我们找到最适合做馅料的面包|味道测试

谁读过我们的员工们挑选最受欢迎的感恩节菜肴知道我们有多喜欢馅料。(完全披露:我们限制了这个列表上的填充物回复数量，否则我们几乎没有所有我会选择它)。在这个世界上，很少有比面包泡在肉汤里，美味的肉汤，浓郁的黄油，香草，香肠香味更好的东西了。

制作完美的馅料非常简单(照着做就可以了)我们这里的食谱)，但如果说我从与家人度过的31个感恩节中学到了一件事，填料是感恩节餐桌上最有争议的一道菜。首先，它具有无限的适应性。

比如苹果和芹菜?继续添加它们。像我妈那样吃小红莓和栗子吗?这是你的派对。你是那种喜欢吃葡萄干的怪胎吗?就去做吧。

在我们说到外接程序之前，还有关于面包的古老问题。最好是乡村的，开洞的面包，还是普通的三明治面包?鸡蛋白面包怎么样，或者土豆面包?

虽然我们无法帮助您解决插件的问题，但我们可以帮忙弄清楚哪种面包有用，哪种不行。我们聚在一起八种面包，做了八批馅料:

• 白面包
• 白面包
• 英式松饼
• 百吉饼
• 超市“法式”面包
• 真正的法国法棍面包
• 马丁土豆面包馅块
• 酵母议会

我很乐意这么做，哪怕只是为了证明我姐姐的糟糕选择是错误的。

为了确保每个人都处于平等的地位，我们使用了一个刻度，以确保我们在测试中使用了完全相同数量的每种类型的面包。虽然盲品会很好，但面包太容易辨认，没有任何好处，所以所有的品尝都是在露天进行的。

以下是我们的结果，按喜好排序。

白色三明治面包

这批面包我们用的是高品质的白色三明治面包(准确地说，是阿诺德牌的)，没有那种太软的wonderbread类型的东西。

纹理:由于它的小孔结构很小，但质地蓬松，它是吸收液体和黄油最好的，获得了非常令人愉快的，蒸汽面包布丁一样的质地。一些品尝者可能更喜欢内部的脆皮，但表面却获得了大量的脆脆。
味道我们对它的味道很满意——白面包充当了一种空白的、中性的味觉，带着一种非常温和的甜味，让肉汤的丰富、香肠的圣味和蔬菜真正地散发出来。

# 2:白面包

我们从当地面包店买了新鲜的白面包。鸡蛋味和微甜。

纹理:很像白面包，有面包布丁的口感。在砂锅里，白面包的皮会有点像纸。
味道一些品尝者真的很喜欢这种蛋香浓郁的味道，但另一些人则觉得它有点太浓了。尽管如此，它还是让许多其他口味的冰淇淋得以问世。非常适合那些想要馅料特别丰富的人。

3 .马丁的馅块

这是我们在试吃中唯一允许品尝的非全麦面包，因为马丁的面包有这么多狂热的追随者。你可以在一些杂货店买到袋装干方块。这些块状的面包其实和他们普通的切片土豆面包是一样的，所以它不是真的作弊。

纹理:近乎完美，就像白面包一样。海绵状的，蓬松的，可吸收的
味道虽然有很多香肠和肉汤的味道，但许多品尝者发现土豆面包独特的甜味让人分心，尽管我们大多数人在品尝时都认为土豆面包无疑会是我们的最爱。

# 4:百吉饼

作为纽约人，我们不能不尝尝我们馅料里的百吉饼。这些百吉饼来自Fairway，是城里我们最喜欢的超市之一。

纹理我们担心它们的馅料会太稠太沉，但实际上它们吸收肉汤的效果很好。考虑到普通百吉饼吸收热融化黄油的能力有多好，这是有道理的。尽管如此，馅料还是比大多数都重。百吉饼的皮也变软了。
味道味道很中性，很像白面包。

# 5:“法国”面包

这就是大多数超市里被称为“法国面包”的东西。脆面包一种质地相对柔软的面包，外皮薄而脆

纹理这种面包看起来比白面包更结实，但当它变湿时，就会变成糊状，变得又软又滑，而不是像好的馅料那样有布丁的质地。面包皮在混合后变得像纸一样。纸和糊状物混合=不太好。
味道我们对这款酒的中性味道没什么可抱怨的。

# 6:英式松饼

英式松饼的馅料?为什么不呢?我们喜欢黄油和英式松饼的组合，它们和香肠是天生的一对。

纹理:尽管在黄油和肉汤中浸泡过，还经过烘焙，但吃起来很紧实，几乎不新鲜。英式松饼最适合酥的角落和缝隙，不软化。
味道我们吃了馅，它尝起来就像……英式松饼。毫无疑问，英式松饼。总的来说，我们并没有反对它们的意见，但在馅料方面，它们就是不好吃。

# 7:面包

我们用的是当地全食超市烘焙的法式小面包。虽然不是城里最好吃的法棍面包，但在全国范围内都能吃到的法棍面包中，它是一个很好的基准。

纹理这是我们在纹理部门的第一次真正的失败。法棍面包有一个大而坚固的开口结构，它单独吃或夹在三明治里都很好，但在吸收肉汤时却很糟糕。我们最终品尝到的是一盘砂锅菜，里面满是独立的黄油面包丁，而不是一盘有凝聚力的菜。不错，但绝对不是馅料。
味道法棍面包没有吸收足够的味道，所以馅料不值得吃。

# 8:酵母议会

说实话，我们对这部电影并没有抱太高的期望。酸面包有强健、独特的质地和风味。它和我们的菜怎么搭配?

纹理和法棍面包一样，我们的酸面包吸收效果不佳。最重要的是，超厚的脆皮分散了最后一道菜的注意力，它的质地有点像潮湿的纸板。
味道:哇,酸!我们知道有些人是酸面包迷(我们的品尝师中有几个人认为自己就是这类人)，但用酸面包做馅料既不能改善面包的质量，也不能改善馅料。我们很乐意让这条面包独自坐在感恩节餐桌上，但请不要把它放在我们的馅料里!

我们相信你们对这件事都有自己的看法。告诉我们，你喜欢用什么做馅料?＊

你不必回答这个问题。