公平贸易到底意味着什么?

当你在超市的过道里仔细阅读时，你会被各种包装上的声明所轰炸。有机!自然!可持续发展!其中一些条款是受监管的，但很多不是。然而，“公平贸易”确实有些分量。

所有公平贸易的商品都必须遵守一些基本原则。这些食物的生产——最常见的存在可可、咖啡、香蕉、茶和糖-必须禁止强迫劳动或劳工恶劣的工作条件。这些作物是通过可持续的方法种植的，没有转基因作物被允许通过公平贸易认证。也许最重要的是，参与公平贸易的生产链可以为农民带来巨大的利益。

公平贸易产品有一个“底价”。这意味着，无论在哪个市场，特定的农作物都不能低于一定的价格出售。这保护了小农场和未被充分代表的社区不受市场波动的影响，也不被大农场收购。此外，整个农业社区经常共同参与公平贸易实践，并通过民主程序对其作物的未来作出决定。公平贸易还包含一种理解，即生产者和消费者有直接关系，而不是通过一个不知名的中间人进行操作。

近年来，公平贸易产品在美国越来越受欢迎。自1998年以来,美国进口了超过4亿磅经过公平贸易认证的咖啡，从而为原产国的农民带来约2亿美元的额外利润。然而,我们的人均支出在公平贸易方面，中国的商品价格仍远远低于许多其他发达国家。例如,英国每年在公平贸易商品上的人均支出接近13美元，而美国为2.5美元．然而，美国在公平贸易商品的总零售额上排名第二，2009年的零售额接近12亿美元。这是很大的购买力。

最近，一些有实力的商业品牌也加入了公平贸易的行列。星巴克供应一些公平贸易的啤酒;吉百利最近换了在与加纳农民达成的9000万美元的巧克力公平贸易协议中，恰逢有社会意识的复活节彩蛋。甚至麦当劳有赶时髦，销售100%公平交易的咖啡——尽管有趣的是，他们并没有在网站上宣传这一事实。随着知名品牌开始认识到公平贸易的价值，品牌在消费者中的认知度和增长潜力也在增加。

公平贸易并非没有缺陷。例如，如果一个寻求公平贸易认证的生产者网络在一个合作网络中包含几十个甚至数百个农民，审核员就会允许“团体认证”，而不是单独检查每个农场。这可能会让糟糕的劳动力或生态实践从缝隙中溜走。此外，关于在公平贸易模式下生产者和消费者之间的关系到底发展了多少，报告也存在分歧。虽然鼓励直接购买，但地理和文化障碍有时会干扰这一过程。

世界公平贸易日将于5月14日播出。美国公平贸易美国FLO的监管部门，鼓励我们所有人都有一个公平贸易的早餐-以咖啡、糖、香蕉等认证产品为特色。增加曝光率和标签认知度似乎是公平贸易认证机构的首要任务．因为一旦人们开始理解他们的咖啡豆袋子上的小贴纸背后的细微差别，他们可能会呼吁更广泛的公平贸易商品选择。

你们觉得公平贸易怎么样，食客们?你会特意购买公平贸易认证的产品吗?