一罐凤尾鱼能做的一切 - 华体会体育推荐

我以前说过，我还要再说一遍每个人都喜欢凤尾鱼.．.只是有些人还不知道。说真的，如果你的饮食允许的话，你很有可能吃过的盐腌凤尾鱼比你想象的还要多。凤尾鱼因其独特的咸味和非凡的多样性而受到世界各地的厨师和家庭厨师的推崇。凤尾鱼不仅可以装饰披萨、沙拉和三明治，它们还可以用于独特的酱汁、磨砂酱、酱汁和蘸汁中，为你想要的任何东西增添鲜味。

我们有选择合适的罐子或罐头的小贴士(以及什么时候不重要),连同所有你对鳀鱼的好奇都被解决了．但是完全你能用冰箱后面的那罐凤尾鱼吗?让我们来看看。

吞吃他们整个

是的，没错，你可以直接从罐头里拿这些鱼当零食，尤其是当你抓到了优质的东西——优质的凤尾鱼鲜嫩多肉，有丝滑的质地和干净的咸味。也就是说，它们也非常强壮。要想在不过量盐的情况下品尝整块鱼片，可以试着在三明治上放一些凤尾鱼切片番茄，罗勒，蒜味蒜泥蛋黄酱或者把它们与曼彻戈干酪和烤红辣椒一起扔在一起典型的西班牙pintxos．想走早餐路线吗?试着加一些鱼片温和的奶油炒蛋一只苏格兰鹬

漂亮的面食

20141010 -严重的——吃——周日晚餐-烤箱烤蕃茄酱-香肠橄榄olvera.jpg——珍妮弗 — 詹妮弗墨西哥

罐装凤尾鱼所经历的腌制过程不仅给它们带来了粗犷、辛辣的味道。盐还能分解鱼体内的肌凝蛋白(一种将鱼肉粘合在一起的肌肉蛋白质)，使其在烹饪时非常容易溶解。将凤尾鱼剁碎或捣碎，用橄榄油、大蒜、番茄和橄榄加热，凤尾鱼是这道菜的基石puttanesca酱它的招牌是粗犷，我敢说粗俗。它们为咸味浓郁的意大利面酱增添了更多的魅力，比如这款烤箱烤的番茄酱里点缀着意大利腊肠和刺山柑．

但这并不意味着凤尾鱼没有更微妙的应用——它们也完全在家里意大利面沙拉加香蒜沙司，奶油蘑菇烤香肠和罗提尼或者填充这些自制的饺子．

亮,时髦的沙拉

凤尾鱼沙拉酱可以给脆沙拉带来额外的新鲜感和令人羡慕的咸味，前提是它们的平衡。大多数都加入了蛋黄和油，搅拌成奶油蛋黄酱风格的乳液，减少了一些咸的强度，同时均匀地覆盖在蔬菜上。当然，还有经典的凯撒沙拉但凤尾鱼酱和蔬菜糖搭配起来同样不错青豆拌松子和泡椒或者一个冬天用核桃、苹果和帕尔马干酪做成的绿色沙拉．

更美味的肉

这不是我所说的“冲浪和草皮”，但没有理由回避在你的红肉上浇一点额外的肉质。这和使用伍斯特沙司(是凤尾鱼做的!)是一样的想法，只是……更多，在适当的情况下，更好的方式。把这个慢烤羊腿在卷起来、用麻绳系好、煮熟之前，先在上面撒上一层凤尾鱼、大蒜、迷迭香、青葱和柠檬皮的混合调料。凤尾鱼掩盖了羊肉的鲜味，却没有一丝鱼腥味。

那是什么?你就像可疑吗?尝试添加bagna尾再到美味多汁的牛排——皮埃蒙特郡黄油蒜香平底锅酱汁浓郁，略带咸味，完全变味。

强力的零食

凤尾鱼是我最喜欢的一些开胃小菜中的关键成分，当你想到咸的食物是如何刺激你的味蕾时，这完全是说得通的。除了前面提到的bagna尾传统上它是作为蔬菜蘸料准备的，橄榄泥汇集了卡拉玛塔橄榄、刺山柑和凤尾鱼片的咸味，做成了一个可涂抹的purée，单独食用或涂抹在上面都很棒一个木佛塔三明治．

做一个黄油

黄油是凤尾鱼的好搭档，不仅因为它能抵抗凤尾鱼的强度，还因为它很容易融入凤尾鱼的味道。你可以简单地将两者混合得到a三明治酱或者做一种更细致入微的香料调味品，比如这个英国“绅士的嗜好”这是一种混合了黄油、凤尾鱼、肉桂、白胡椒粉、辣椒粉和肉豆蔻的食品加工机。它可以涂在吐司上、牛排或土豆上，或者添加到任何你需要盐黄油的食物中。我们甚至在黄油里煮了凤尾鱼和大蒜，用它来包裹我们的bagna cauda-flavored爆米花！