纯素Carbonara意面食谱gydF4y2Ba
这是一款素食版的carbonara意面,口感丝滑,口感丰富,点缀着肉屑,还有罗马羊奶干酪特有的乳酸味道,但不含任何乳制品。gydF4y2Ba
为什么它的工作原理gydF4y2Ba
- 豆腐可以为酱汁提供丝滑的鸡蛋状底料,而味噌和营养酵母可以让酱汁口感更浓郁,更有鸡蛋味。gydF4y2Ba
- 平菇王的肉足够多,可以代替猪肉,也足够温和,不会让整道菜吃起来像蘑菇。gydF4y2Ba
- 酸菜卤水增加了罗马羊奶干酪的乳酸味,同时保持了100%纯素。gydF4y2Ba
卡博纳拉酱可能是最难素食化的食谱之一,因为酱汁中的每一种主要成分都是禁止食用的。华体会体育手机端APP但是通过吃很多gydF4y2Ba真正的交易gydF4y2Ba我巧妙地使用了一系列意想不到的食材,成功地做出了一款素食培根意面,它与众不同地抓住了原始意面的精髓:口感华体会应用下载丝滑、口感丰富、油滑,还点缀着肉屑,还有意大利羊奶干酪(Pecorino Romano)的辛辣、乳酸味道(当然,不是真正的意大利羊奶干酪)。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
7gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba嫩豆腐gydF4y2Ba(1/2个14盎司的积木;200克)gydF4y2Ba
1/2杯(gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba泡菜盐水gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba营养酵母gydF4y2Ba(1/2盎司;15克)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba白味噌gydF4y2Ba
慷慨的gydF4y2Ba捏gydF4y2Ba辣椒粉或gydF4y2Ba智利红片gydF4y2Ba
3个大破折号(大约gydF4y2Ba1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba烟熏辣椒粉gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(8 g)新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15ml)白葡萄酒醋或gydF4y2Ba1个柠檬榨出的新鲜果汁gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
1/2杯(gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油,gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
4盎司(gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba王牡蛎蘑菇gydF4y2Ba,茎和帽切成1/2英寸的“lardon”gydF4y2Ba
1磅(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba干意大利面gydF4y2Ba或通心粉gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
将豆腐、泡菜盐水、营养酵母、味噌、辣椒粉或辣椒片、烟熏辣椒粉、黑胡椒和醋或柠檬汁混合在一起。高速搅拌,如果需要的话,停下来刮下两边,直到形成非常光滑、丝滑的酱汁。用盐。加入1/4杯(60ml)橄榄油,低速搅拌至乳化。gydF4y2Ba
在一个大sauté平底锅中,用中火加热剩余的1/4杯(60ml)橄榄油,直到微微发光。加入蘑菇,搅拌,直到变成棕色,大约6分钟。gydF4y2Ba
在一锅加盐的沸水中,煮意大利面直到有嚼劲。将意大利面和蘑菇一起放入锅中,保留煮意大利面的水。倒入足够的奶油酱,覆盖所有的意大利面,然后加入大约1/4杯(60毫升)煮意大利面的水。用中火烹饪,搅拌,直到酱汁形成一层丝滑的釉面。服务。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
搅拌机gydF4y2Ba,大sauté pangydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
使用优质的发酵泡菜的盐水,它应该是好的和酸的。你也可以gydF4y2Ba自己在家做德国泡菜吧gydF4y2Ba再加点盐水。酸菜卤水加入了奶酪通常会对这道菜产生的乳酸,但必要时,你可以用1/4杯(60毫升)的水和干白葡萄酒代替。gydF4y2Ba
此食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
745gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
32 ggydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
93克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
24 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份:4gydF4y2Ba | |
每份金额gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 745gydF4y2Ba |
% *每日价值gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba32 ggydF4y2Ba | 41%gydF4y2Ba |
饱和脂肪5克gydF4y2Ba | 23%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba575毫克gydF4y2Ba | 25%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba93克gydF4y2Ba | 34%gydF4y2Ba |
膳食纤维8 ggydF4y2Ba | 28%gydF4y2Ba |
总糖4 ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba24 ggydF4y2Ba | |
维生素C 5毫克gydF4y2Ba | 26%gydF4y2Ba |
钙103毫克gydF4y2Ba | 8%gydF4y2Ba |
6毫克铁gydF4y2Ba | 31%gydF4y2Ba |
钾583毫克gydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里gydF4y2Ba |