泰式椰子鸡汤(汤姆咖盖)蘑菇配方

最有价值的经历之一最近的泰国之行是有机会参加烹饪学校，在那里我亲眼目睹了许多公认的泰国菜的真正制作。在大多数情况下，每一款都比我之前遇到的更轻、更有活力，但它们也更复杂，很多都使用了大量在美国很难买到的食材。华体会应用下载

除了，一碗简单而令人满意的汤姆·卡盖。这款椰奶和鸡汤可以快速搅拌，但多亏了一些关键的成分，它的味道非常浓郁。华体会应用下载我迫不及待地想回去试试这个食谱。

问题是，我把详细的笔记忘在曼谷了。所以现在我对这汤有了美好的记忆，我试着把它拼凑起来。毫无疑问，有些比例可能不对，但要点肯定在这里。具体来说，高姜和柠檬草与鸡汤一起炖煮，然后捞出，这样每一口都有它们的香味指纹。此外，辣椒直到最后才加进去，当时我觉得这有点不对头。但你也会粉碎它们，使它们更容易释放热量。他们在汤里停留的时间越长，每一口都变得越热。逗留太久，你可能会开始感到灼烧感。

高良姜以前很难买到，但我觉得我最近经常看到它。但对于我在泰国当地一家杂货店买到的酸橙叶，我就不能这么说了。如果你找不到，就把它们拿出来。否则，其余的成分很容易找到。华体会应用下载