热腾腾的西班牙风格大豆沙拉配烟熏辣椒和芹菜食谱

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大豆角加风味浓郁的西班牙式热沙拉。 J. Kenji Lopez-Alt

这道简单的豆子开胃菜只需要五分钟就可以准备好,但它确实依赖于一些高质量的食材来达到最佳的味道。华体会应用下载当你用你最好的特级初榨橄榄油、雪利酒醋和一撮烟熏辣椒粉涂在嫩滑的巨型利马豆上时,它是值得挥霍的。芹菜、青葱和大蒜使味道更加丰满,并增加了松脆的口感。

为什么这个食谱有效:将罐装豆子与调味料搭配,再加上醋和橄榄油,只需五分钟就能做出一道美味的菜肴。华体会应用下载

注意:在库存充足的超市里,你可以在豆类区找到大豆类。你也可以在意大利、希腊或西班牙的进口市场找到它们。这道菜也可以用干豆做:将一杯干豆浸泡在一大碗盐水中,在室温下过夜。将豆子洗净,放入盐水中煮至变软,大约45分钟。沥干水分,铺成单层,放在铺有毛巾的烤盘上,让它们冷却。按照指示继续做。

配方的事实

4.4

(5)

活动:5分钟
总:5分钟
服务:4到6份

评价与评论

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  • 6汤匙特级初榨橄榄油,分

  • 2汤匙番茄酱

  • 1中蒜瓣,剁碎(约1茶匙

  • 1媒介切碎(约1/4杯)

  • 1/2茶匙温和的烟熏辣椒粉

  • 2芹菜去皮,斜切成1/4英寸的薄片

  • 1 (15-盎司)一罐或一罐煮熟的大豆类,如巨型豇豆、巨型利马豆、巨型白豆等奶油豆,沥干并冲洗(见注释)

  • 2汤匙雪利酒醋

  • 1/4剁碎新鲜的香菜叶子

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 硬皮面包为服务

方向

  1. 将2汤匙橄榄油、番茄酱、辣椒粉、大蒜和青葱放入中号煎锅中,用中火加热,不断搅拌,直到有香味并开始轻轻地冒泡,大约2分钟。加入烟熏辣椒粉,煮30秒。加入芹菜、干豆子、醋和剩下的橄榄油。煮大约1分钟,直到稍微热透。加入欧芹搅拌,用盐和胡椒粉调味,与硬皮面包一起食用。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
228 卡路里
14 g 脂肪
20克 碳水化合物
7 g 蛋白质
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营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里 228
每日摄入量% *
总脂肪14 g 18%
饱和脂肪2g 10%
胆固醇0毫克 0%
147毫克 6%
总碳水化合物20克 7%
膳食纤维6g 21%
总糖量4g
蛋白质7 g
维生素C 6mg 28%
34毫克钙 3%
铁2毫克 14%
钾501毫克 11%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)