仰光螃蟹泡芙配糖醋酱配方

1. 将醋、红糖、番茄酱、辣椒片和半杯水放入一个小炖锅中，用中高火慢炖，搅拌直到糖溶解。将剩下的一汤匙水和玉米淀粉混合在一个小碗里，用叉子搅拌成浆液。加入酱汁，搅拌至沸腾。让它冷却，然后做成蟹肉仰光。

2. 将奶油奶酪，螃蟹和葱混合在一个中等大小的碗里，用刮刀搅拌。把一个馄饨皮放在砧板上(其余的放在保鲜膜或湿毛巾下面)，在中间放少量馅料(大约1茶匙半)。用潮湿的指尖湿润边缘，然后将其对折成三角形，或者将四个边缘向中心推动，形成一个四角星。密封时要注意不要让任何空气留在里面。转移到一个大盘子里，用保鲜膜盖上，重复直到所有的馅料都用完。

3. 最后，加入菠萝块，用浸入式搅拌器搅成泥，或者把它转移到立式搅拌器上。

4. 在炒锅或荷兰烤箱中加热油至375°F(190°C)，根据即时读取温度计记录。小心地往油里加入10到12个馄饨。烹饪，调整火焰以保持温度，用钢丝网蜘蛛不断搅拌和翻炒，直到酥脆和金黄，大约3分钟。移到一个有纸巾的碗里，沥干水分，加盐调味，并立即与糖醋酱一起食用。

笔记

完成第二步后，蟹肉仰光就可以冷冻了。把它们放在有边的烤盘上，放在冰箱里，直到完全冻结，然后转移到一个拉链锁袋。它们最多可以保存三个月。酱汁里的两茶匙辣椒片会让它有适度的辣味。你可以根据自己的口味调整温度(或者完全不加)。