![20141026 -马铃薯捣碎器-肉-布朗宁- 02. - jpg](http://www.mudbonejacks.com/thmb/acfoKAGwuFbGpEgbRTNeY7ALtYk=/880x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__10__20141026-potato-masher-meat-browning-02-d918315dfb554a009b3867c7bf9d9187.jpg)
无论是香肠经典鼠尾草香肠馅,绞羊肉和猪肉毫无顾忌的千层面或者是一些碎火鸡或牛肉我自制的狗粮在炖锅里捣碎碎肉是许多食谱的第一步。华体会体育手机端APP
多年来,我做这件事的方法可能和你现在做的一样:用木勺费力地把大块的肉切成小块。这是一项乏味、耗时的工作,甚至不能带来最好的结果。
如今,我开始使用另一种工具:马铃薯捣碎机。煮的时候用土豆捣碎机压碎锅里的碎肉,你可以快速均匀地把它打碎成小块,均匀地融入酱汁中。
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当你捣碎的时候,你会看到碎肉从马铃薯捣碎机的后面压出来。用你的平头木勺刮掉这些碎片。它们马上就会掉回锅里。
而你在这里,感到内疚,因为你以为你的厨房抽屉里有一台奥尔顿·布朗的可怕的单任务机!