20蔬菜配菜为你的节日盛宴

热球芽甘蓝沙拉配培根和榛子醋汁

薄而脆的球芽甘蓝叶子与脆的温培根片和甜的蜂蜜雪利醋调味料一起拌在一起。切得很细的青葱和烤过的榛子提供了恰到好处的嘎吱声。

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简单烤球芽甘蓝

把配菜留到最后一分钟?把烤箱调到500度，把松脆的小卷心菜倒入橄榄油中，等待20分钟，让豆芽变成深褐色和焦糖色。

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炸球芽甘蓝与红葱头，蜂蜜和香醋

油炸豆芽强调其松脆的质地和坚果的味道。这款配以浓郁的香醋、蜂蜜和脆葱，与传统节日风味相映成趣。

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奶油球芽甘蓝配蓝奶酪

把球芽甘蓝裹在厚厚的奶油、蓝奶酪和咸帕尔马干酪中。在酱汁中加入少许芥末，这样你就可以享用豆芽了，而且还有空间最奶油的土豆泥．

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Sautéed蘑菇青豆焦糖奇波里尼洋葱

来见见青豆砂锅的老道姐姐吧。酥脆的sautéed四季豆里面有肉质的蘑菇和柔软的焦糖奇波里尼洋葱，这是一道沙拉，我们敢说，甚至比原来的更美味(但是，当完全自制的我们也很喜欢那个)。

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Bacon-Braised青豆

多亏了大量培根脂肪和醋加高汤的慢炖，这些鲜嫩的红烧四季豆尝起来爽口不腻。诀窍吗?醋中的酸可以防止豆子在烹饪时变成令人作呕的灰色糊状。

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终极自制青豆砂锅

扔掉罐头和盒子，这道青豆砂锅比原来的味道更丰富、更新鲜。松脆的焯过的四季豆搭配浓稠的面糊蘑菇汤，以及大量的炸葱。

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光滑的珍珠洋葱

珍珠洋葱是一道温和宜人的配菜，缺乏奇波里尼和青葱的浓烈甜味。煮熟后，洋葱被涂上黄油和一点糖，以强调其微妙的植物香气。

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简单烤奇波里尼洋葱

烤奇波里尼洋葱强调了它们的天然糖分，同时让它们变得柔嫩。一定要加入足够的盐和胡椒调味，防止洋葱变腻。

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奶油珍珠洋葱

当在浓奶油中煮熟时，鲜嫩的珍珠洋葱会将甜味转移到炖汁中。挤一点柠檬为这道菜增色，撒一点切碎的欧芹使味道保持新鲜。

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柠檬欧芹炖韭菜

对于多汁和微甜的红烧韭菜，在放入烤箱与葡萄酒、肉汤和黄油炖之前，先在油中煎至褐色。把锅里的酱汁调小，和长葱一起上桌，让它的一面变得柔软。

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香滑橡子南瓜配葱和迷迭香

香醋突出了橡子南瓜天然的坚果甜味，而浓郁的葱和迷迭香则防止了这道菜变得腻腻。

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慢炖香辣红薯胡萝卜泥

这种非传统的土豆泥不仅节省了宝贵的烤箱空间，还加入了胡萝卜，提供了与奶油红薯和大量奶油黄油相对应的蔬菜。

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烤甘薯沙拉配酸辣酱醋汁

这些细嫩的烤红薯被扔在掺有芒果酸辣酱和大量香料的第戎油醋汁里。上面点缀着松脆的葱花、杏仁和耐嚼的蔓越莓干，是节日红薯的新鲜升级版。

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最好的土豆泥

当你可以把已经很甜的红薯放在糖和棉花糖中轻轻烘烤时，谁还需要把它们浇在糖和棉花糖里呢?除了少许枫糖浆和百里香，这种土豆泥让甘薯的纯正风味熠熠生辉。

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容易烤蘑菇

对于肉质和浓郁的香味来说，这些烤蘑菇是最容易给人留下深刻印象的方法。煮出多余的液体后，用大量橄榄油和香料搅拌蘑菇，烤至酥脆有嚼劲。

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轻松慢炖奶油甘蓝

用这道用大量奶油、奶酪、高汤和大蒜、红辣椒片和肉豆蔻做成的豪华菜肴战胜甘蓝怀疑者。别忘了挤一点柠檬来提亮口感丰富、极其柔软的羽衣甘蓝。

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烤胡萝卜配哈里萨和Crème Fraîche

用高温烤胡萝卜强调了其天然的甜味，这与辛辣的印度辣酱和扑鼻的清凉形成了愉快的对比crème fraîche。

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烤花椰菜配松子，葡萄干和刺山柑油醋汁

当在超级热的烤箱中烘烤时，花椰菜会变得很嫩，边缘会变成焦糖色。别忘了加入松子、葡萄干和咸刺山柑的油醋汁，这会让菜花从普通的配菜变成节日大餐。

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