非常合作社食谱

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尼克•卡鲁阿纳的
Nick Caruana的照片，Serious Eats网站的特约撰稿人华体会app入口
尼克•卡鲁阿纳的
尼克·卡鲁阿纳(Nick Caruana)是一位饮品作家，也是The Straight Up的作者，这是一个致力于经典鸡尾酒的博客。
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2018年8月29日更新
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尼克•卡鲁阿纳的

Tippling Bros的泰德·卡杜奇(Tad Carducci)为这款充满泡沫的鸡蛋鸡尾酒创造了烟熏梅斯卡与接骨木花和姜味利口酒的完美搭配。

配方的事实

活动:2分钟
总:2分钟
服务:一份

率和评论

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  • 1盎司mezcal
  • 半盎司Averna Amaro
  • 半盎司圣日耳曼接骨木花利口酒
  • 半盎司Domaine de Canton姜味利口酒
  • 3/4盎司新鲜酸橙汁，1到2个酸橙
  • 1/4盎司新鲜蛋白(约1/4个大蛋白)
  • 装饰:辣椒粉

方向

  1. 在鸡尾酒调酒器中加入梅斯卡尔，阿维尔纳，圣日耳曼，康顿酒，酸橙和蛋清。干摇(不加冰)加入蛋白，大约20秒。

  2. 向摇壶中装满2/3的冰，然后用力摇壶，直到摇壶的外面开始结霜，大约需要20秒。

  3. 两倍滤入鸡尾酒杯，撒上几撮辣椒粉，然后就可以享用了。

特种设备

鸡尾酒调酒器和过滤器，很好的过滤器

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