和一个吃货住在一起是什么感觉:我们爱的人什么都说

告诉别人你在Serious Eats工作，你肯定会华体会app入口听到一些不同的回答:“哇，你的伴侣/室友/配偶真幸运!他们一定能吃到这么多美味的食物。”我们会回答:“我知道，对吧?我是如此抢手。”

当然，这些想法在你浏览网站的每一刻都在你的脑海中闪过。但是，我们从来都不是一个自吹自擂的人，我们决定让我们所爱的人自己来发泄。对于任何想知道这一点的人来说，这里告诉你和一只猫一起做饭、吃饭、恋爱和生活的真实感受华体会app入口严重的吃职员．

(剧透警告:这是真正的特权。)

我们放慢了一切

住在杰克逊高地对于两个对食物着迷的人来说简直就是人间天堂。我们的社区到处都是南亚、东亚和拉丁美洲的餐厅——在这里生活了一年，感觉我们只触及了皮毛。这里只有一个陷阱:这么多的选择严重破坏了丹尼尔内心深处持久的需求，他需要知道，当我们出去吃饭时，他点的是最好、最正确的东西。这种困境往往表现为他的优柔寡断和轻微的恐慌，我们通常最终点的食物比我们一次能吃的多好几倍!还有更糟糕的问题——我们的冰箱里永远都是美味的剩菜。-Bex Shubert, Daniel Dyssegaard Kallick的合伙人

加速一切

我想我为爱丽儿做过很多顿饭。我热情地回忆起这样的场景:我切着生机勃勃的绿色农产品，而她在柜台的另一边满怀崇敬地看着我。也许我会用勺子蘸上一锅轻轻冒泡的东西——也许是一道美味的酱汁?然后拿出来让她尝尝。她微笑着点头表示赞同。我录了一张唱片。我们在厨房里跳舞，我用一只手搅拌。我肩上毫不费力地搭着一条擦碗巾。整件事都是蒙太奇直接从B-roll真爱至上除了迷人的英国人。

我忘记的是，在我翻了六本烹饪书，最后选了一个食谱，买了食品杂货，花了一个小时——整整一个小时——切一个洋葱和几片羽衣甘蓝之后，爱丽儿逐渐从漫不经心的观察到适度的徘徊，再到站在我刚才站在炉子前的地方，然后做了一个我需要多两个小时才能完成的临时版本。我不知道什么时候我在柜台的另一边坐下，把擦碗布从肩膀上拿下来，但我不在乎。这碗鸡肉，蔬菜，蒸粗麦粉和她在冰箱里找到的任何东西都比我计划的好吃多了，好得不得了。她只用了17分钟。加布里埃尔菲,阿里尔•坎特的男朋友

我们的标准很高

当萨沙问我是否愿意写点关于和他一起做饭和吃饭的东西时，我忍不住傻笑了。我有个严格的规定，做饭时不许在厨房里撒沙。他在看别人做饭的时候，总是不知不觉地得到别人的“眼神”——我敢肯定，他在餐厅厨房里跑动传球和监视厨师时，就学会了这一点。这是一种引起焦虑的眼神，无声的评判。他对做饭和打扫厨房一丝不苟，而我在做饭时更喜欢自由奔放的方式。我只想说，大多数晚上萨沙都下厨，而我吃得像个碳水化合物女王。

和萨沙出去吃饭完全是另一回事。这里有一个策略，我试着把它传达给询问的朋友们——仅仅是选择一家餐厅就需要做大量的尽职调查。他总是和业内的朋友聊天，阅读有关餐馆的报道，在决定去一个地方之前，他会仔细检查菜单上的烹饪完整性，以及让他发火的“fettucini”(意大利面)等语法错误。菜单被批准后，他通常会转到“有信誉的餐厅”的交叉引用评论，并在Instagram上浏览不可原谅的餐具错误(出于某种原因，方形盘子和微蔬菜都是交易的破坏因素)。这有点多，但我可以说我们大多数时候确实吃得非常好。

当我们在旅行时，萨沙也会对饮食计划有点忘乎所以。在我们蜜月时，他吃了一顿饭后、晚餐前的巴斯克芝士蛋糕后生病了，我开始实施一些规定，比如每天只允许吃一顿多道菜的正餐。到目前为止，一切顺利。凯特Megley,萨莎马克思是他的终身用餐伙伴

所以有时候我们会评判

如果你正在阅读这篇文章，请给当局打电话!我永远生活在让我的伴侣格蕾丝失望的恐惧中。她总是要求吃你能想象到的最精致、最费力的食物。如果每样东西都做得不完美，就会付出巨大的代价。作为Serious Eats的成员，她希望我有华体会app入口完美的技术，能够为我的过程辩护，为什么我用特定的方式做任何一道菜。我的笔记必须经得起最严格的智力考验。如果我不知道我为什么选择这样做，那我就有祸了烤焦的牛排不粘锅和铸铁锅，或者是什么让我用真空烹饪法在140度下烹饪了12小时，而不是在138度下烹饪了14小时。如果我们用完了辣椒的我可能活不到告诉你的时候了。我的生活就是一场醒着的噩梦。救我! !注:与有关当事方进行的事实核查表明，上述情况都不是真的。除了辣椒脆的部分。]-Ben Cohen, Grace Chen的合伙人

和批判

在我和保罗交往的早期，我就知道他将你看我切洋葱的方式。为了避免任何潜在的眼泪(不是洋葱本身引起的)，我们确定了一个非常适合我们的例行公事:他切菜、做饭，而我开瓶倒酒。♀️-克里斯汀·普拉赫特，保罗·克莱恩的搭档

和彻头彻尾的恐吓

也许有时候你会觉得生活中有个幽灵似的存在?一种感觉，有什么东西就在那里，它正在看着你。你会想，“哈哈，我真傻，这不过是一个幽灵的幽灵，没有任何意义地走在这凡间”，然后继续你的生活。但有时，如果你是我，你会在切胡萝卜的时候安静地哼着歌，你抬头听，它就在那里，它戴着红色死亡的面具，无聊的不满意的血液激光眼睛进入你的灵魂哦，上帝，我做了什么，请发发慈悲!??

但随后你又恢复了镇静，把自己缩小到很小的程度，小到让人注意不到，因为事实上，这并不是什么超自然的恐怖，而是当你的妻子要求你完成一些基本的厨房工作，为一顿多道菜的晚餐服务时，她的眼神，她的朋友两个小时后就会到，而这不是她的标准。你深吸了一口气，知道接下来会发生什么，然后不好意思地问是否一切都好。她说:“是的，很好。”但她的脸说:“不，你怎么敢碰大地的恩惠，你这个虫子。”然后你又问了一遍，她咕哝了一句你的手指在刀上的位置，然后你就知道你已经被免除了所有的厨房工作，被派去“和史蒂维一起出去玩”，这也是一个方便的比喻，指的是此时此刻你在家庭等级制度中的位置。从你被驱逐的过程中，你可以真正感受到焦虑和愤怒水平从另一个房间中涌出，因为“[REDACTED REDACTED]”很快淹没了你们共同同意的“有趣的”烹饪音乐(Blondie)。撞击声和亵渎的叫声像某种疯狂的死灵仪式一样响起，直到突然间，一切都安静下来，寂静是最可怕的。你，那个被判断和发现不足的乞讨者，最后探出头来问:“一切都好吗?”当你挣扎着把你负责监督的那只极其强壮的狗拉回来时。你看到的是一幅真正的屠杀景象——一间被判有罪、受尽折磨的厨房。这场混乱的制造者站在你面前，头发被吹得像电一样高，被不知道的液体弄得脏兮兮的，她的眼睛里充满了愤怒，她盯着你，你不知道这一次是不是真的，这是最后一次，这是一次你太没用了，你将永远被驱逐出去。

但在作为“餐厅”的折叠边桌的中间，你看到一系列精心准备、精心包装的美味佳肴，闻起来就像神亲手涂抹的一样。你看了看手表，还有20分钟，那个总是准时到达的家伙就要到那里了。她眼中的火焰开始熄灭，她说，“好吧，现在我必须在(那家伙)来之前迅速做好准备。”你看，你今天不会被牺牲。然后，你后悔地到处唱着无用之人的副歌:“这看起来太棒了，妮基!我要干净。”josh Scannell,妮基Achitoff-Gray人质的伙伴

我们总是被忽视

有些人错误地认为埃德曾当过餐厅评论家。正如我最近向其中一个人仔细解释的那样，埃德不做匿名。艾德不用用假名偷偷去新热点地方。不。虽然埃德很乐意迎合我不愿透露姓名的偏好，但他喜欢被副主厨、侍酒师和糕点师maître d’直呼其名，也喜欢在外出用餐时与厨房负责人用长长的tête-à-tête打招呼。有好几次，比如在我生日的时候，我恳求去一家餐馆，在那里Ed不会被人认出来，我可以整个晚上都和他在一起。有一年我们去了星巴克。艾德在那里默默无闻。我们在La Caridad 78吃了一顿情人节晚餐，这是一家深受出租车司机喜爱的当地古巴华人餐馆。这是天堂。 Instead of sitting with a fixed smile on my face while Ed chatted away with a semi-circle of restaurant professionals, I got to be the center of attention.vicky毕朱尔,埃德•莱文的妻子

和偶尔的粉碎

玛吉——我的犯罪搭档、室友和姐姐——和我都有轻微的强迫症倾向，这些癖好会转化为大的(通常是不必要的)项目。在所有这些项目中，她一直是我最大的倡导者和支持者，同时也是我理性的声音。从我记事起，她基于逻辑和效率的建议就影响了我大大小小的决定。玛吉总是第一个告诉我我不喜欢需要某事或者某事是在浪费我的时间。

然而，自从开始在Serious Eats工作以来，她对所有与食品有关的问华体会app入口题的判断已经严重扭曲。她经常提醒说，“冰箱里没有空间了”已经被更高级的冰箱装饰取代了，因为是的，我们需要同时晾晒一只鸭子，腌制一批鸭肉，挂鸭火腿。同样，她一贯的极简主义和节俭倾向在购买日常食材的名义下消失了。华体会应用下载

我们最近估计，我们花了90%的时间在思考和做与食物有关的事情上，这一点可以从我们共享的、基于云计算的购物清单和文本日志中得到证明，这些日志有紧急提醒，提醒我们给酸面包开胃菜加饲料或给蔬菜解冻。很明显，她在Serious Eats的工作已经把我们的华体会app入口生活变成了一个永不停歇的项目，烹饪和吃所有的好东西，但我并不抱怨(只要我继续吃试验厨房的剩菜)。-Joann Lee, Maggie Lee的姐姐

找一个替罪羊是有帮助的

2016年，我为《严肃饮食》写了一篇文章华体会app入口和丹尼尔一起生活，一起做饭是什么感觉．我们在厨房里(和外面)的关系是火热的，经常争吵，因为丹尼尔试图教我实际的技术，我拒绝了。四年后的今天，我们有了一个蹒跚学步的孩子，这意味着在家做饭已经变成了一件你匆忙做的事情，衣衫不整，通常抱着一个小而重的人。再也没有人注意到蔬菜切得有多薄，或者“工作站”是否保持原始状态;把不是外卖的东西放在桌子上，或多或少是现在发生的最令人印象深刻的事情。你知道，我有点怀念以前的日子了。我们关心我们的菜豆是怎么切的，多么浪漫和愚蠢!好吧，丹尼尔肯定还在关心我的工作站，但现在周围有人比我更乱更乱，所以我就没那么紧张了。我很欣赏!谢谢,艾德里安!-Kate Lowenstein, Daniel Gritzer的妻子

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