去香港之前你应该知道的5条香港用餐规则

任何一个旅行者都会告诉你，正是这些细微的差别让一个地方显得陌生，而这些小事往往让人恼火，同时又让人兴奋。

今年春假，我和十岁的女儿艾里斯在香港度过。我们在那里吃中餐，我们也吃过:煲仔饭、烤肉、点心、菠萝包、广东炒菜、四川辣椒宴。在我的短篇电子书中，我带你进行了一次盛大的旅行儿童章鱼:香港的食用冒险．

香港提供高端餐饮，我们在一间大教堂式的点心餐厅吃了一顿令人眼花缭乱的晚餐，但我们不是高端人群，我们大多选择附近的餐馆和茶馆。我们在面馆、烤肉馆、小贩中心和西雅图点心车大小的点心店吃过饭。

我们尤其喜欢在茶茶在这里，香港各个阶层的人都会聚集在东西走向的茶馆里，品尝厚实的土司、面条和醇厚爽口的奶茶。

这些地方的食物又好又便宜。服务有时令人费解。以下是我们希望去之前有人告诉我们的五条香港用餐规则。

1.准备分享

桌子，也就是说，不是食物，虽然我们经常忍不住把手伸到对面，从坐在我们对面的陌生人那里偷拿一两个饺子。在普通的布鲁克林潮人出生之前，香港的小餐馆利润率很低，都是在公共餐桌上用餐，因为如果让两个人独占一间四人餐厅，他们会破产。礼节是礼貌地点点头，然后无视你的同桌。

2.如果你想要帮助，请开口

香港的服务员会认为你想一个人静静享受美食，除非你有别的要求。他们不是无礼。他们彬彬有礼。在香港，你永远不用忍受一个过分殷勤的服务员走过来问你:“我们觉得馄饨面怎么样?”

相反，如果你需要什么，给服务员一个国际上吸引人的手势，说:“M 'goi !”这是香港粤语中“对不起”和“谢谢”的意思。

3.水,水,到处都是…

香港的地理是我去过的地方中最美丽的。南海无处不在。你永远不会远离水——除非你坐在餐厅的桌子旁。

我知道美国人对餐馆里的水有一种奇怪的恐惧。从出生起，我们就被灌输了这样一种观念，即一杯不经询问就能端上来的冰水是《世界人权宣言》(Universal Declaration of Human Rights)的一部分。

在香港，如果你在用餐时要求加冰水，得到的反应通常就像你在西雅图点了一杯热腾腾的啤酒一样。香港人认为冰水不利于消化，可能受到污染。(事实上，香港自来水是完全安全的，但传统观念还没有跟上。)

如果你想喝冷饮，可以从自动售货机或便利店买一瓶水(这不是不礼貌的)，或者点冰柠檬茶。这是一种加了很多片新鲜柠檬的美味的甜冰茶。用你的勺子把柠檬片砸碎然后喝掉。

4.你沉浸其中

说到自来水，你会遇到的另一个奇怪的东西，特别是在茶茶，就是你的杯子、盘子和碗浸泡在棕色液体中，放在桌子上的一个大碗里。这种液体是淡茶。茶显然是无菌的，因为它是煮沸的，这是你冲洗你自己的器具的机会，以防万一。把餐具拿出来，抖干，如果有毛巾的话，用毛巾轻拍一下。

5.保持它的清洁

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在香港吃第一顿饭之前，先去一家便利店。你会发现7- 11、Circle K和其他连锁店到处都是。拿一瓶水和几包Tempo牌纸巾。

Tempo组织与最新高楼项目上的烧烤猪肉包和竹制脚手架一样，都是香港的象征。这些组织有各种各样的气味，包括茉莉、苹果木、柑橘和无味或“中性”的味道。

你为什么需要它们?因为大多数餐馆不提供餐巾纸。