火鸡，培根和西兰花拉贝三明治食谱

1. 调整烤箱架到中心位置，预热烤箱至400°F。用面包刀切掉1到1.1 /2英寸长的面包。沿着内部面包屑的边缘切开，确保不会弄破底部的面包皮，然后用手把里面多余的面包提出来，这样就形成了一个中空的面包船。

2. 在带边的烤盘上铺上厚铝箔纸。将四片培根放在与柜台边缘垂直的烤盘上。把第1片和第3片的上半部分折下来。在褶皱的顶部放一片培根，垂直于前4片，然后展开培根，这样新的一片就会在其他的培根上面和下面编织。把第2和第4片折叠起来，在折叠的顶部放上另一片培根。展开切片。重复这一步骤，直到8片培根都叠在烤盘上。将烤盘放入烤箱，烤至培根酥脆，约需25分钟。

3. 同时，将一大锅盐水烧开。加入西兰花拉贝，煮至鲜绿色，约1分钟。沥干水，用冷水冲洗至冷却。在沙拉旋转器中旋转干燥，备用。

4. 在一个大锅里用中火加热橄榄油，直到微微发亮。加入大蒜，搅拌，直到呈淡金色，大约1分钟。加入红辣椒片，搅拌均匀。加入沥干的花椰菜，翻炒，直到裹上一层油和大蒜，最粗的部分咬起来很嫩，大约需要2分钟。转移到一个大碗里，放在一边。

5. 准备好后，在面包底部涂上半层芥末。加入一半的西兰花拉贝，然后是一半的奶酪，一半的火鸡切片和培根(修剪培根，使其适合面包)。上面放上剩下的火鸡，剩下的奶酪，剩下的西兰花拉贝和剩下的芥末。密切的三明治。

6. 用铝箔纸或牛皮纸把三明治紧紧包起来，然后放在两块坚硬的砧板之间。在上面放一个重物(约40磅)，用力压平三明治，然后让它在重物下休息至少4小时，最多过夜(注意观察三明治，确保它被均匀地压着)。

7. 当准备吃的时候，去掉重物，用面包刀把三明治切成四块，打开包装，就可以吃了。

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• 食物实验室:如何制作火鸡、培根和西兰花拉贝三明治