橄榄油巧克力饼干配方gydF4y2Ba

1. 燕麦浆:gydF4y2Ba在一个高而窄的容器中，刚好能容纳浸入式搅拌机的头部，混合燕麦片和水。使用浸入式搅拌器，purée，直到粘稠光滑，然后通过细孔过滤器过滤，用一个灵活的铲压固体，直到他们放弃所有的液体。丢弃纤维燕麦固体，保留2盎司厚而黏的purée按下面的指示使用。这一步不应该提前完成，因为燕麦浆会随着时间的推移继续变稠，最终变得无法使用。gydF4y2Ba

2. 面团:gydF4y2Ba调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到350°F(180°C)。在一个大碗里，搅拌红糖、小苏打、盐、泡打粉和肉桂，直到完全混合，没有任何大的结块，大约1分钟。加入橄榄油，准备好的燕麦浆和香草精，搅拌至光滑。加入面粉搅拌，用一个灵活的锅铲，直到充分吸收，然后加入巧克力片，用手揉合。面团看起来会有点油腻和奇怪;这很正常。gydF4y2Ba

3. 分配面团:gydF4y2Ba用一个2汤匙的饼干勺，把面团分成大约18块，用你的手掌或碗的边缘牢牢地把每一部分压进勺子里。(如果你喜欢的话，分成一份的面团可以放在一个拉链锁的结实袋子里冷藏1周，或者冷冻6个月。放在室温下，大约70°F/21°C，直到相当软，然后按照指示烘焙。)gydF4y2Ba

4. 烤:gydF4y2Ba把分成一份的面团放在有羊皮纸衬里的铝制烤盘上，每一份之间留出2英寸。如果你喜欢，可以在每块饼干上多放几片巧克力。烘烤至饼干从边缘到中心蓬松金黄，边缘紧实，但中间仍相当潮湿柔软，约需15分钟。直接放在烤盘上冷却，直到面包屑凝固。享用温热或室温。将剩饭剩菜存放在密闭容器中，室温下可保存3天。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

浸入式搅拌器gydF4y2Ba，gydF4y2Ba无反应细目过滤器gydF4y2Ba2汤匙饼干勺(可选)，gydF4y2Ba半幅锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这些饼干的味道和香气完全取决于橄榄油的质量，所以一定要使用你绝对喜欢的味道的品牌。这个食谱可以用来展示任何风格的橄榄油，只要它是你喜欢的，但对于最“传统”的巧克力饼干，尝试特级初榨橄榄油，温和和黄油的外观，而不是辛辣或尖锐的。有关更多信息，请参见我们的gydF4y2Ba购买橄榄油指南gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

如果你的果酱不是橄榄油，不管它有多温和，这个食谱和榛子油也一样管用，榛子油可能是你做果酱时剩下的gydF4y2Ba自制的能多益gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

有关选择各种各样的芯片的更多信息，请参阅我们的gydF4y2Ba巧克力片购买指南gydF4y2Ba的建议。切碎的巧克力棒可以用来代替商业薯条，这样可以让巧克力在面团中更有主见;我建议使用类似的可可比例和风格的组合。看到我们的gydF4y2Ba超市巧克力棒的首选gydF4y2Ba更多信息。gydF4y2Ba

预加工和储存gydF4y2Ba

分成一份的面团可以放在一个坚固的拉链锁袋里冷藏长达1周，或者冷冻长达6个月。在室温下放置，直到相当软，约70°F(21°C)，然后按照指示烘焙。剩余的饼干可以在凉爽的室温下保存在密封容器中长达3天。gydF4y2Ba

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