椒、鹰嘴豆和一撮健康的香菜结合在一起。

拉章

加州洛杉矶南百老汇930号，邮编90015

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信仰与花朵

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最近新加入的是Faith & Flower，这是一个高耸的明亮空间，它似乎在逆向工程市中心的士绅化边缘理论，在L.A. Live旁边插了一个分叉。L.A. Live是该社区为数不多的几个基本不受市中心崛起、衰落和复兴影响的区域之一。斯台普斯中心、星巴克和Yard House都迎合了国王队的球迷，他们希望在球落在斯台普斯中心球馆之前吃到便宜的食物，但几乎没有真正的目的地餐饮。

“信仰与花朵”(Faith & Flower)带来了精致的风格(菜单上和墙上都有)、禁酒时代的鸡尾酒单和醉人的高档主题。海岸奢侈品管理公司(Coastal Luxury Management)的老板罗伯特·威克利(Robert Weakley)和戴夫·伯纳尔(Dave Bernahl)打理得井井有条，让这里感觉像是随时可能爆发盖茨比级别的狂欢。菜单也同样不受限制——开胃菜、主菜和配菜都在页面上混合在一起，他们想什么时候吃就什么时候吃。每一道菜，无论是在面糊中加入时髦骨髓的美味华夫饼，还是全天供应的本尼迪克蛋披萨，都提供了一些意想不到的、狂野的东西;即使在盘子上，这也是个派对。

信仰与花朵

洛杉矶市第九街西705号，邮编90015

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国际

大中央街市

在市中心的振兴过程中，也许没有任何空间比大中央市场(Grand Central Market)走得更远。长期以来，这个市场一直是水果摊贩和墨西哥卷饼摊的大本营，现在它已经开始了近乎全面的改革。许多长期空置的零售摊位最近都有了煎蛋三明治、欧式浓缩咖啡、有机果汁和不可阻挡的糖果。甚至还有一个神秘的犹太熟食店，提供一些城市最好的熏牛肉和熏鱼。

但值得庆幸的是，许多最初的供应商仍然坚持下来。在Las Morelianas这样的墨西哥卷饼店，有便宜的外卖中餐可供选择，也有非常好吃的墨西哥肉饼。Sarita's仍在推出当地最好的萨尔瓦多pupusas，最近加入的糯米饭(Sticky Rice)用有机的、自由放养的方式烹制了海南鸡等经典菜肴，还提供每日轮换的咖喱。

大中央街市

洛杉矶南百老汇317号，邮编90013

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Marugame Monzo

在小东京地区的第一街上，在历史悠久的大国屋拉面店附近，有无数吃得好东西的选择。汤和烤肉串很容易买到，但要吃面条，该地区的大多数食客都要在Marugame Monzo排队。

Monzo是一间有着意大利风格的乌冬面屋，用玻璃封住的厨房里传来的源源不断的敲门声已经吸引了大半年的顾客。那些击打和拍打的声音是乌冬面被手拉和敲打的声音。结果是有点有嚼劲，刚好有嚼劲，完全值得渴望。配上大蒜、辣椒、海胆或大量奶油，每一碗都是一场手工切割的面条冒险。还有一些跨界菜，比如乌冬面，它有着意大利血统的烟熏味和奶酪，但本来是要用筷子吃的。

Marugame Monzo

洛杉矶东1街329号，邮编90012

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Baco Mercat

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在Bäco Mercat，食物的种族是一个流动的东西。中东的影响与意大利的独创性和美国风味混在一起，让约瑟夫·森特诺(Josef Centeno)的旗舰餐厅成为一场蒙着眼睛的环球之旅。与之同名的产品bäco面包本身就是多种文化的融合:一部分是披萨面团，一部分是大饼和加厚的玉米饼，bäco面包可以作为披萨类混合物和半包装的三明治的基础，也可以放在一个温暖的边篮里，可以分开蘸着吃。

这个房间和菜单一样喧闹而兼收并收，羊肉肉丸、扎塔尔和日本茄子占据了同一空间。自制的泡沫苏打水有各种有趣的口味，轮流吃的早午餐可能有一天下午是粗制的hamachi，第二天是一碗面条丰富的墨西哥肉馅汤。在Bäco Mercat，所有的声音都是平等的——他们都在大喊大叫。

Baco Mercat

洛杉矶市南主街408号，邮编90013

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高档

阿尔玛

阿尔玛的消息已经传出去了，尽管他们的位置还有些隐蔽。在百老汇的远处，经过了往日的辉煌，这家固定价格的餐馆在关门时完全被伪装了起来，只露出一扇拉下来的铁门。但在营业时间，大厨阿里·泰莫(Ari Taymor)和他的合伙人兼前厨大师阿什利·帕森(Ashleigh Parson)正在烹制这座城市最好的美食。

一切都是深思熟虑的，新鲜的，有趣的，还有一点松散的边缘。大部分的绿色蔬菜来自阿拉木家赞助的城市其他地方的花园，帕森森对兼而有之的葡萄酒(或可选的不含酒精的搭配)的广泛知识使这段旅程迷人而平稳。由于所有正面的媒体报道，座位可能很难买到，而泰莫的新品尝菜单只提供菜单的做法，每晚的轮换次数并不多。这既是有意为之，也是必要之举，让在Alma的预订成为一件值得品味的事情。

阿尔玛

洛杉矶南百老汇952号，邮编90015

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Orsa & Winston

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大厨约瑟夫·森特诺在为Downtown的新未来而战中已成为明显的赢家。他的Bäco Mercat公司仍然生意兴隆，尽管他这些天不怎么在那里发号施令了。他也不经常站在街角Amá酒吧的锅子后面，那里是他广受欢迎的德州-墨西哥风味的前哨店，蓬松的墨西哥卷饼是每天的主菜。相反，森特诺通常负责隔壁的Orsa & Winston餐厅的客房，那里的每晚套餐菜单有五道菜、八道菜或超大份。最便宜的一餐是60美元(不含税、小费和饮料)，不过考虑到精致的食物，客人离开时可能会吃得很饱。

一次性的小吃总是有规律地出现，而在重复的访问中总是有新的东西可以发现。此外，由于深受日本和意大利的影响，这里的食物不那么“解构”，而是“重新思考”。这里也有西班牙风格的展品，有法国的技术和吸引人的展示方式。但是，尽管有名的厨师正在做饭，很难预订，价格也很贵，Orsa & Winston仍然是市中心当地人和约会之夜的一个平易近人的选择。

Orsa & Winston

洛杉矶西第四街122号，邮编90013

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包浆

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还有位于市中心的Patina，它是一家法国高级餐厅的中坚力量。这家高档餐厅在梅尔罗斯开了很久，十多年前搬到了标志性的沃尔特·迪士尼音乐厅(Walt Disney Concert Hall)的底层，远早于该地区的其他地区意识到附近发生了什么。厨师兼餐馆老板Joachim Splichal自此帮助指导了一大批下一代洛杉矶厨师，而Patina本身仍然是市中心的一家机构。

多年来，这里一直有米其林星级餐厅(Michelin stars)，也受到了当地评论家的适当尊敬，但基本上帕蒂纳继续靠它一直以来的人群生存:商务食客、稳定的剧院观众，以及不介意开车的西区富人。偶尔也会有市中心的新居民过来抢个座位，看看真正的欧洲优雅到底是什么样子，但帕蒂纳之所以存在，是因为它一直如此;尽管他们精致的索诺玛鸭胸主菜和90美元的和牛里脊肉确实有帮助。

包浆

洛杉矶S格兰德大街141号，邮编90012

地图213-972-3331(关闭)

的其他地方

就在101高速公路(通常被认为是市中心的非官方北方分界线)的上方，是洛杉矶唐人街。周日有点心店，每天都有市场摊位，如果你愿意向北走几个街区的话，还有很多物美价廉的美食。

Chego

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也许是罗伊·崔(Roy Choi)最好的日常就餐地点，Chego的超钟饭碗是一种自然的力量。配上桑巴，淋上奶油酱汁，通常还放上一个鸡蛋，每一种10美元的选择都和下一种一样美味，不管你吃的是一碗五花肉还是大块鸡肉。专业建议:在去看道奇队比赛的路上带上一个碗。当你把它带进体育场时，安保人员不会多看你一眼，尽管你周围看台上那些嫉妒的棒球迷可能会多看你一眼。

Chego

加州洛杉矶北百老汇727号，邮编90012

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始祖菲利普

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有标志性的，还有菲利普的。这家位于街角的三明治店有一个多世纪的历史，人们普遍认为是它发明了法式蘸酱，而且在短时间内也没有任何发展的迹象。在比赛日和周末，菲利普餐厅里的队伍经常排到门口，耐心的食客们在一排排台面座位之间蜿蜒而行，这些座位占据了铺满木屑的房间里的大部分用餐空间。就满意度、风味和历史而言，菲利普餐厅对市中心的整体景观仍然和103年前一样重要。

始祖菲利普

加利福尼亚州洛杉矶市阿拉米达大街1001号，邮编90012

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墨西卡利Taco公司。

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墨西卡利是一个值得一去的地方，它的历史悠久，就在市中心以西的街头墨西哥卷饼游戏。菲格罗亚(Figueroa)唐人街边缘的这家小墨西哥卷饼店，最能被人认出来的是它的味道:烟熏肉。这是这家店的招牌，也是这座城市里最好的，有各种各样的吃法和各种各样的浇头。也许最好的是Vampiro——一种蒜味芝士玉米粉饼，虽然不细腻，但味道很好。座位是野餐式的长凳，萨尔萨酒吧是一流的，使墨西卡利成为一个绝佳的日间目的地，市中心的食客希望参与一些洛杉矶这是最好的墨西哥菜。

墨西卡利Taco & Co。

洛杉矶市N. Figueroa街702号，邮编90012

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