周末晚上准备的阿拉斯加野生鲑鱼罐头

我们中的许多人在家里的时间越来越多，但这并没有转化为更多的时间来烹饪精致的饭菜。无论以何种形式，工作和学习都在继续，我们的责任只会变得更加复杂。如果你刚刚抬起头，发现快到晚餐时间了，但你还没有开始制定计划，那么欢迎一位晚餐巨星来到你的餐桌上:来自阿拉斯加的野生鲑鱼罐头。它是柔软和片状的，可持续捕获，并在天然油脂包装。

Puttanesca是一种意大利面食酱，以鲜味浓郁的大蒜和凤尾鱼为底料。为了真正增加味道，我们选择了野生阿拉斯加罐装鲑鱼而不是传统的金枪鱼。三文鱼碰巧富含维生素、低饱和脂肪和高有益心脏健康的omega-3脂肪，这也没什么坏处。

撒上一层罗马佩科里诺干酪和一些新鲜的香草，这道菜看起来(尝起来)就像花了几个小时才做好的。只有你需要知道真相:准备和上桌只需要15分钟。

周末晚上准备的阿拉斯加野生鲑鱼罐头

产量:是4
活动时间:15分钟
总时间:15分钟

华体会应用下载
1磅干意大利面
粗盐
3/4杯特级初榨橄榄油，分成两份
8瓣中等大小的大蒜，切成薄片或用手剁碎
6条凤尾鱼片，剁碎
一大撮红辣椒片
半杯刺山柑，沥干并切碎
半杯切碎的去核黑橄榄
2杯去皮的番茄，最好是圣马扎诺番茄，用手大致切碎
一小把切碎的新鲜欧芹叶
2盎司磨碎的佩科里诺罗马干酪或帕尔马干酪，上桌时再加一些
现磨黑胡椒
1大罐(14.75盎司)野生阿拉斯加红鲑鱼

方向
1.将意大利面放入大锅中，加水覆盖。加一小撮盐。大火烧开，偶尔搅拌一下，防止意大利面粘在一起。

2.同时，在一个中等大小的煎锅中，加入半杯油、大蒜、凤尾鱼和红辣椒片。用中火煮，直到大蒜变成浅金黄色，大约5分钟。(根据需要调节温度，让它发出轻微的咝咝声。)加入酸豆和橄榄，搅拌均匀。

3.加入西红柿，搅拌均匀，然后小火慢炖。继续用文火炖，直到意大利面煮到刚好有嚼劲(大约比包装上建议的时间少1分钟)。

4.用滤锅滤干意面，保留1杯意面水。将沥干的意大利面与酱汁一起放入煎锅中。

5.在酱汁中加入几汤匙面食水，加大加热，使面食和酱汁沸腾。煮，搅拌和摇晃锅，必要时加入更多的意大利面水以保持酱汁松散，直到意大利面完全有嚼劲，1到2分钟。(意大利面在酱汁里煮得比在水里煮得慢。)加入剩余的橄榄油、欧芹和奶酪。

6.用盐和胡椒粉调味。(胡椒放得多一点，盐放得少一点——其他配料会让这道菜很咸，而佩科里诺罗马干酪比帕尔马干酪更咸。)华体会应用下载加入野生阿拉斯加鲑鱼罐头，搅拌至温热。立即上桌，再加些磨碎的奶酪。