图集:传统台湾早餐指南

台湾的早餐

典型的台湾早餐包括很多碳水化合物和鸡蛋。它很沉，通常被热水冲下一杯豆浆。Yung Ho是圣加布里埃尔谷(San Gabriel Valley)少数几家重现传统台湾早餐体验的餐厅之一。

油条[油条]

油条油条，字面意思是油条，是台湾早餐的必备。用豆浆蘸一下或者干脆吃，但不要不点单就离开。油条的混合物(面粉和泡打粉)是在前一天晚上做好的，这样面团就可以发面。

烧麦糕【烧饼】

烤小麦蛋糕，或者"邵bing,一直是台湾最具代表性的早餐之一。它有不同的变体，可以用鸡蛋或牛肉填充。因为它是烤过的，所以出来的时候会有片状的质地。华体会应用下载材料:水、面粉、芝麻和酵母。

牛肉三明治[牛肉少冰]

“牛肉少冰”是普通“少冰”的另一种变体。它还是同样的薄片面包，但里面塞满了切片牛肉、葱花和大葱。

烧麦蛋饼【少冰加单】

“烧饼”的第三种变体。小麦饼里塞满了炒鸡蛋。

热豆浆【豆酱】

牛奶是由西方人引入亚洲的，在乳制品之前，豆浆曾经是，现在仍然是主要的早餐饮料。Yung - Ho从头开始制作豆浆，并将剩余的豆渣用作肥料。

黑豆浆〔芝麻豆酱〕

黑豆浆是用大豆、花生和芝麻粉制成的。

北方咸豆浆【北方豆酱】

咸豆浆是北京特产。“这是我们比较独特的菜肴之一，”曾说。汤底由蘑菇、玉米淀粉、腌制蔬菜、木耳、虾和百合制成。豆腐，或“豆花”，是用豆浆浇上粉末制成的。最后，这道菜用香菜和干海藻装饰。

薄葱油条煎饼油条

这是一种卷着葱花的煎饼，里面塞满了油条。

韭菜派〔九菜合子〕

韭菜派是这家餐厅最受欢迎的菜肴之一，由韭菜、干虾、粉丝、鸡蛋和碎油条组成。“它实际上比看起来要复杂得多，”曾志伟说。馅料塞进面团里，然后用平底锅煎。

萝卜糕【罗布皋】

容和的萝卜糕其实可以和台湾的萝卜糕相媲美。不像许多美国化的变种，它们没有过度油炸。

华体会应用下载食材:萝卜丝、虾仁、米粉。将混合物蒸熟，使其凝固成果冻状。厨师把它切成块，然后在上面放一个鸡蛋，用平底锅煎。

小馒头〔小笼包〕

这里的“小笼包”通常被称为汤包，由白菜、猪肉和姜制成。

葱油饼加蛋

煎饼本身是用面粉、水和葱花做成的。把它卷成卷轴，把它打碎，让它看起来像肉桂卷，煮之前用大头针把它擀成薄片。煎饼上放一个炒鸡蛋，上面放一层新鲜的葱花。

萝卜包[罗布丝冰]

萝卜包里有猪肉、虾和薄片萝卜。烤好后在上面撒上芝麻。

香菇肉包〔香骨肉包〕

面团是手工制作的，里面塞满了蘑菇、猪肉和葱花。

牛肉卷〔姜肉大饼〕

牛肉用香料、洋葱和蔬菜腌制两到三个小时，然后切片，用葱和甜辣酱卷起来。

枣核桃糕

永和的所有特色蛋糕都是手工制作和包装的。这个特别的版本里面塞满了枣和核桃。

甜平底糕[香酥四冰]

上面撒上芝麻，里面有牛奶、糖和面粉。

特别妻子咖啡馆〔老宝冰〕

是的，它的字面意思是妻子蛋糕。虽然这款糕点背后的故事很模糊(与一对相思病的夫妇有关)，但配料都很标准。华体会应用下载据曾说，里面装满了鸡蛋、牛奶和黄油。

饭团

这些米饭卷是用米饭裹着扭曲的油条、鸡蛋和泡菜做成的。

鸡蛋馒头【馒头加单】

馒头是一种标准的中国酥皮。虽然它本身很普通，但这种特殊的变体里面塞满了鸡蛋。