西瓜-薄荷灌木与西瓜勺子配方

我一直对制作饮料和糖果都很感兴趣。承认这一点有点傻，但我几年前确实上过调酒课。每周有几个晚上，我会去当地的职业学校，坐在一个长长的酒吧里，那里摆满了各种各样的酒瓶，当然，所有酒瓶里都装着五颜六色的水。我的鸡尾酒抽认卡和课堂笔记早就丢了，但这是一种浪费时间和金钱的有趣方式。不久以前，我真的当上了调酒师，虽然我知道我不喜欢醉醺醺的顾客服务，但我很快就开始调制经典鸡尾酒，而且做得很美味。

在讨论我最新工作中糕点部门的设置时，我对厨师说，我很乐意让我的部门为酒吧提供他们可能需要的任何东西，比如糖浆和其他鸡尾酒配料。华体会应用下载一家餐厅的糕点部为该餐厅的吧台提供简单的糖浆、糖浆，甚至可食用的配菜，这并不罕见。在吧台后面有一个朋友，他会毫不吝啬地为我提供下一个实验所需的任何酒，这总是值得的。

我也知道，为酒吧创造一些东西可以让我们保持警觉，在淡季时也能证明这个部门的存在。我没想到厨师会要求一份完整的无酒精饮料菜单，有像酒店鸡尾酒单一样多的选择。

由于我的第一份菜单已经确定了一段时间，我立即开始写一份不同选项的清单，不到一个小时后，我递给厨师一张笔记本纸，上面有大约15种经过深思熟虑的选项，从不同口味的蛋奶，到调味冰茶和水果灌木，这让我和厨师都感到惊讶。

灌木在手工调酒师和节俭的美食博主中越来越受欢迎。这是一种古老的保存方式，通常包含水果、糖和醋，是一种相当清爽的饮料。我选择了三种不同的水果:蓝莓、菠萝和西瓜。每一种都需要稍微不同的方法和糖、调味料和醋的组合，但它们都需要至少三天的时间才能完全成熟和成熟。你做了一个星期后，它们甚至闻起来都没有醋的味道。幸运的是，这三种都在第一次尝试时获得了巨大的成功，但西瓜是迄今为止我最喜欢的。可怜的、长得太大的东西通常会被放到和羊乳酪一起做沙拉的地方，或者被塞进和香草一起做成餐馆里的“生牛肉片”(carpaccio)的真空封口机里，而我一直想改变这种状况。

为了让味道更浓一些，为了迎合主流口味，让酸味更饱满，我为每种灌木制作了一种糖浆，口味互补。就西瓜而言，它是一种新鲜的薄荷糖浆，使整个西瓜更微妙地清爽。

我还在为每款饮料设计可食用的装饰，腌制蓝莓，将柑橘皮和姜条做成糖果，并保存有胡椒味的菠萝块。对于西瓜灌木，我知道我想使用腌制的西瓜皮。它不仅几乎是免费制作的，而且是甜馅饼，非常符合餐厅的主题。我第一次尝试的食谱虽然美味，但并不是我想要的。我又扫视了一下鸡尾酒菜单，寻找进一步的灵感。有杯鸡尾酒里掺了酷得。于是，“西瓜酷爱”腌制西瓜皮诞生了。是的，瓜皮尝起来像人造西瓜，但如果你喜欢酸酸的黏糊糊的西瓜片，你会爱上它们的。它们是一杯粉色西瓜淡香水的完美装饰。

但是等等!还有更多!因为它既简单又美味(而且西瓜很大)，我还分享了我的西瓜蜜饯(你知道的，就是那种加了蛋白霜的冰糕)的食谱，这样你就有三种吃法了。喜乐!