你应该知道的20道越南菜

你首先想到的越南食物是什么?Ph值ở吗?Banh mi ?春卷吗?毫无疑问，所有这些都是经典的菜肴——你已经吃掉了这20种菜肴中的3种——但我们才刚刚开始。

当你说到“越南菜”时，如前所述在美国，你说的是各种形式的米饭(蒸的、黏的、面条、煎饼、粥)、鱼露(很多)、香草(薄荷、香菜、柠檬草)、海鲜、猪肉、牛肉、鸡肉和热带水果(红毛丹、香蕉、木瓜、芒果等)，还有从法国帝国主义者和附近国家如老挝、柬埔寨、泰国和中国借来的味道。

大多数菜肴可归入更广泛的类别。”最后,例如，包括许多蒸年糕和卷(喜欢banh铜ốn和bánh bèo);不要和“包子”家庭，这总是涉及一些米粉(无论是猪肉，如包子chả，或各种面汤，如bún rieu);“goi”是沙拉的同义词，在越南，它们通常是用非生菜的东西做的，比如未成熟的青木瓜或芒果。

这绝不是一份权威的清单——仅仅是我经历过的最难忘、最有趣、最美味的20道菜。其中许多因地区而异。例如，北方的“啡饼”被定义为清澈的肉汤，而西贡的“啡饼”可能会因为添加了更多酱汁、香草和其他配料而变得更加浑浊。

说到酱汁，我们先暂停一下c nướchấm,几乎每一张桌子，每一顿饭，每一天。鱼露、酸橙汁、辣椒、大蒜和糖的混合物是咸的、刺鼻的、辣的、腥的、甜的，正是你想要的浸泡、蘸着喝，或者只是喝(哦，只有我这么想吗?)在本文中多次提到。

在幻灯片中看到所有20种越南菜!

你最喜欢的越南菜是什么?

作者附言:和我一起去越南旅行的勇敢的旅行这是一家组织世界各地旅行的公司。他们最近推出了以美食为主题的特别旅行(有长有短的一日游)，目的地包括越南。查看一下行程在这里．我可以预览越南之行，并对我们能够看到的、做的和学到的东西印象深刻;我们和当地人有过多少真实的经历，而不是跟团旅行的感觉。Intrepid Travel总是保持团队小，行程有趣，饭菜美味，通常是在当地的餐馆和家庭经营的民宿。