素食菜花奶油菠菜食谱

你试着做了吗素食沙格奶酪食谱我发表?你做了吗?你喜欢吗?哦吼!我对结果非常满意，这让我想到，采用这种技术来制作奶油菠菜的素食版本是合乎逻辑的下一步，所以我就这么做了。

奶油钥匙

为了让我的萨格奶酪真正柔滑，我把枯萎的绿色蔬菜和柔滑的花椰菜绑定在一起purée。事实证明，我更喜欢花椰菜奶油菠菜，而不是乳制品奶油菠菜。花椰菜奶油菠菜和普通奶油菠菜一样柔滑丰富，但因为乳制品会降低菠菜的味道，所以花椰菜奶油菠菜实际上比普通奶油菠菜吃起来更有菠菜味。

你觉得怎么样?

为了制作它，我先蒸一些菜花小花在锅中加入少许坚果或谷物牛奶(杏仁，腰果，大米和大豆都可以)，然后puréeing搅拌成光滑的奶油状液体。接下来，我冲洗锅，sauté一些洋葱在里面。

奶油菠菜的关键之一是使用正确的脂肪。植物油可以，但椰子油饱和脂肪含量更高，口感更丰富。

如果可以就去卷毛

洋葱变软后，我在锅里放一点大蒜和大量的肉豆蔻，然后一次加入一把洗干净的菠菜，让每一把菠菜枯萎后再加入下一把。成熟的卷曲菠菜最适合做奶油菠菜，但如果你找不到(就像我在西海岸经常找不到)，那么成熟的平叶菠菜也可以。不要吃小菠菜，煮熟后会变成糊状。

一旦菠菜蔫了，我就把puréed花椰菜放回锅里，让整个过程慢炖，直到菠菜完全变软，酱汁变得浓稠和奶油状。

终于!一个值得放在你旁边的庆祝小菜蔬菜惠灵顿！

不管我煮了多少次，我总是对菠菜的腐烂程度感到震惊。开始的时候，你的菠菜堆得比你的头还大，最后只够四到六个人吃。好吧，我想这意味着你得多做点。

菠菜汤

附注:当我试图处理过量的奶油菠菜时，我想出了一个快速的额外配方:在奶油菠菜中加入三杯水或蔬菜高汤，然后用手动搅拌机搅拌，用盐和胡椒调味，制成美味的奶油菠菜汤。