西湖汤配方

在新年后的几天里，我煮了很多西湖汤。我母亲的厨房在吃了几天大餐之后，食物已经不多了。天啊，回家的旅途真愉快。我吃了很多猪骨汤和年糕。每天都有虾片，是我神圣的母亲煎的。我从来不给自己做。我把它们留到回家的时候吃，我可以坐在灶台上看着它们在热油里泡着。每次我都觉得它们很神奇。它们的味道仍然很好。

假期过后，冰箱里只剩下一点肉、几个鸡蛋和一些香菜。这就是做这道汤所需要的，它既丰盛又不厚重，你往锅里加了一杯杯香菜，香味扑鼻。

如果你不喜欢香菜，或者你是那些把香菜当成肥皂的人中的一员，那么，你可以用大葱、豆瓣菜或菠菜来代替。但在我的脑海里，西湖汤的魅力和它典型的大量香菜是分不开的。它以点彩派的方式扩散到用玉米淀粉增稠的肉汤中。因为玉米淀粉的缘故，它的效果就像是香菜、肉和鸡蛋悬浮在虚无中。如果你仔细看这个碗，它其实挺漂亮的。

有一天我又做了一批做早餐，感觉就像在吃中国汤形式的燕麦粥。它是如此的浓稠，舒缓又热。(而且，它只需要大约15分钟的时间，比煮铁切燕麦片的时间还短。)

事实证明，对于肉和蛋应该怎么加，我有一些非常强烈的意见。我喜欢碎猪肉或碎牛肉，但不喜欢碎牛肉。为什么会这样?我想这是因为我不想汤太浓或太多肉，而碎牛肉有一种特别重的味道。很多西湖汤的食谱都需要各种各样的碎肉，但我不需要华体会体育手机端APP，没有siree。绞碎的牛肉使西湖汤尝起来像不小心掉进锅里的汉堡肉饼。

猪肉粉是中性的，你不介意它扩散到汤里。切碎的牛肉虽然多肉，但很独立。(出于同样的原因，我想，鸡肉粉就足够了，尽管它不会像猪肉粉那么油腻。鱼片也是一种有趣的变化。)

至于鸡蛋，我只要蛋清，因为它的味道比较清淡。蛋黄丰富了肉汤的味道，从而掩盖了香菜的鲜嫩。

哦，是的，任何东西都不能妨碍我和我珍爱的香菜。没有什么!