提基周:虾吐司

通过

J.贤治López-Alt

2018年8月10日更新

是卢布，粉色饮料和雨伞。是莱希和海滩流浪汉。都是你讨厌的油炸波利尼西亚/中国/日裔美国食物。欢迎来到提基周．这周，我们将以最喜欢的tiki酒吧开胃菜每周的每一天。

在所有的提基周菜,虾吐司可能是我从小到大最喜欢的，不是因为我爱吃虾在普通的提基风格中，这道菜的主要食材并不是重点。虾用葱花、大蒜、芝麻和大豆调味，最终更多的是作为一种工具，确保所有的香味都很好地附着在“吐司”上。我把它加了引号，因为“吐司”这个词并不常指“油炸面包”。

和这是虾吐司是怎么回事:酥脆金黄的炸面包片表面有点虾状，但含大量的洋葱。

我做的这个版本没有什么特别的，除非你把葱换成坡道(我认为这是特别的)，哦，是的-用马丁的土豆面包做烤面包的底料

好像我们不是足够大的粉丝首先是金黄色、微甜的金黄色面包，在上面撒上调味的虾酱后油炸，如果有什么能让它们更好吃的话。

如果你想像我这样把它们装饰一下，你可以在煎之前先蘸上烤过的芝麻。这让它们更漂亮，味道也稍微好一点(不过，这道菜真正的特色还是香味和吐司)。

就在我开始做这道菜之前，我的食品加工机坏了(你让我忠实地使用了cuisinart 10年——希望我们能修好你)，所以我最后不得不手工切虾。

事实证明，这是一个不坏的主意。虾的质地变得更加不均匀，所以虽然酱汁还能很好地粘在一起，但我偶尔也能吃到几口松脆的、多汁的、厚实的虾。我建议你试试。

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