美国披萨:在加州哪里吃披萨(第二部分，南加州洛杉矶)

你好,homeslices。上周我们给你带来了“美国披萨:加州(第一部分，北加州)”。有了"第一部分"就会有"第二部分"对吧?好吧，在这里。加州南部。这里我们指的是洛杉矶地区。我知道，我希望我能给你一个更深入的指导，但这是我们两个主要披萨店的所在地。如果我们遗漏了什么，你可以随时在评论中添加!好的。我说够了。 I'm going to turn this over first to Slice's L.A. Pizza Maven and after him, we'll kick it to达蒙Gambuto他将带着他的名单在Slice首次亮相，他也会不时地插话谈论披萨。我们走吧!- - - - - -管理。

洛杉矶披萨大师洛杉矶店

这是《碟中谍》!当我们无畏的领导亚当(Adam)让我提供简短的评论，并从我最喜欢的7、8个披萨中列出一份最佳北卡罗来纳披萨清单时，我犹豫了一下，认为我不可能在几次难忘的湾区披萨体验中选出最好的披萨。仅仅看一眼我收藏的披萨色情片(尤其是托尼·格米尼亚尼(Tony Gemignani)的玛格丽塔香肠的特写)，我就会像巴甫洛夫的狗一样流口水。汪,汪回想起Pizzeria Picco、Pizzaiolo或Tony’s那些美味的馅饼，只会让我陷入披萨谵妄，无法进行理性思考。

嗯，我不能胜任这项任务，但我尽了最大的努力。然而，现在我真的充满了恐惧。AK交给我的任务堪比刚刚离职的彼得·格雷夫斯和他的秘密谍中谍团队。我得把旧金山湾区的任务复制一份。该死的!这将异常困难。南方有7到8家值得推荐的披萨店吗?哦，披萨爱好者该怎么做啊!

幸运的是，感谢AK的鼓励和建议，让我对洛杉矶的披萨更加宽容，在过去的几个月里，我有了一些相当令人满意的发现。虽然湾区的高级馅饼店数量明显超过了南部地区，洛杉矶可能会提供更高的切片满意度。

洛杉矶’s By-the-Slice Places

Bonello纽约披萨店

Bonello纽约披萨店在圣佩德罗制作出令人满意的纽约风味切片。正如我最近在Slice网站上指出的那样，这个来自纽约的家庭在近30年前来到南加州，从那时起就一直在用标准的煤气灶烹饪美味的薄皮披萨。如果你在圣佩德罗地区，Bonello's不仅味道诱人，而且物超所值。一片香肠的价格仅为2.5美元，在经济衰退时期，Bonello's应该会特别忙。Bonello:加利福尼亚州圣佩德罗加菲街832号

达的

为了对这里的披萨行业提供更广泛的印象，我走访了一些我曾经不屑一顾的当地披萨供应商。许多洛杉矶人在当地美食博客上聊天达的是最受欢迎的切片店于是，有一天，为了吃一块美味的披萨，耳边还回响着亚当的话，我走进了这家非常“低调”的披萨店。

这是一个阳光明媚的洛杉矶下午，但当我跨过酒吧的门槛时，我仿佛进入了一个二战后黑色电影的旧场景。黑暗暗示着非法活动，那些年轻苗条的纹身人物鬼鬼祟祟地走来走去，似乎对我的存在不感兴趣。我没有被吓倒，勇敢地走到柜台前，过了一会儿，一名员工帮我点了餐。

普通的奶酪片是薄皮的，油腻的，美味的——这是大多数人需要的，尤其是在附近的俱乐部度过深夜之后。我推荐达米亚诺吗?如果我在费尔法克斯区需要吃披萨的即时满足感，我会回来的。我会开车穿过市区去买一两份吗?我不这么认为。达:洛杉矶费尔法克斯大道412号邮编:323-658-7611

拉莫尼卡纽约披萨店

另一家当地最受欢迎的切片店是拉莫尼卡纽约披萨店在韦斯特伍德的Gayley街。这家历史悠久的餐厅主要为加州大学洛杉矶分校的学生和不少前纽约人提供服务，这里有必不可少的纽约地铁地图和车站标志，还有一张“教父”阿尔·帕西诺(Al Pacino)的个性化签名照片，还有一面墙上贴满了加州大学洛杉矶分校体育校友的照片。

我进去的时候，店里似乎很忙，所以没有暖气灯的切片派显得很新鲜。拉莫尼卡声称他们的面团是从纽约空运过来的，老板是哥谭人，他在纽约拥有一家面粉厂，这家面粉厂还为德国、日本和其他外国地方的披萨提供原料。

最近吃的两片香肠味道不错。微甜的酱汁和大量的碎辣香肠，在相当薄的面包皮上，与标准的低水分的甜酒和谐地混合在一起。虽然面团底绝对缺乏理想的酥脆感，而且切片有点太油腻，但一片加配料的切片要2.55美元拉莫尼卡在当地“切片”名单上的排名相当高。多注意清洁也无妨。倒不是说墙上有蟑螂跑来跑去，而是对我来说，东西确实有点太粘了。对于那些有适当证件的人来说，它的位置也很方便，就在洛杉矶最繁忙的医用大麻药房之一的街对面，这使得拉莫尼卡成为一个可靠的社区“零食”目的地。Lamonica:洛杉矶Gayley大道1066号

桑街披萨

过去几周，我经常光顾另一家当地最受欢迎的披萨店——Mulberry Street pizza，这家店是十多年前由纽约本土女演员开的凯茜Moriarity他在马丁·斯科塞斯的经典电影中扮演了与罗伯特·德尼罗对手戏的薇姬·拉莫塔，这一角色非常出名愤怒的公牛．

这里装饰着经典的红白格子桌布，墙上贴满了手写的推荐信和名人的签名照片。多年前，我曾在比佛利山庄的桑树街(Mulberry Street)餐厅品尝过美味的切片，这让我有了美好的回忆。然而，当我看到面包皮经常是半生不熟的时候，我最终失去了兴趣。我最近又来了一次，虽然我发现脆皮质量不太一致，这些切片出奇地美味。

几周前，我去了圣费尔南多谷(San Fernando Valley)的恩西诺(Encino)分店，点了两份派、一份普通奶酪和一份由乳清干酪和碎牛肉组成的千层面派。我马上就和给我点餐的店员发生了矛盾。为了尽量减少对馅饼皮失望的可能性，我提到了我想要“全熟”的馅饼。对方的回答是:“你是说烧了?”我尽了最大的努力表达我的愿望，然后坐下来焦急地等待。在咬牙切齿之后，一个明显未煮熟的面包皮，几乎和艾琳·伍兹一样金发碧眼，被放在我面前。它又回到了烤箱里。我们最终吃到的馅饼有点干，但对文图拉大道来说仍然令人满意。

值得注意的是，我在桑树街做重新加热的馅饼比做新鲜的馅饼更成功。回到比佛利山庄两家店中的一家，我坐在柜台前点了餐，狼吞虎咽地吃了一些我认为很棒的切片。香肠的形状很奇怪，切成小块，很辣，分量也很足，但最重要的是，它的脆皮很有嚼劲，让我又点了两片。还有一次，我带着在布朗克斯住了55年多的妈妈去了桑树街，我们都很高兴——妈妈点了西西里奶酪，我点了一块普通的奶酪片。

大量的配料、辛辣的口味和面包皮可能不会让我忘记大约1965年布朗克斯大广场上的天堂披萨，但在2010年的这里，我不能抱怨。Mulberry Street Pizza:比佛利山庄卡农医生街347号和文图拉大道17040号。在恩)

布利克街的乔餐厅

在桑树街成功“切片”后不久，我来到了圣莫尼卡市中心的海滩。一旦我抢到一个停车位，我就知道我要去布利克街的乔餐厅。虽然有时我也会对乔餐厅太薄太脆的面包皮感到失望，它仍然是我个人的最爱。

这一天，我的耐心和对披萨的忍耐力换来了一块完美无瑕的普通披萨。我在吃到一半的时候停下来感谢小乔的美味披萨。这片脆而有嚼劲的薄皮，配上香料恰到好处的酱汁和我认为是grand品牌的低水分甜酒，几乎在创纪录的时间内消失了。

我的胃口没有得到满足，于是我点了一种乔披萨店最近推出的新产品——祖母式披萨。就我个人而言，我对这种披萨品种没有太多的经验，但我知道它通常是用较薄的西西里式披萨皮制作的。乔的迭代是脆皮薄，有大量美味的浓汁，周围是一滩新鲜的蚊子。奶酪在烤箱里再烤一分钟可能会有好处，但这片奶酪也让人大开眼界。谢谢乔·维塔勒把纽约风格的披萨带到了西海岸。普通奶酪片2.75美元，奶奶奶酪片4美元，Joe's也有资格成为超值套餐。布利克街的Joe's加州圣莫尼卡百老汇111号;310-395-9222;joespizza.com

维托的披萨

虽然我很久没去过维多披萨了，但我认为它是我第二喜欢的切片供应商。我吃过奶酪、香肠、肉丸和白片，几乎每次都很好吃。薄薄的披萨皮，非常新鲜的配料，加上新泽西州一位祖母的食谱制作的酱汁，就做出了美味但价格不菲的披萨。北La Cienega大道846号，西好莱坞CA 90069;310-652-6859;vitopizza.com

只吃整个馅饼

现在有个更好的消息:洛杉矶有两家美国最好的披萨店。但首先，我想简单介绍一下最近的另外两家披萨店。

布里克街披萨店

上周末，我冒险去了另一家餐馆，试图利用与纽约的关系大赚一笔。在这种情况下，它是纽约布利克街,位于圣费尔南多谷的塔扎纳。我被告知，格林威治村的布利克街(Bleecker Street)及其多元化的民族餐厅启发了这家餐馆的老板，使其菜单折衷而丰富。然而，我对美食的好奇心仅限于披萨。布利克街(Bleecker Street)拥有木质烤炉和强调本地有机食品的食物采购理念，在这个特别的周六晚上还举办了现场音乐表演。餐厅的室内设计——高高的天花板、裸露的砖和深色的木头——令人赏心悦目，但和这里的许多新餐厅一样，噪音系数相当高。我们是在最后一刻到达的，而且这家餐厅很受欢迎，这意味着我们不太可能有一张私人桌子，但在这种情况下，我支持通常为走进来的人保留的公共桌子。

那天晚上，我点了三种派:诺丽塔派、桑树派和运河派。哇，我感觉就像在家里一样。在唐人街狭窄拥挤的街道上，我几乎能闻到腐烂蔬菜的恶臭。不!不管怎样，这些派基本上是普通的奶酪派，辣香肠和火烤辣椒派，以及手切意大利辣香肠派。按照我的习惯，我试着向服务员表达我想要一个稍微烧焦的面包皮的愿望，但最终还是放弃了，只祈求好运。

令我惊讶的是，布利克街的派是酒吧披萨风格的，上面有一个小馅饼皮(可爱的触感)。这是另一个我没有多少经验的品种，坦率地说，我对这个披萨品种的几个特点并不是特别着迷。馅饼的形状是一个稍微不规则的矩形，并没有让我感到不安，但奇怪的“切法”导致了几个小的、不受欢迎的、没有顶部的切片，从根本上说似乎是不合理的。此外，从我看到的馅饼照片来看，“棒状”馅饼没有嘴唇。尽管有这些风格上的抱怨，这些馅饼在“Maven量表”上取得了相当高的分数。高品质的肉、蔬菜、奶酪和酱汁，由圣马扎诺番茄制成，再加上烤焦的脆皮，做成了实心披萨。布利克街披萨:加利福尼亚州塔扎纳市约兰达街5442号，邮编91356

尼基D

最近，Slice的主要domo埃德·莱文(Ed Levine)在Zuppardi的披萨店发表了一篇关于一款看起来非常美味的蛤蜊披萨的评论。一位评论者评论说，洛杉矶的Nicky D's在纽约超级时髦的银湖区，那里有很棒的蛤蜊派，所以我就去了。

我花了将近一个小时才从西区走到那里，我真的希望能得到一个俗气的、湿乎乎的(以一种好的方式)奖励。这家餐厅在一个曾经是私人住宅的地方占据了一个非常可爱的空间。非常温馨，质朴的家具，还有一份剪报说这是附近最大的柴火烤箱之一。

我们点了蒜蓉白蛤蜊派(他们也做红酱派)和鲜蚊子香肠派，然后祈祷。蛤蜊派很好吃。新鲜的蛤蜊，一点也不像橡胶，但对我的口味来说，油和大蒜太多了。我是一个可以在油和大蒜中沐浴的人，但在这种情况下，非常薄的外壳受到了影响。它被油浸透了，因此，地壳又软又软。从来都不是好事!第二个派的皮更成功地把配料装上了。香肠很辣，切得很薄，味道很好，就像蚊子一样，虽然奶酪没有新鲜制作的那种奶油味。不幸的是，我和我的披萨伙伴都对这种最少的酱汁感到失望，以至于我们都质疑它的存在。我特别要求这个“定制”派要加番茄酱，但即使在奶酪和香肠下面偷看了一下，我们也几乎没有发现任何红色。然而，经理向我们保证它就在那里。我想，在Nicky D's仔细点披萨会让披萨爱好者满意，但老实说，我不能说我会为了它开车穿过城市。作为一家当地的披萨店/餐厅，我肯定会光顾这家店。尼基D:洛杉矶罗威纳大道2764号;323-664-3333

Antica披萨店

现在来洛杉矶。的最好的。难道不是因为Antica披萨店如果我以前住在雷伊湾，我在加州的大部分时间都无法享受到纯粹的披萨乐趣。从我在当地购物中心找到这家那不勒斯分店的那天起，我的生活就变得更好了。

老板,Peppe美诺、我后来才发现是美国总统Verace Pizza Napoletana．他的披萨声誉在当时主要由他制作的派中显而易见。Miele对他的长期助手训练得非常好，尽管Miele经常在世界各地培训和认证披萨oli，但这些披萨oli始终是卓越的。

诚然，传统那不勒斯派的“湿心”和软皮让一些披萨消费者感到困惑和失望，但是行家们知道这是货真价实的。就我个人而言，很早以前我就学会了要点熟透的派，尤其是玛格丽特派。我可以毫不犹豫地说，在过去的10多年里，我从来没有失望过。有传言称，Miele可能很快就会开设一家披萨学校。现在有一门课我非常喜欢。Antica披萨店:Maxella Avenue 13455, marinadelrey CA 90292;310-577-8182;anticapizzeria.net

披萨店Mozza

20091119 - pm sausage.jpg — Pizzeria Mozza的香肠派。

最后是南希·西弗顿Pizzeria Mozza真正改变了洛杉矶的披萨行业为了证明其完美的披萨，Mozza最近进入了Slice/Rachel Ray四强，最终输给了纽约的Motorino，这对一家洛杉矶披萨制造商来说是一个惊人的成就。当然，真正的证据是谚语中的布丁，而布丁……我是说披萨……这是绝对美味。加入香肠的玛格丽特令人垂涎欲滴，味蕾陶醉。大块的茴香香肠多汁又辣，就像史泰龙(Sly Stallone)和我喜欢吃的肉一样。

但面包皮是Mozza与众多披萨店的区别所在。西尔弗顿女士是拉布雷亚的面包女士披萨皮散发着乡村面包的味道，这是一种不错的味道。饼皮有很好的孔状结构，外脆里有嚼劲，我吃过的每一个派都被烤焦了，起泡了。除了玛格丽塔，还有普通的香肠派(如上图所示)，上面有意式乳酪和红洋葱;辣椒腊肠、摩兹和热弗雷斯诺辣椒;比安科，有摩兹、fontina、sotocenare和鼠尾草;这些都是强烈推荐的。Mozza的食材华体会应用下载是最新鲜的，利用当地农贸市场的产品以及著名的洛杉矶手工奶酪制造商Gioia。洛杉矶梅尔罗斯大道6602号，CA 90038;323-297-0100;mozza-la.com

值得注意的是，前几天在一家犹太披萨店吃饭时，我和另一位顾客谈起了我们最喜欢的披萨，他竟然声称不喜欢Mozza的披萨。他对安蒂卡的态度只是稍微乐观了一点。他说不出自己的理由，即使他说了，我也不会在意。除了随机的反向投资者，我想说的是，对我来说，特别是鉴于我最近在凤凰城的经历，Mozza和Pizzeria Bianco一样好。唯一的缺点是，它可以在披萨店很难订到位子。不过，有几个相当简单的解决方案。一个人可以在周中晚些时候吃午餐，或者在隔壁的外卖店Mozza 2 go买披萨。我把车停在附近，点了几个馅饼，坐在引擎盖上狼吞虎咽地吃了大部分。如果你不需要餐厅的经验，这是一个不错的选择。除非你住得很近，否则我不会让旅行时间减少这些派的美味。如果你要把这个披萨带回家，请听从西尔弗顿的建议，不要在微波炉里重新加热。

好吧，就是这样。任务完成!社会披萨已经今非昔比了。这是一件好事。

我们的男人达蒙的选择

在严肃饮食网站上，我被华体会app入口认为是一个汉堡人。好吧，我是一个汉堡人，我非常认真地对待美味的三明治(无论是个人还是职业)。我喜欢在《今日汉堡》上发表我对每周汉堡的看法。也就是说，如果你问我最珍惜的食物是什么，答案很简单:披萨。这是我第一次也是最喜欢的食物，这说明了一些事情。我这辈子最喜欢的东西?一个德州女孩，我的家人，然后是披萨。

你可以想象，我在纽约的童年对我对披萨的偏好有很大的影响。当我还是个孩子的时候，我和父亲会在城市里来回奔波，寻找一块蛋糕。我们会沿着贝尔特公园大道(Belt Parkway)来到他童年时在本森赫斯特(Bensonhurst)的踏脚之地，在L&B Spumoni Gardens餐厅吃我永远形容为完美的西西里片。我们每个人吃四块，喝一杯百事可乐，就像他描述30年前他父亲带他来这里时的样子。有时是去布朗克斯的亚瑟大道(Arthur Avenue)，去那个奇怪的、被困在琥珀里的世纪中叶的意大利裔美国人聚居区。我只想说，我最早最美好的食物记忆是披萨形状的。

我成年后的许多讽刺之一是，我选择住在一个以制作平庸(甚至糟糕)披萨而闻名的城市。当我回到纽约品尝美食时，我仍然会去儿时的披萨店朝圣，但近年来，洛杉矶的披萨业给我带来了一丝希望。我看到在这个天使之城，正宗美味的披萨文化正在兴起，我感到非常高兴。以下是洛杉矶一些值得注意的景点。

Antica披萨店

20091119 - ap - ext.jpg — anticapizzeria.net

LAPM已经透露了安蒂卡的一些内幕，但我也想把它列入我的名单。正如LAPM所指出的，Peppe Miele拥有令人羡慕的那不勒斯披萨协会(Associazione Verace Pizza napoletana)美国分会主席的头衔，是洛杉矶仅有的两位拥有VPN认证的厨师之一(另一位是他以前的学徒，非常有才华的Reservoir餐厅的Gloria Felix)。洛杉矶披萨专家(L.A. Pizza Maven)详细介绍了安提卡披萨(他很喜欢)，但对我来说，真正的那不勒斯披萨是一种与烹饪过程中化学和物理的混乱不断斗争的过程，需要一个痴迷的人来让它始终保持美味。Miele可能有，但他雇的那些每天都在做派的人不止一次没能满足我的要求。饼皮嚼起来很好，食材也很新鲜，但这种非常好的披萨并没有达到精英华体会应用下载水平。Antica披萨店:Maxella Avenue 13455, marinadelrey CA 90292;310-577-8182;anticapizzeria.net

两代情咖啡馆

Avanti已经存在很多年了，所以我有点不好意思地说，它对我的披萨轮换来说是相对较新的。它一直是帕萨迪纳的最爱，但在洛杉矶最好的谈话中并没有得到太多提及。烤炉是用木头烧的，烤出来的饼皮非常好，这就是他们的披萨的优点。一个完全坚固的披萨，值得更多的关注。两代情咖啡馆:北湖大道111号;Pasadena CA 91101;626-577-4688;avanticafe.com

让路易

没听说过Bottega Louie吗?这种情况不会持续太久。这家餐厅背后的人正计划在全国范围内大规模快速扩张。这家巨大的餐厅——坐落在洛杉矶市中心一个美丽的地方，曾经是布鲁克斯兄弟(Brooks Brothers)的旗舰店(真的)——是自Mozza以来洛杉矶餐饮业最大的成功。早餐、午餐和晚餐吸引了数百名市中心的商业人士和潮人。这里的美味披萨可能不在全国最好的披萨之列，但拜托，我们在洛杉矶让路易:洛杉矶南格兰德大道700号，CA 90017;213-802-1470;bottegalouie.com

Casa比安卡

Casa Bianca在鹰岩(Eagle Rock)的主干道上庆祝开业50周年。这让我想起了以前我请父亲带我去他住的布鲁克林附近的一些老意大利餐馆时他说的话:“餐馆在那里开了很长时间，并不意味着他们知道怎么做饭。”人们仍然说他们喜欢Casa Bianca，我真的不明白为什么。面包皮很软，奶酪也不是特别好吃，而且酱料也加得太多了。对了，周末晚上你肯定会排队等位子的。我骄傲地在这里挥舞少数派意见的旗帜。Casa比安卡:科罗拉多州大道1650号，洛杉矶CA 90041;323-256-9617;casabiancapizza.com

车库披萨

一个来自科罗拉多的朋克小子怎么会懂披萨?事实证明，比洛杉矶的披萨店还多。饼皮很薄，酱汁很甜，如果奶酪的质量再高一些，我就会给这些山人颁发我所在社区最好的披萨供应商的称号。我女朋友给你个建议:让他们把你的派煮熟一点……只是一点点。车库披萨:西日落大道4339号，洛杉矶CA 90029;323-668-1190;garagepizzala.com

Gjelina

没错，Gjelina是一家很酷的儿童餐厅，位于洛杉矶波希米亚时尚街的首映式上(威尼斯的Abbot Kinney)，但这并不意味着披萨不能很好。特拉维斯·莱特(Travis Lett)厨师做的食物是洛杉矶最好的，他的披萨是我这么说的部分原因。他说马里奥·巴塔利的Babbo是他在餐馆做饭的灵感来源，你可以品尝一下。极其精致的馅饼得到了惊人的热击，形成了一个冒泡和烧焦的外壳，配上了上等的浇头。传家宝菠菜，大蒜酱，阿西阿戈，还有橄榄油?这些披萨可能是忸怩作态的，但也很美味。Gjelina:1429 Abbot Kinney大道，威尼斯CA 90291;310-450-1429;gjelina.com

杜嘉披萨店

罗伯托·比格尼斯为科斯塔梅萨美丽的海滩文化带来了一些真正的披萨。比格尼斯和他的妻子以及他的VPN认证在南加州一家较新的(值得一提的)披萨店制作了正宗的新大都会披萨。他们在家里做马苏里拉奶酪，在煤气炉里加一点杏仁木，面包皮就会冒泡，其复杂程度伪装成扁平的面包，让披萨变得如此美味。1902 Harbor Blvd, Costa Mesa CA 92627;949-200-9107;ildolceoc.com

乔的

当我渴望儿时在纽约吃的披萨时(这是每天的事情)，我面对的是我的第二故乡为数不多的(没错，为数不多!)让我真正想家的事情之一。近年来，我们在洛杉矶看到了一场高端披萨运动，但当我的渴望只是简单地享受一块咸的、有嚼劲的披萨时，选择就不多了。是的，来自纽约的Joe's在洛杉矶开了两家分店。当我还是个孩子的时候，我很容易就会在布里克街(Bleecker)散步，因为我知道坐地铁意味着离家更近的更好的选择(Sal & Carmine’s，有人要吗?)，而我成年后在日落街(Sunset)或圣莫尼卡(Santa Monica)散步，总是意味着要绕道去Joe’s，吃一份非常正宗的纽约风格的面包。

西日落大道8539号，西好莱坞CA 90069;310-358-0900
Santa Monica CA 90401海洋大道111号(在百老汇);310-395-9222

桑树街披萨店

桑树街是最早尝试在洛杉矶制作纽约风味的餐厅之一。名人老板凯西·莫里亚蒂声称，水——长期以来被认为是南加州制作美味脆皮的关键成分——是从纽约运来的。这里的披萨不如它所向往的纽约披萨好，但肯定比(洛杉矶的)普通披萨好得多。

Beverly South Drive 240, Beverly Hills CA 90212;310-247-8100 347 N Canon Drive, Beverly Hills CA 90212;310-247-8998 17040文图拉大道，恩西诺CA 91316;818-789-6861
mulberrypizza.com

Nicky D's柴火披萨

如果我不需要不断地与我的另一半妥协，我可能不会提到Nicky D's。我的女朋友和我一样，懂得披萨和生活的平衡，所以我相信她的判断。(而且当我点披萨的时候，我通常会和她分，所以如果我想要走得更远，我最好学会喜欢她的一些喜好。)对我来说，Nicky D's披萨绝对是一份好披萨，但它几乎只会让我点头表示满意。奶酪通常看起来有点重，这样就能平衡美味披萨的味道。她会承认的一件事是，这可能是不一致的。她建议给他们一些建议，告诉他们如何根据你的口味来制作，厚而有嚼劲的酥皮值得你再次光顾。洛杉矶罗威纳大道2764号，CA 90039;323-664-3333;nickydspizza.com

帕维奇砖炉披萨店

圣佩德罗是南加州最发达的意大利裔美国人社区的所在地，这意味着你可以找到许多通过嗅觉测试的餐馆，但说到披萨，你可能最好去克罗地亚的那家店。帕维奇餐厅用真正的砖砌烤箱和一些正宗的食材吸引了大批追随者。华体会应用下载店主兹登科·帕维奇(Zdenko Pavic)制作了一款非常棒的、直截了当的披萨，还有令人印象深刻的克罗地亚版本，里面有熏牛肉条。南阿尔玛街2311号，加州圣佩德罗90731;pavichspizza.com

每个Tutti披萨

这家距离环球影城几个街区的小店面是镇上为数不多的由意大利人经营的披萨店之一。他出生在意大利，年轻时被送往欧洲各地的酒店和餐馆工作。他最终来到洛杉矶，决定开一家披萨店。所有食材的味道都很符合我的口味，但他把面包皮卷起来的做法让它失去了轻盈的口感，而这种口感正是这座城市里最好的地方之一。北荷里活CA 91602;818-760-4030

披萨店Mozza

另一家著名厨师开的披萨店?是的，就是这样，但还有更多的东西。南希·西尔弗顿(Nancy Silverton)凭借La Brea Bakery赢得了“面包女王”的声誉，但在出售了这个品牌，并在洛杉矶的美食圈休了一段时间假(在意大利长时间逗留)之后，她决定重新投入到竞争中，开一家正规的披萨店和一个正规的柴火披萨炉。她找来马里奥·巴塔利(Mario Batali)做合伙人(这也无伤大雅)，开了一家轰动一时的披萨店。Mozza是洛杉矶少数几个吸引全国关注的披萨店之一，这是有充分理由的。馅饼很好吃，味道很好。西尔弗顿对面包的偏爱在她选择面团配方时明显体现出来。洛杉矶梅尔罗斯大道6602号，CA 90038;323-297-0100;mozza-la.com

番茄饼

你肯定听说过艾伦·里奇曼的最受欢迎的25种披萨以及由此引发的争议。我不能对里奇曼最爱的所有报道的准确性发表意见，但我确实对番茄派有所了解。里奇曼用餐的银湖店实际上是洛杉矶的第二家番茄派店，距离我家大约一分钟车程(是的，我们在洛杉矶开车，即使只有一分钟的路程)。移居到洛杉矶的纽约人加勒特·波利卡斯特(Garrett Policastro)决定，他的使命是把一种高品质的纽约风格的薯条带到洛杉矶，于是第一家店就在梅尔罗斯青少年购物街的东端出现了。番茄派是一款非常好吃的披萨，当然里奇曼排名全国第七的奶奶式披萨是你最好的选择，但遗憾的是，我不得不告诉你，它还可以。当考虑到翻白眼，完美的乐趣吞下最高级的一片，我很难理解是什么让里奇曼这么高的评价这一个。它确实很好，但我敢打赌，你和我一样，不会把它评为全国最好的。

洛杉矶海波龙大道2457号，CA 90027;323-661-6474 7751 1/2梅尔罗斯大道，洛杉矶CA 90046;323-653-9993 tomatopiepizzajoint.com

维托的披萨

我知道很多人对Vito's赞不绝口，但我觉得它一直被高估了。这家披萨店立志成为纽约风格的高端披萨店，他们的面团(根据新泽西阿姨的食谱制作)实际上非常好。我遇到的问题是一致性。通常高质量的食材都是小心处理的，你会华体会应用下载得到一片很好的切片。其他时候，我吃的是早已过了盛期的干枯、陈年的楔形面包。当你吃到新鲜的馅饼时，很有可能会非常好吃，所以犒赏自己，点一整个馅饼吧。北La Cienega大道846号，西好莱坞CA 90069;310-652-6859;vitopizza.com