叫醒和烘烤:可丽饼配黑莓大黄蜜饯

在浆果淡季，我尽量避免购买进口水果。虽然塑料蛤蜊壳里的浆果看起来鲜亮多汁，但它们往往令人失望(而且总是很贵)。但今年，我尝试的黑莓非常棒。甜甜的，饱满的，几乎是葡萄的味道，它们提醒我为什么这种深紫色的浆果是我最喜欢的水果之一。

事实上，它们的味道已经超过了当地的草莓，不过希望下周我可以开始狼吞虎咽地吃农贸市场上那些绿色品脱的小红色水果。但在我做出改变之前，我决定用一种不同的季节性食物来搭配黑莓:大黄。

我把黑莓和切碎的大黄煮熟，加上枫糖浆增添甜味，香草增添香味，橙汁增添鲜亮和酸味。厚实的果盘故意带有甜酸的味道，为的是与奶油可丽饼相映成趣。如果你在晚饭后比午饭前更喜欢吃甜食，一勺香草冰淇淋是一个简单的方法，使这道菜成为全面的甜点领域。