土豆泥+玉米片=玉米片

有一些mashup是如此令人心碎的荣耀，如此令人颓废的美味，如此该死的油腻，它们值得被品尝、测试、改进、写、修改、扩展、收缩、分解、重组、再分解，可能还会重新组合(在午餐后)，直到它们最终以它们的最终形式出现。Kung Pao大力水手可能就是这样的混搭。Totchos那就是炸土豆泥做成的玉米片，绝对是。

网上不缺tocho食谱，但我对自己的版本很满意。华体会体育手机端APP我把每个玉米片元素都按我喜欢的方式做了调整。

我们从芝士酱开始。普通的磨碎奶酪配玉米片是最糟糕的。它不均匀地融化，破裂，变得油腻，一旦玉米片开始失去一点热量，它就凝结成硬皮奶酪团。贝沙梅尔酱没有必要的粘性和光泽因素。幸运的是,我们的感伤的奶酪酱配方解决了这两个问题，通过乳化真正的切达奶酪与少量玉米淀粉和淡奶。

我们没有使用商店买来的萨尔萨，而是自己做了一个烧焦的番茄萨尔萨，把番茄和洋葱、大蒜和jalapeños一起放在烤箱里烤。一旦它们的上表面完全变黑，我们就用酸橙汁和香菜puréed它们。辣酱出炉时香甜、新鲜、复杂，还有一丝烧焦的苦味。(这也是我的萨尔萨酱配薯片的食谱)。

与所有其他美味的玉米片浇头相比，西红柿丁通常是清淡多水的。这里有个小技巧可以解决这个问题:提前把切碎的番茄撒上盐，在准备其他食材的时候把它们放在过滤器里沥干。华体会应用下载盐会吸走多余的水分，让剩下的番茄更加美味。

在上面，我加入一些切碎的西班牙辣香肠sautéed在其本身的油脂中直到酥脆。不是传统的玉米片配料，但它比辣椒或普通的碎牛肉味道更丰富。为了新鲜，红洋葱、香菜、腌jalapeños和大葱都是不错的选择。

就像三明治的好坏取决于你叠的方式一样，正确的分层对于制作完美的tochos至关重要。还有什么比吃了上面一层黏糊糊的小蛋糕却发现下面一层完全没有黏糊糊的东西更糟糕的呢?这就像你去电影院，不得不费力地穿过爆米花袋的下半部分，拼命地从你油腻的手指上刮去金黄色的顶部的最后残余。

这个故事的寓意是:把馅料和馅料分层，让每一个馅料都均匀地粘在一起，从第一个到最后华体会应用下载一个。