终极国王牧场鸡肉砂锅食谱

1. 调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至375°F。在13 × 9英寸的烤盘上涂上油脂。把鸡胸肉斜切成两半，使每块鸡胸肉的厚度大致相同。

2. 在中平底锅中，中火加热，将3杯鸡汤煮沸。加入鸡肉，如果有必要，可以加入更多的肉汤，这样鸡肉就会被液体覆盖。小火慢炖5到8分钟，直到鸡肉完全煮熟。将鸡肉放入盘中，过滤，保留1杯半肉汤。

3. 当鸡肉凉到可以处理的时候，把它撕成小块。放入碗中，加入辣椒粉、孜然、辣椒、辣椒酱、酸橙皮、酸橙汁、1/4杯鸡汤和1/2茶匙盐。搅拌均匀后备用。

4. 在大煎锅或荷兰式烤箱中，用中火加热黄油使其融化。加入洋葱、辣椒、jalapeños和半茶匙盐。煮，搅拌，直到蔬菜变软，开始变成金黄色，10到15分钟。加入大蒜，煮大约1分钟，直到有香味。

5. 把面粉撒在蔬菜上，搅拌一分钟。加入沥干的西红柿，然后加入剩下的1又1/4杯鸡汤，把锅底的棕色部分刮掉。煮大约1分钟，直到混合物沸腾并变稠。

6. 从火上取下，加入酸奶油、鸡肉和半杯香菜叶搅拌。用盐和胡椒粉调味。

7. 将保留的番茄汁(最多1/2杯)倒入锅底，均匀涂抹。在平底锅里放3到4个玉米饼。将1/3鸡肉混合物涂在玉米饼上。在上面撒上1/3奶酪。

8. 在奶酪上再铺上3到4个玉米饼。在上面涂上1/2鸡肉混合物和1/2奶酪。上面放上玉米饼，剩下的鸡肉混合物和剩下的奶酪。烤到砂锅完全加热，冒泡，金黄，大约30分钟。冷却10分钟后，撒上剩余的香菜即可食用。

特种设备

13 × 9英寸的烤盘

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• 鸡肉晚餐:终极国王牧场砂锅菜