越南咖啡冰淇淋食谱 - 华体会体育推荐

假设，你有办公室里有八罐加糖炼乳以及足够的越南咖啡为接下来几天的通宵提供能量。我想，你可以每天做一些越南滴滤咖啡，把咖啡因和罐装乳制品的摄入量保持在合理的水平。但这听起来太无聊了越南咖啡冰淇淋这是我最喜欢的咖啡冰淇淋变体，也是我最喜欢的喝咖啡方式之一。

越南咖啡——也就是在越南种植的咖啡，比如知名品牌Trung Nguyen，而不是许多越南裔美国人喝的受路易斯安那州启发的菊苣咖啡——可以同时尝出花香、水果味和苦味。它有一种黑色的、强烈的踢腿感，比我们习惯喝的东西要强烈得多，再加上大量的甜炼乳，味道就更好了。

获胜的饮料配方也制作了一些非常棒的冰淇淋，既像真正的咖啡一样脆而苦，又非常丰富和奶油。这种柔滑的口感部分要归功于配方里的炼乳罐。它给冰淇淋留下了一种乳白色的味道，但它也对冰淇淋的质地产生了奇妙的影响，它光滑到有光泽的程度。随着黏糊糊的夏天越来越近，当我想要一些又甜又爽口的冰淇淋时，我就会越来越喜欢这样的冰淇淋。

如何制作咖啡冰淇淋

活动:60分钟

//www.mudbonejacks.com/华体会体育手机端APPrecipes/2014/10/best-rich-easy-white-chicken-stock-recipe.html:0分钟

总:0分钟

服务:8份

使:1夸脱

费率和评论

6大蛋黄
1/4杯越南咖啡粉(见注)
2杯对半
1 (14-盎司)可以甜炼乳(见注)
1／2茶匙粗盐品尝一下

在一个厚底平底锅中，将蛋黄和咖啡搅拌均匀。加入一半和一半的炼乳，直到完全融合。
把锅放在中低火上煮，不断搅拌，直到蛋奶沙司在勺子上形成，用手指划过勺子背面留下一条干净的线，或者直到蛋奶司温度达到170华氏度。拌入盐调味。
用细网眼过滤器过滤蛋奶冻，放入冰浴或冰箱冷藏，直到非常冷，约40华氏度。根据制造商的说明搅入冰淇淋机，然后转移到一个密封容器中，在食用前在冰箱中硬化至少4小时。

特种设备

冰淇淋机

笔记

在美国，“越南咖啡”通常含有菊苣粉，但这种配方称为越南产咖啡，如Trung Nguyen，一种混合了四种咖啡豆的咖啡，具有复杂的香气和口味。如果你找不到，浓郁的法式烤肉是不错的替代品，尽管味道不会完全相同。不要在这个食谱中使用“甜炼乳”，它是用脱脂牛奶和添加植物油制成的。坚持买那些只注明牛奶和糖成分的品牌。华体会应用下载

这个食谱出现在

咖啡冰淇淋的多种口味:如何制作最适合你的一勺

营养成分(每份)
350	卡路里
16克	脂肪
40克	碳水化合物
12克	蛋白质

营养成分
份:8
每份份量
卡路里	350
%每日摄入量*
总脂肪16克	21%
饱和脂肪9g	46%
胆固醇206毫克	69％
钠255毫克	11%
总碳水化合物40克	14%
膳食纤维0g	0％
总糖39g
蛋白质12克
维生素C 2mg	11%
钙278毫克	21%
铁1毫克	5%
钾383毫克	8％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

特种设备

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