今年母亲节我们要做什么

我们可以为您提供早午餐菜单，晚餐菜单，无穷无尽配方的灵感但说实话，在母亲节为别人做饭并没有什么“正确”的方式。相反，我们坚信，最伟大的姿态是献上一些美味的东西，这表明你是多么了解和感激你生命中的母亲。对我们中的一些人来说，这看起来像一大堆巧克力饼干;对另一些人来说，这是一顿10道菜的家常便饭。让我们来看看这个周日整个Serious Eats团队将为他们认识的华体会app入口特别妈妈们做(或将要做)什么。

洋蓟真主安拉罗马

我们家来了一位新妈妈我妻子凯特．她最喜欢水果和蔬菜，所以她理想的晚餐是庆祝春天的农产品。我知道她会为这个疯狂罗马炖洋蓟，她会对任何一个三个版本的芦笋真主安拉米兰我最近出版了。最重要的是——更多的蔬菜，因为你根本不能给凯特足够的蔬菜。她和我在家靠丰盛的沙拉维生这道菜是用多肉的平菇和野生豆瓣菜做的，就像是其中之一的特殊场合版本。但我也会把她煮了一大块多汁的牛排因为，尽管凯特说蔬菜是她最喜欢的东西，但事实上她更喜欢牛排。她会否认，但我知道这是真的，因为我见过我给她做个好蛋糕时她的反应。最后的结局，可能是冰淇淋斯特拉棒极了speculoos饼干一个如果我能找到时间从头开始做的话。凯特以前不爱吃甜食——她和我在家很少吃甜点——但自从生完孩子后，她突然喜欢上了甜食。很严重的问题。现在我觉得她更喜欢甜点而不是蔬菜或牛排，对我来说超级奇怪。我还在适应她对糖新发现的热情，但至少今天我会迁就她。——daniel Gritzer，餐饮总监

饺子

我妈妈和我最近才知道如何制作饺子在一节课上布鲁克林厨房，她有最好的时间。你能给妈妈最好的礼物就是优质的时间，对吗?所以，如果我住得近一点，我会准备好所有的材料，混合馅料，设置流水线，然后把我的家人聚集在一起dumpling-making党．既然妈妈和我已经掌握了其中的窍门，教爸爸和弟弟做饺子就是小菜一碟，我们四个人一下子就能包一大堆饺子了。它们可能并不完美，但我妈妈已经学会了喜欢不完美——毕竟，她把所有那些丑陋的学前艺术项目都保留了20年。——kristina Bornholtz，社交媒体编辑

素食千层面，真主安拉肉酱面

当我还小的时候，我妈妈经常为五口之家自制披萨、大麦鸡汤和炖肉——这些都是我怀念的菜肴。但在她的黄金岁月里，她走了自己的路，采用了一种更注重健康的饮食方式，并成为了最罕见的生物，65岁的南方素食主义者。虽然我在食品部门没有和她一样的纪律，但我真的很期待每年有那么几次机会为她做饭，因为这是一个借口，可以浏览很多东西美味的素食食谱华体会体育手机端APP在严肃华体会app入口饮食上，我通常觉得太麻烦而不敢尝试。过去，她对健二赞不绝口鹰嘴豆菠菜炖菜和Sohla香草腰果酱焖绿大蕉．(好吧，是的，作为我的母亲，她做不到不称赞我的厨艺，但我发誓，这些食谱真的很好吃!)华体会体育手机端APP如果今年我们要一起过母亲节，我很清楚我会为她付出什么样的爱:丹尼尔的富有和安慰素食烤宽面条真主安拉牛肉面，由令人信服的奶油素食主义者béchamel和健壮的无肉肉酱里面有蘑菇，面筋，还有很多红酒。不，这不是我童年时她做的千层面，但这是她现在会喜欢的——而且不可否认，它很美味。-米兰达·卡普兰，编辑

软壳蟹

在我们家，母亲节晚餐的菜单上从来不有任何问题。每个母亲节的周末，我和妈妈都会去我们位于长岛的海边小屋过女生周末。我们最喜欢的一站是一家名叫“陆地和海洋”的小海鲜店，在那里我们买了几十只生牡蛎、一大袋蛤蜊和四只软壳蟹。蛤蜊是为母亲节准备的，我们开车回城里做意大利面阿莱vongole给我奶奶的。但我们真正的传统是在前一天晚上吃掉大量的牡蛎和鲜嫩多汁的螃蟹。大多数时候，我只是sauté把螃蟹放在一层薄薄的面包屑里，然后用白葡萄酒把锅上的釉去掉，我用白葡萄酒和蛤蜊汁和黄油搅拌，快速做出锅里的酱汁。不过，今年我打算加大赌注:丹尼尔的软壳蟹三明治自从他第一次发表他的食谱，我就一直在想，我想不出比我妈妈更适合第一次尝试它们的人了。-执行总编辑niki Achitoff-Gray

真空烤肉卷

我妈妈和我用真空烹调机换来了圣诞节的惊喜，而且一直喜欢用它们做饭。这些好莱坞大道这是我迄今为止用这种技术做过的最好的东西，因为我知道她以前从来没有做过肉卷饼，也没有做过任何长时间的真空烹调，我想向她介绍这些美味的小块。可能是玉米卷的样子，上面可能还有健二的萨尔萨佛而且腌红洋葱．——前端开发人员tim Aikens

索尔斯伯利牛肉饼

这个母亲节我会给我妻子做她想做的任何东西，这意味着我可能会做索尔斯伯利牛肉饼．怎么，没有鹅肝酱来庆祝她当妈妈的第一年吗?没有菲?嗯,没有。你看，我妻子有天主教的品味。我在其他地方说过，你能给她最好的礼物是一磅新鲜的马苏里拉奶酪，但她也对比利时奶酪有着深厚而持久的爱，只要它是在好市多(Costco)买的双层包装，而且她吃番茄酱意大利面就像吃撒了松露的宽面条一样高兴。但是，考虑到这一天她可以点任何她想要的，而且最近我把索尔兹伯里牛排从轮换中去掉了，因为她一直要求太多，这可能是菜单上的东西。接下来，为了方便自己，我可能会做一批意大利乳清干酪饼干或者，如果我觉得自己更有野心的话，soba-cha，日式荞麦奶冻(虽然我已经开始用轻烤糖)——两者都是她的最爱。如果我真的想好好庆祝一下她是我们女儿最好的妈妈，我会编一堆辣椒的这应该够我们吃一个月了(但她会在一周内吃完，因为它和前面提到的好市多马苏里拉奶酪很搭)。-Sho Spaeth，专题编辑

Seafood-Stuffed贝壳

自从我拍了这些照片seafood-stuffed贝壳去年(拍摄结束后，我吃了很多)，我想给我妈妈做一份。在贝壳里塞满螃蟹和虾真是个天才，如果说有什么食物是我妈妈爱吃的，那就是贝类。在我的书中，蟹肉饼和意大利面=成功的母亲节。-Vicky Wasik，视觉总监

蝴蝶烤鸡

不久前我参加了一个烹饪班，告诉我妈妈我有多开心，她想让我为母亲节重新做一些菜。所以我会把一个蝴蝶烤鸡柠檬和茴香，螃蟹沙拉(因为她喜欢海鲜)，最后我要一个柠檬杏仁蛋糕。-产品设计师vivian Kong

盛大的聚餐盛宴

母亲节在我们家传统上是一件大事。我们庆祝我们的母亲、祖母、姑母、曾姑母、已经成为母亲的表兄弟姐妹，她们不再和我们在一起——有时只是和我家庭的一方，有时是两个家庭。这些天，你通常会发现我们在我们的备用点心餐厅里挤在一个巨大的转盘旁，从中国新年到复活节的每个节日都是如此。但是，在我父母搬出我们的老房子之前，母亲节通常是在我们家举行的。我们的老房子有明亮的餐厅，有我们可以用来作伴的大桌子，门可以打开，通向一个娱乐平台和游泳池，游泳池里永远放着一个巨大的烧烤架。

几年过去了，这份菜单演变成了一份反复出现的“欢迎夏天”派对菜单，还有些变化，我经常喜欢为想象中的聚会变出菜单，就好像我们还住在那所房子里一样。每个人都会带自己的东西，我妈妈、姐姐和我在别人来帮忙之前准备好主要的活动。我妈那边是中国人从秘鲁来的，所以pescado酸橘汁腌鱼而且Ají de gallina当然，还有咸饼干。如果天气特别冷，我姑姑就会带Seco de cabrito还有一个巨大的装满大米的Zojirushi neurofuzzy。如果是热的，会有一些冷汤，调味西班牙凉菜汤或丹尼尔的优雅但平易近人ajo布兰科；大沙拉，就像misticanza或者一个丰盛的希腊沙拉；还有很多烤肉，风雨无阻。丹尼尔的大马哈鱼汉堡会成功，迈克尔·哈兰·特克尔的作品也会成功整条烤鱼(因为我们不怕骨头)，也许还有一堆柠檬蒜味鸡肉串我的美国广东奶奶一定会带点心。在最后，我会拿出像斯特拉那样的精彩表演免烤芝士蛋糕配冻干水果此外还有浓咖啡和茶。读这篇文章，听起来真的很疯狂mélange，但这就是它一直以来的样子，这就是我们要庆祝的，对吗?-Marissa Chen，办公室经理

简单快捷的巧克力饼干

我妈妈的饮食习惯一直有点不同寻常。她非常健康(吃沙拉和烤无骨无皮鸡胸肉，那种健康)，但她也很爱吃甜食——我记得在我长大的时候，她做了无数批无蛋的饼干面团，然后狼吞虎咽地吃。让事情变得更复杂的是，就像她喜欢美味的甜食一样，她也喜欢一块美味的肉。那么这给我们留下了什么?晚餐，我会给她做健二完美的烤牛排而且丹尼尔的西兰花沙拉．至于甜点，我选斯特拉的碎巧克力饼干-一些烤好的，还有很多饼干面团，以防万一。-市场总监ariel Kanter

香蕉面包

我妈妈是个很棒的厨师，但她讨厌烘焙，所以大多数家庭聚餐的甜点都是我做的。她特别喜欢味道浓郁的蛋糕，比如胡萝卜蛋糕和西葫芦面包，她甚至还喜欢水果蛋糕。所以我知道她会喜欢的香蕉面包里面装满了香蕉、山核桃和各种温暖的香料。的烤糖它不会太甜，所以和她早上喝的印度茶很搭，但它仍然很丰富，因为加入了椰子油，形成了柔软的面包屑。-Sohla El-Waylly，烹饪助理编辑

No-Bake芝士蛋糕

我妈妈很讨厌做饭，这意味着她喜欢我做的任何东西。(这也可能与我是她的女儿有关。)她大多选择加州的“健康”食品，但我从未见过她在盘子里留下一口芝士蛋糕。也许是因为她的纽约血统，也许只是因为芝士蛋糕很好吃。

今年我要和她一起过母亲节了，所以我姐姐和我要为她做饭，而不是冒着早午餐的长队。纽约的气温突然上升到80度左右，所以我要去BraveTart餐厅no-bake芝士蛋糕．蛋糕或派中我最喜欢的部分是饼皮，这个是由Biscoff饼干制成的。和里面装满了奶油奶酪。天堂。我们会扔一大堆水果在上面，然后收工，一口也不剩。——娜塔莉·霍尔特，视频制作人

魔鬼食物蛋糕

每个人都喜欢在母亲节吃水果甜点，我猜是因为它们很有春天气息，很新鲜，但说真的:我妈妈的心属于巧克力。没有什么比高耸的山峰更能表达“我爱你，妈妈”了涂满巧克力糖霜的巧克力蛋糕．我mean-c来吧!另外，这是一个超级潮湿的蛋糕，保存得非常好，所以她可以享受剩下的第二天的早餐(从这里的经验来看)。-斯特拉·帕克斯，糕点奇才