我在越野公路旅行中吃过的11样最好的东西

几天前，我和妻子阿德里安全抵达旧金山。我们从纽约出发，经过了10天的旅行，途经新泽西州、宾夕法尼亚州、西弗吉尼亚州、肯塔基州、田纳西州、伊利诺伊州、密苏里州、堪萨斯州、科罗拉多州、犹他州和内华达州。我们很高兴来到这个城市，这里的农产品货架上平均就有17种甘薯，但天哪，我们一路上吃到了一些好东西。以下是其中的一些亮点。

(附注:你可以把这看作是我暂时的告别。我和妻子整个夏天都在东南亚旅行，所以如果我在秋季之前没有回复评论，请不要生气!)

宾夕法尼亚州哈里斯堡杰克逊之家的三明治

在哈里斯堡市中心的一家运动酒吧，我们吃了一些令人失望的鸡翅后，又去了杰克逊之家，这是一家费城风格的豪奇三明治店，供应芝士牛排、汉堡和很棒的意大利套餐，比如安德雷奥利夫人拌意大利酱、capicola(是的，他们在菜单板上写着“gabagool”)、辛辣的波洛沃罗干酪和全套(对热樱桃辣椒说“是”)。都塞进了新鲜的南费城卷里，每天都送过来。

杰克逊的房子

宾夕法尼亚州哈里斯堡第六街1004号，邮编17102

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Chick-Fil-A的鸡肉饼干

不可否认，福来鸡生产的炸鸡和饼干是快餐业中最好的。真正的鸡肉在室内疏浚和油炸，饼干在室内卷和烘焙。这不是那种你可以每天都吃的早餐，但如果不是一个沉溺于快餐的借口，公路旅行又有什么用呢?

在你的地区没有福来鸡，或者出于某种原因想要避免它?只要在家里用炸鸡食谱然后塞进去这些饼干！

菲尔

多个位置

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来自肯塔基州列克星敦郡俱乐部的肉酱、汉堡和烧烤

我们在厨艺宅女斯特拉·帕克斯(Stella Parks，你可能知道她叫Bravetart在那里，她把我们和小狗们拖到了她一个朋友经营的烧烤店County Club。无论如何，这都不是经典的烧烤，但在世界上其他地方你可以找到越南风格的汤，用牛腩末端和熏鱼露腌制的猪肩肉烤在串上，配上烤Jalapeño南的下巴?

他们的汉堡和肉酱也不赖。

县俱乐部

肯塔基州列克星敦杰斐逊街555号，邮编40508

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来自田纳西州纳什维尔无爱咖啡馆的饼干

我明白:真正的纳什维尔人都知道，自从新管理层接管并将其商业化以来，纳什维尔的无爱咖啡馆(Loveless Cafe)就不一样了。

但对于这个东海岸北方人来说，只要你一坐下，就会有无尽的饼干送到你的桌子上，这种想法仍然让我发笑。这些金黄色的黄油饼干比天堂里的厕纸还要柔软，因为天使们决定要这种双层的美味。

如果那堆无底洞的免费蜜饯还不够，你还可以把它们塞满。炸鸡和香肠还算过得去，但是炸青番茄加了甜椒奶酪和切好的乡村火腿才是合法的。

鸡肉煎牛排配乡村肉汁、煎蛋和奶酪哈希看起来令人印象深刻，但我不喜欢面包屑式的涂层。

无爱咖啡

8400田纳西州100，纳什维尔，田纳西州37221

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圣路易斯卡尔汽车餐厅的碎汉堡

在汉堡的世界里，我很少遇到以前没见过的东西，但可以肯定地说我见过从来没有吃了一个类似卡尔免下车汉堡店的汉堡，这是圣路易斯一家老式的反风格汉堡店。

汉堡做好了smashed-style在旧的煎锅上，但与大多数碎汉堡不同的是，它们会在煎锅上停留足够长的时间，让脂肪和汁液析出，直到剩下一个酥脆的肉饼壳。想象一下一块牛肉味的帕尔玛干酪酥，你就明白了。

有了这么多的褐变，它的味道非常浓郁，虽然没有多少多汁可言。没关系，当你点双份肉饼的时候(你应该点，单份太小了)，它们夹在双份肉饼中间的奶酪片就弥补了这一点。

等我回到美国，我得做点实验。

卡尔的自驾游

密苏里州圣路易斯曼彻斯特路9033号，邮编63144

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密苏里州圣路易斯的披萨

说到圣路易斯，你不会想到披萨，而是想到像亚历克斯·塔尔博特这样的人关于食物的想法让你去餐馆结账，你就照做。我和妻子阿德里在城里多停了一趟就为了吃Pastaria我们很高兴我们这么做了。

阿德里不是那种容易夸大其词的女人，这就是为什么当她吃了一口nduja披萨时，我感到震惊。nduja披萨是用卡拉布里亚香肠、大蒜片和那不勒斯风格的面包皮上淋上蜂蜜制成的，她说这是她吃过的最好的披萨。在我的书里，它当然排在第一位。他们自己做的意大利面，尤其是黑黄油开心果馅的意大利面，也很美味(更不用说大小了)。

Pastaria

密苏里州克莱顿福赛斯大道7734号，邮编63105

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圣路易斯披萨的另一端?来自Imo's的派，这家迷你连锁店专门做那种被称为圣路易斯式披萨的奇怪东西。实际上，它并不是一种特别独特的风格——薄脆的未发酵面团，奶酪和浇头挤在边缘，这样它们就变成了棕色和酥脆的，并被切成派对风格的方形——但他们使用的奶酪使它与众不同。这是一种加工过的奶酪Provel它的质地介于美国奶酪和蛋黄酱之间，味道也与之相配。

如果我收到的推文不过，一些圣路易斯人似乎对他们本地的披萨风格感到很尴尬。他们不应该如此。这是一种完美的披萨，只要你加满它，不要指望它的外壳比调味好的递送系统要好太多。值得我称赞的是，第二天的披萨仍然很脆，而且我不得不承认，冷的普罗维尔可能比融化的蛋黄酱般的普罗维尔更好。

国际海事组织的披萨

在圣路易斯及周边有多个地点

网站；更多关于圣路易斯式披萨

炸鸡排，来自堪萨斯州考森格罗夫的Hays House

在堪萨斯州的I-70号公路上行驶确实很漂亮，而且大部分时间都很平静。阿德里和我很高兴收到严肃食客史蒂夫·怀特的邀请，他告诉我们开车去Council Grove的小镇(人口:2200 !)，在历史悠久的Hays House酒馆吃鸡肉炸牛排午餐，这家酒馆从1857年开始营业。

我必须承认:到我们旅行的这个时候，阿德里和我已经有点厌倦了开车穿过这个国家的一些地方，那里似乎唯一能吃到的蔬菜就是切碎的冰山配上一块牧场，但该死的是，这个炸鸡排不值得我们绕道两个小时。谢谢史蒂夫!

吃饱了开车不容易，所以我和阿德里在当地的水库休息了一会儿，然后继续前往堪萨斯州西部，在那里我们遇到了我见过的最强的雷暴(风速80英里每小时!)但那是另一个故事了。

海斯的房子

西大街112号，康塞克斯郡议会树林，邮编66846

地图620-767-5911网站

来自堪萨斯州塞利纳舒适酒店的滑块

我找到了滑块天堂，它在堪萨斯州西部的农田里。在你进入科罗拉多州山区之前，萨利纳是你在I-70公路上遇到的最大的城镇，值得你停留的不仅仅是加油。

在同一个地方(在同一个烤炉上)经营了近一个世纪，舒适酒店就像你所希望的那种典型的滑块。把小牛肉球砸在一个古老的灶台上，然后撒上一把洋葱丁。

你坐在酒吧里，他们开始喂你小汉堡，直到你哭鼻子为止。你得花点时间才能到那里，因为这些东西美味的．在很多方面，它们与你在Hackensack机构找到的滑块很相似白色的吗在美国，主要的区别是舒适酒店不提供奶酪(你不需要奶酪)，但与白色吗哪不同，做用盐调味，然后把肉饼放进软包子里，再放上几根咸菜。

很难想象，这种制胜法则在过去几年里已经发生了很大的变化，更难以想象它会永远发生变化。

舒适客栈

北7街108号，塞利纳，堪萨斯州67401

地图785-825-2699网站

来自丹佛汉堡电台的芝士汉堡

科罗拉多州，尤其是博尔德，是蔬菜和美味啤酒的绿洲。我们在那里度过了两晚，尽情享用各种形式的当地农产品。也就是说，一个好的，凌乱的汉堡仍然很容易让人爱上，而男人在汉堡广播这是一家位于丹佛的餐车，做对了。

很明显他们从菜单上读到了严肃饮食。华体会app入口他们有Shake shack风格的蘑菇汉堡，碎肉饼，当然，还有他们自己的菜Adam Kuban的Fatty Melt(那是一个汉堡，里面有两个烤奶酪三明治)。

但真正吸引人的是他们的双层芝士汉堡。两个超级凌乱的肉饼放在平顶上，用激情、希望和一点美国奶酪放在一起。最后是烤洋葱、培根和切碎的咸菜。

汉堡很大，但如果你有足够的空间，可以看看他们的肉酱，这是我见过的最正宗的肉酱之一。

汉堡广播

位置不同

网站

来自科罗拉多州博尔德市Pupusas Sabor Hispano的Pupusas

自从多年前在波士顿和一个萨尔瓦多厨师一起工作以来，我就爱上了普普沙。她会做一批批的盘状奶酪玉米蛋糕供家人享用。一般来说，很难找到好吃的普普萨，我没想到会在博尔德遇到它们，但它们就在那里，酥脆、清淡、奶酪馅的荣耀。

西班牙炖菜(Pupuseria Sabor Hispano)会用米饭和豆子代替传统的切碎的卷心菜curtido但这只是一个小小的抱怨，用一流的萨尔萨酒吧就能很容易地弥补。

Pupusas Sabor Hispano

博尔德市百老汇3E号4550号，邮编80304

地图303-444-1729

智利Relleno来自德克萨斯州摩押的墨西哥节日

我对“热盘”墨西哥菜有一种柔软的感觉(你知道，就是那种每次给你上菜的时候，服务员都会告诉你“小心，热盘!”的地方)，这可能是因为我小时候的味觉不太敏锐，但我觉得我从来没有吃过真正美味的墨西哥裔美国菜一年，并不是没有尝试过!

德克萨斯莫阿布的墨西哥嘉年华(Fiesta Mexicana)很好地解决了这个难题，用一盘典型的智利雷莱诺拼盘，配上煎豆、冰淇淋勺鳄梨酱、一大杯玛格丽塔酒，以及由于在高温烤箱中停留而刚刚开始变硬的红米饭。

巨大的红色高原和摩押周围的拱门也是10天的华丽驾驶中最好的驾驶之一。

嘉年华墨西哥

南大街202号，摩押，UT 84532

地图435-259-4366网站