蒂姆的下巴

Tim Chin是一名专业厨师和作家，于2020年初开始为《严肃饮食》撰稿。华体会app入口他曾在纽约和波士顿的餐厅做过多年厨师，在Rouge Tomate、Northern Spy和最近的BiSq工作过。他还在美国测试厨房工作了三年，创造和测试食谱。华体会体育手机端APP他热衷于酸面包、时髦的辣酱和可持续农业。除了做饭，蒂姆大部分空闲时间都在攀岩，尽量不杀死他的室内植物。

在放弃了生物化学的职业后，蒂姆在国际烹饪中心获得了经典糕点艺术学位。在纽约工作了一段时间后，他前往瑞士巴塞尔，在布兰德利Confiserie Brandli和白马酒店(Cheval Blanc)等地方工作。他在美国测试厨房工作了3年，担任食谱开发人员和作者。他帮助创办了库克科学(Cook’s Science)，这是一个专注于食品科学和食品新闻的前沿在线垂直网站。在ATK之后，蒂姆回到了餐馆，在波士顿工作，最终去了丹麦哥本哈根，在现已关闭的餐厅Relae表演。

他的作品被收录在通过美国试验厨房出版的几本书中。他是《人人享用真空烹饪》和《蔬菜画报》(2020年詹姆斯·比尔德奖得主)等出版物的主要开发者。

蒂姆的荒岛美食:“鸡麦乐。基本上就是鸡汤加细米粉。你可以把它打扮成盛装或盛装，随你的便。蔬菜吗?酷。鱼球吗?太棒了。大量的白胡椒粉?帮我报名吧。它既不轻也不重——完全是安慰食物。 And for some reason, the noodles go down easy, which makes putting down bowl after bowl pretty light work. I grew up on the stuff—it was a cheap, satisfying meal that my Dad made for us on the fly; simple but effective. Would it do well on a desert island? I'm not so sure. Soup doesn't really travel well."