如何享用华盛顿终极韩国城安南代尔

任何爱吃泡菜的人都会告诉你，华盛顿特区最好的韩国菜不在华盛顿特区。它在安纳代尔，一个距离华盛顿特区只有13英里的城市，但在烹饪上却是另一个世界。就像瀑布教堂在美国，安南代尔的美食是其密集的韩国人口的自然结果。这里的餐馆不追逐任何潮流;他们在为韩国人做韩国菜。他们的厨艺不是为了在Yelp上的评论或Instagram上的照片而做的，而是因为如果他们做得不好，这座城市挑剔的人们就不会光顾他们的店了。

尽管几乎完全没有市场营销，但总有少数商店在外人中获得一定程度的知名度。向华盛顿居民提起安南代尔，你会立刻联想到得意的蜂蜜猪和Bon Chon鸡。这两个地方本身都是很棒的地方，但在这个地区你能找到的种类繁多的优秀韩国料理中，它们只是其中的一小部分。

和许多移民聚居地一样，如果你不会说当地语言，安纳代尔也不会给你提供太多帮助。虽然有些餐厅的菜单可能很丰富，但大多数餐厅往往会专注于一两道菜。所以，如果你想从前面提到的热门景点中走出来，像韩国人一样吃韩国菜，这里有一个全天的行程，带你领略一下安南代尔的美食。铁杆韩国美食迷会注意到，我忽略了更冒险的东西，比如首尔顺德的血肠或Bang Ga Nae的黑山羊。但在这段介绍性的游览之后，你会想马上回来的。

韩国“早午餐”:Jang Won

韩国靠近中国，这意味着有一些不变的烹饪交叉，这种融合烹饪是江原的特色。这是最适合点餐的地方之一jajangmyun这是一道深受蓝领工人欢迎的爽口爽口的面条。这是一种简单的手工拉伸小麦面和浓稠发酵豆豉的组合，里面加了猪肉和蔬菜，没有肉汤，所以酱汁就像意大利面一样包裹在面条上。这是一顿很好的早餐，能让你胃口大开。

除了黑豆，酱汁还加入了红豆和焦糖，这两种成分都能带来浓郁的甜味，与咸猪肉相得相映。面条种类繁多，口感厚重，嚼起来令人满意，有泥土的味道，黄瓜和西葫芦正好与之形成鲜明的对比。

一大碗面条总共要5.99美元(晚餐6.99美元)。这是该地区价格较高的选择之一，但江原的面条在这一堆面条中脱颖而出——更柔软、更美味、更均衡。炸酱面通常和唐素玉这是一道裹上面包屑的猪肉炒糖醋菜，所以一定要在餐桌上也点一份。

午间小吃:Nakwon餐饮公司

Nak Won是一家特产店dduk由蒸熟的米粉制成的年糕，嚼起来又深又有弹性。各种场合都可以吃它们:Dduk蔑称在中国，年糕汤是新年的第一餐，而甜鸭经常被用来庆祝生日和婚礼。还有ddukbokki这是一道简单的菜肴，由鸭子用甜、发酵和微辣煸炒而成gochujang(豆瓣酱)，在韩国随处可见的街头小吃。

Nak Won会做所有你想要的烤鸭，从白米烤鸭到甜彩虹烤鸭，再到红豆烤鸭。它们很嫩，很有嚼劲，最重要的是，每天新鲜制作(就像新鲜面包一样，它们是最好的一天)。你可以点各种口味的烤鸭，甜的辣的都可以，都值得一试。只是不要吃得太多:鸭子会像石头一样在你的胃里坐着，而且你前面还有更多的餐馆。

更轻松的午餐:致索基

To Sok Jip是一家光线昏暗的小商店，位于安南代尔众多不起眼的购物中心之一。尽管它的外表不那么迷人，但它却是当地人的最爱samgyetang这是一种热汤，将整只幼鸡塞进大蒜和甜米饭中，在人参和姜的鸡汤中煮熟。矛盾的是，这种热人参汤被认为是在夏天最好的，理论上它的营养可以补充你在炎热的夏天出汗的任何东西。

不管你什么时候吃，这都是世界上最好的鸡汤之一:嫩嫩的鸡肉，完全浸透了家禽味的米饭，香浓的汤里有辛辣的生姜，甘草味的人参更加深了它的味道。鸡肉本身是整块上桌的，所以你的第一步是从鸡腔里舀出一些米饭，然后把肉分开。汤里只加了少许调料，让鸡肉、姜和甘草味的人参散发出浓郁的味道，所以你可以随意用盐和胡椒粉来调味，也可以用其他的腌料来调味banchan．

下午点心:微风面包店

安南代尔有很多韩国面包店，它们都有甜面包、糕点和珍珠奶茶。新罗面包店(Shilla Bakery)可以说是该地区更受欢迎的糕点店，但Breeze因其高质量的甜点和现代风格而获得好评:它几乎是如今首尔随处可见的奢华糕点和咖啡店的一模一样的复制品。

安南代尔最受欢迎的甜点是彭炳秀一大堆刨冰加上炼乳、麻糬、水果和红豆沙。清爽又不太甜，Breeze的这款正是午后提神的好东西。首先是精致的刨冰，然后是肥美的红豆蛋糕，甜炼乳和酸水果的搭配恰到好处。麦片片最后还能增加一点嘎吱嘎吱的味道。

韩国食品杂货:H Mart

像任何好的移民聚居地一样，安南代尔有许多库存充足的杂货店，在那里你可以买到自己做韩国菜所需的所有材料。华体会应用下载整个过道都是酱油和面条，沃尔玛是必去之地，而且店里还有很多不太常见的商品，比如海藻和人参。

沃尔玛也有全套准备好的板菜，这是许多韩国餐的开胃小菜。你会注意到小盘的调味豆芽，myeolchi(腌制发酵的凤尾鱼)，腌萝卜，当然还有各种酸辣程度的泡菜。

烧烤:Kogiya

选择一家烧烤店可能是一项不可能完成的任务;即使该地区的非烧烤餐厅也经常在桌面烧烤上提供某种形式的烤肉。通常会在质量和数量之间做出权衡:可以吃到饱(比如:Il Mee Buffet和Oegadjib)，也可以吃到顶级的猪肉和牛肉(比如Sorak Garden)。

还有Kogiya，在那里你不需要选择。

这家餐厅的外观与著名的“蜂蜜猪”非常相似——大量的不锈钢和循环播放的韩国流行音乐视频——无论是肉本身还是腌料都更美味:口感更干净，含有奶油脂肪。最令人兴奋的是，Kogiya的“随心所欲”套餐中有上述肉类:只需23美元，食客就可以吃饱自己chadolbaegi(切成薄片的牛腩samkyupsal(五花肉)一整夜。

samkyupsal有几种吃法:原味、辣味腌料和酱油腌料，这些腌料都能捕捉到其他烧烤店无法比拟的浓郁风味。再加上6美元，你就能吃到肠和牛肚了。在吃了一天的东西后过度杀戮?也许吧，但每一口都值得。只要系上松紧带就行了。