你在做什么:2019年最受欢迎的帖子

2019年，我们的Serious Eats家庭迎来了一些新成员，这一年我们都在更好地了解华体会app入口彼此。我们很乐意帮忙萨沙品尝他的方式通过几次迭代法式洋葱汤挞爆了很多爆米花吃，同时狂看我们快速成长的所有新视频YouTube频道．

随着这一年(终于!)即将结束，我们花点时间回顾一下我们在2019年所做的所有烹饪、饮食和发现。很快，我们将回到测试厨房，为你带来许多新的一年的新食谱-但首先，看看2019年你最喜欢的帖子。华体会体育手机端APP

如何处理食用油和脂肪

事实证明，我们大多数人都不知道如何处理食用油。但今年一切都变了，当商店写了一篇关于如何正确处理食用油的文章，而不是把它倒进下水道，在那里它会变成一个巨大的，破坏性的油脂怪物。

如何制作厚巧克力饼干，à la Levain

我们一直对饼干，每年我们都会制作更多的食谱，以满足我们对饼干如饥似渴的读者。华体会体育手机端APP2019年，我们做得非常非常好薄巧克力饼干，但我们也做了这些巨大的，尽可能厚的。如果你喜欢饼干更有嚼劲而不是松脆，那么这些饼干就是为你准备的。

我们用真空技术烹饪了涂有花生酱的牛排，所以你不必这样做

当互联网上宣称花生酱可能是绝对完美的真空烹饪牛排的关键时，我们不得不将这种有点奇怪的烹饪技术进行测试。我们的烹饪团队有自己的标准(也就是说，他们拒绝用花生酱煮牛排)，所以Sho决定自己做测试。四个月后，我们大多数人仍然不确定我们对花生酱牛排的感觉。

如何制作XO酱，厨师的调味品

如果你现在去Serious Eats测试厨房冰箱，你会华体会app入口发现至少有三罐XO酱。这是因为酱汁可以保存很长一段时间，我们把它放在上面一切．从数据来看，你们很多人似乎也有同感。

韩式起司烧鸡

我们说的不是你不能当你的朋友来的时候，放一碗薯条和从商店买来的辣酱。我们只是想说，你可能想试试做这道韩式烤鸡，上面盖上一层起泡的脆奶酪。如果你一直在寻找活跃你的比赛日日程，这绝对会奏效。

K2FC的演变，也就是健二的泡菜炸鸡三明治

炸鸡并不是今年唯一受欢迎的韩国食谱。当两个斯特拉而且吴克群同一周，他们碰巧也在Serious 华体会app入口Eats总部，合作做了这款泡菜炸鸡三明治。健二的脆炸鸡夹在斯特拉的黑芝麻酪乳饼干的两半之间，做成一个非常大，非常美味的三明治。

铜制炊具的利与弊

今年我们的业务是在路上进行的，在大城市外进行了几次令人兴奋的旅行。为了更多地了解铜制炊具(并了解这些昂贵的炊具是否值得拥有)，丹尼尔和视频工作人员开车去了罗德岛的一个工业园区，在那里，一位专业的炊具制造商回答了我们所有的问题。我们可能还是买不起全套这些漂亮的罐子，但至少我们知道如果值得的话。

“你们都是怪物”:我们不受欢迎的非常正确的食物观点

大多数时候，我们把所有的抱怨和争吵都藏在这四面墙里，但每隔一段时间，我们决定把我们的坏脾气，经常不受欢迎的观点分享给你们，我们亲爱的读者。从绝对鄙视成熟的香蕉(谁知道这是可能的!)到对冷啤酒和爆米花嗤之以鼻，这些都是我们今年最受欢迎的不受欢迎的抱怨。

只要加入牛奶和鸡蛋，就能做出最简单的自制煎饼

我们是简单早餐的忠实粉丝，所以今年我们开发了两种煎饼食谱也就不足为奇了。华体会体育手机端APP我们的薄薄煎饼和厚而蓬松的煎饼都是从自制的煎饼粉开始的，所以你只需要混合一些材料就可以开始烹饪了。华体会应用下载

最好的仿肉汉堡(包括不可能和超越)

如果你需要证明我们有多爱我们的忠实读者，看看这个模拟肉汉堡的味道测试就知道了。事实证明，并非所有的人造肉汉堡都是一样的。我们办公室的人吃了很多不好吃的汉堡，终于找到了那些多汁、多肉、美味的汉堡。把这个口味测试当作我们送给你的年终礼物吧。